生理学6-消化.ppt.pptVIP

第 六章 消化 §1消化生理概述 [消化系统的组成] （一）消化管： （二）消化腺：;一、消化和吸收的概念 （一）消化：食物经过消化管的运动和消化液的作用，被分解为可吸收成分的过程。 天然的营养物质在消化管内经由大块到小块，由大分子到小分子，由不溶于水到溶于水的过程。 （二）吸收：食物分解后的可吸收成分，透过消化管壁的上皮细胞，进入血液或淋巴液的过程。 其他功能：呼吸、发音、排泄、内分泌、防御等。;二、消化管平滑肌的生理特性： （一）兴奋性较低，舒缩缓慢。 （二）具紧张性收缩。一种微弱的持续性收缩状态，从而使管腔内保持一定的压力，并与食物接触，同时使胃肠保持一定的位置和形态。 （三）具自动节律性。离体后置于适宜的环境中，能有节律地收缩和舒张，这种节律性来源于平滑肌本身——肌源性。 （四）富有伸展性。适应机体需要作很大程度的伸展。 （五）对理化刺激的敏感性。但对机械牵张、温度变化和化学刺激较敏感，对一些生物组织产物的刺激特别敏感。; 第二节 消化蛋白质→氨基酸和多肽， 糖类→葡萄糖或果糖， 脂肪→甘油和脂肪酸。一、消化方式（一）物理性消化：使食物由大展示会变小块，由干燥变湿润。（二）化学性消化：酶促反应使大分子变成可溶于水，并可吸收入体现 内的小分子物质。二种消化方式同时进行。 ;二、消化过程： （一）口腔内消化： （1）咀嚼：由咀嚼肌群顺序收缩，配合牙齿对食物进行切割和磨碎，并使食物与唾液混合形成食团。 另一方面，进食时食物的色、香、味、形等刺激能反射性地胃、胰、肝、胆囊的活动，并引起胰岛素的分泌。 （2）吞咽：是食团由口腔经咽、食管入胃的过程，是由一系列连串复杂的反射活动组成，有高协调性。 分为三期：口腔→咽，咽→食管上端，食管→胃 从吞咽开始到食物达胃，食物需3—4S，糊状需5S，固体6-8S。从吞咽开始到食物达胃，食物需3—4S，糊状需5S，固体6-8S。;蠕动 是消化道的基本运动形式，是由神经介导的，可使消化道内容物向下推进的反射活动。 其由两部分组成： 食物团块后面→收缩 食物团块前面→舒张;（2）胃的排空和胃肠反射：胃内容物逐步推送入十二指肠的过程称胃的排空。 动力是胃与十二指肠间的压力差，来源于紧张性收缩和蠕动的胃内压，可使食糜间断性地进入十二指肠。 胃肠反射：由十二指肠感受器产生的减慢胃排空的反射。 一般食物入胃后5min就开始部分进入十二指肠，但完全排空通常需6小时，流体排空比固体快，糖、蛋白和脂肪依次减慢。;（3）呕吐：是将肠及胃内容物从口中强力驱出的动作，为防御性反射。 当舌根、咽喉感受器受刺激，食物中毒及视觉和前庭感受器受到一定刺激时，胃贲门和食管下端即舒张，膈肌和腹肌猛烈收缩，压挤胃内容物通过食道逆流入口腔。此时小肠上部也发生逆行蠕动，使十二指肠内容物流入胃，严重时再由胃呕出，故呕吐物中可混有胆汁和肠液。 ;2、胃液的性质、成分和作用： （1）盐酸： ①激活胃蛋白酶原，供给胃蛋白酶酸性环境。 ②使食物中的蛋白质变性从而易于分解。 ③抑制和杀灭胃内细菌。 ④可促使胰液和胆汁分泌。 ⑤有助于小肠对铁和钙的吸收。 （2）胃蛋白酶原：初步水解蛋白质及简单多肽分子中含苯丙氨酸或酪氨酸的肽键。 （3）粘液：①润滑食物使之容易通过胃。 ②减缓酸和胃蛋白酶对粘膜的侵蚀作用。 （4）内因子：可与VB12结合，防止VB12的消化，并可协助VB12被粘膜上皮摄取。 此外，婴儿胃液中还有凝乳酶，使乳汁入胃后变成凝块，并对酪蛋白有一定消化作用;（三）小肠内的消化： 1、小肠的运动： （1）紧张性收缩： （2）分节运动：在食糜的刺激下，一段肠管上的环形肌在多点同时收缩，将糜分割成许多节段；数秒钟后，收缩的部分舒张，舒张的部分则收缩，将食糜又分割成两段，同时使邻近的两半重新合拢成新节段，反复进行。 （3）蠕动：环形肌和纵行肌同时收缩把食糜推向大肠的运动。环行肌挤压食物向前，纵行肌的缩短将食物向前带动一定距离。使经过分节运动的食糜到达新的肠段，开始新的分节。 蠕冲动：速度达2—25cm/s,则传播较远，由进食时吞咽动作和食糜进入十二指肠引起，可听到响声，频繁地发生腹泻。;2、小肠内的消化液：胰液、小肠液和胆汁 （1）胰液的成分和作用：主要是胰酶和碳酸氢盐。 ①胰酶： 胰淀粉酶---将淀粉水解→麦芽糖。最适PH6.7-7.0 胰脂肪酶---要在胆汁的配合下发挥作用：将脂肪→甘油和脂肪酸，最适PH7.5-8.5。 胰蛋白酶和糜蛋白酶---以酶原的形式存在。共同作用