第一节糖类(可用).ppt

一 个选修模块：;第一章 关注营养平衡 第一节 生命的基础能源——糖类 第一课时;糖类 油脂 蛋白质 维生素 无机盐 水;学与问：;自然界中能量的转化;1、来源——绿色植物光合反应的产物 2、组成——由C、H、O元素组成 糖类习惯称碳水化合物，常用通式Cn(H2O)m来表示。;葡萄糖（C6H12O6）;一、葡萄糖是怎样供给能量的;一、葡萄糖是怎样供给能量的;3、官能团：羟基(－OH) ;4、物理性质： ;作用:1 检验醛基的存在,银镜反应是醛的特征反应 2工业制镜,制保温瓶胆 ;糖尿病的检测 健康人：胰腺中的胰岛素控制 血糖的水平，食物消化后血糖上 升，胰腺释放胰岛素消耗和储存 葡萄糖（肝和肌肉），导致葡萄 糖水平下降，使得胰腺减少胰岛素的释放。 糖尿病：糖尿病人不能生产足够的胰岛素，血液和尿液中葡萄糖含量高，身体靠分解脂肪产生能量并产生酮酸，严重时导致中毒。;思考：丧失体内自我调节血糖水平的人会得糖尿病，病人的尿液中含有葡萄糖，设想怎样去检验一个病人是否患有糖尿病？ ;检测 血糖的检测：医院用专门仪器检测 方法 糖尿的检测：在家中用尿糖试纸浸入尿液中，约1秒钟取出，在1分钟内观察试纸的颜色，并与标准比色板对比，即得出测定结果。 化学原理：与新制Cu(OH)2的反应;CH2OH（CHOH）4CHO＋2Cu(OH)2 →Cu2O↓ ＋2H2O ＋ CH2OH（CHOH）4COOH;（3）葡萄糖是人体内最重要的供能物质;葡萄糖在体内的变化情况：;思考： 人生病不能正常饮食时，医生一般会注射葡萄糖水溶液，这是为什么？ ;反馈练习： 1、葡萄糖是一种单糖的主要原因是（ ） A．结构简单 B．不能水解为最简单的糖 C．分子中含羟基和醛基的个数少 D．分子中含碳原子个数少 答案：B 2、把NaOH溶液和CuSO4溶液加入某病人的尿液中，微热时，如果观察到红色沉淀，说明该尿液中含有（ ） A．食醋 B．白酒 C．食盐 D．葡萄糖 答案：D; ;阅读教材P6资料片卡，完成下列表格 ;类别;类别;思考： A、你在日常生活中经常接触到哪些含淀粉、纤维素的物质？ B、什么是多糖？淀粉、纤维素的通式？ C、淀粉、纤维素是否属于纯净物？它们互为同分异构体吗？ 　 D、简述淀粉、纤维素的物理性质。对于淀粉的“糊化”你有感性认识吗？举例。 　 E、据你现有的知识，如何鉴定淀粉分子的存在？ F、淀粉在体内如何消化的？;二. 淀粉是如何消化的;(C6H10O5)n (C6H10O5)m C12H22O11 C6H12O6 淀粉 糊精 麦芽糖 葡萄糖 ;(C6H10O5)n + nH2O nC6H12O6 淀粉 葡萄糖 ;含纤维素的植物的图片 ; 1、纤维素的存在：绿色植物通过光合作用生成的物质，是构成植物细胞的基础物质。一切植物都含有纤维素，棉花含纤维素高达 90％以上，木材中含纤维素为50％左右。;思考： 草中的主要化学成份是什么？为什么牛、羊、马等动物能以草为生？那人能靠吃草生活吗？ ;纤维素;随堂演练 1、下列物质遇淀粉变蓝色的是（ ） A．KI B．I2 C．KIO D．KIO3 答案：B 2、下列物质能水解且水解产物有两种的是（ ） A．蔗糖 B．麦芽糖 C．淀粉 D．纤维素 答案：A 3、向淀粉溶液中加入少量的稀硫酸，加热使之发生水解，为测定水解程度，需要加入下列试剂中的① NaOH溶液；② 银氨溶液；③ 新制的Cu(OH)2悬浊液；④ 碘水；⑤ BaCl2溶液，组合正确的是（ ） A．①⑤ B．②④ C．①②④ D．②③④ 答案：C;4、糖元[(C6H10O5)n]是一种相对分子质量比淀粉更大的多糖，主要存在于肝脏的肌肉中，所以又叫动物淀粉和肝糖。下列关于糖元的叙述正确的是（ ） A．糖元与淀粉、纤维素互为同分异构体 B．糖元与淀粉、纤维素属于同系物 C．糖元水解的最终产物是葡萄糖 D．糖元具有还原性，能发生银镜反应 答案：C;;6、木糖醇在人体内代谢后不会提高血糖的浓度，因而成为糖尿病患者的理想甜味剂。据此信息结合你学过的生物学知识，分析木糖醇在人体内的代谢作用与（ ）肯定无关。 A．甲状腺激素 B．性激素 C．生长激素 D．胰岛素 答案：D ;7．通过实验来验证淀粉水解可生成还原性的糖。其实验包括