茶事活动改　.ppt

茶事; 在宋代文献中，“茶事”一词的用例要比唐代多一些，但其含义几乎没有什么变化，主要还是用来表示茶的种植、采摘、制作、销售等方面的事情。 ; 到了明清时期，相关文献中关于“茶事”一词的用例已经很少见了，有关茶业的事务，文献中开始明确使用“茶务”一词来称谓。 自唐代至今，汉语中专门用来表达吃茶含义的词，人们一直习惯使用“茶会”而非“茶事”。 ;日本茶事; 这种“一期一会”的观念，实质上就是佛教“无常”观的体现。佛教的无常观督促人们重视一分一秒，认真对待一时一事。当茶事举行时，主客均极为珍视，彼此怀着“一生一次”的信念，体味到人生如同茶的泡沫一般在世间转瞬即逝，并由此产生共鸣。于是与会者感到彼此紧紧相连，产生一种互相依存的感觉和生命的充实感。这是茶会之外的其他场合无法体验到的一种感觉。 ; “茶事”，是“和、敬、清、寂”这一日本茶道精神的实践，是日本茶道修行的核心内容。按照日本茶道的规矩，每位习茶者都要从“洒扫、应对、进退”开始依次学起。具体而言，修习日本茶道，先要修习扫院、净室、清器之法，次要修习因时因地因人的行礼、寒暄之仪，然后方可开始由浅入深地具体修习各种插花、点炭、焚香、点茶、怀石料理等规矩做法及相关知识，而习茶者分步依次进行修习的最终目的，就是为了能够举办一次理想的“茶事”，使主客能够以茶为媒介，坦诚相待，共同营造和尽享一期一会的人生乐境。 ; 茶会之前，主人要首先确定主客，即主要的客人，一般为身份较尊贵者， 千利休，丰臣秀吉……确定了主客之后再确定陪客，这些陪客既要和主客比较熟悉又要和主客有一定的关系。决定客人之后便要开始忙碌的准备茶会了，这期间客人们会来道谢，因为准备工作的繁忙主人只需要在门前接待一下即可。一般茶会的时间为四个小时，太长容易导致客人疲惫，太短又可能无法领会到茶会的真谛。;日本茶事——茶会经过; 为了办好茶会，主人要东奔西跑的选购好茶、好水、茶花、做茶点心及茶食的材料等。茶会之前还要把茶室、茶庭打扫的干干净净，客人提前到达之后，在茶庭的草棚中坐下来观赏茶庭并体会主人的用心，然后入茶室就座，这叫“初座”。主人便开始表演添炭技法，因为整个茶会中要添三次炭（正式茶会的炭要用樱树木炭），所以这次就称为“初炭”。之后主人送上茶食，日语为“怀石料理”（据说和尚们坐禅饥饿时将烤热的石头揣在怀里以减少饥饿感，故称）。用完茶食之后，客人到茶庭休息，此为“中立”。; 之后再次入茶室，这才是“后座”。后座是茶会的主要部分，在严肃的气氛中，主人为客人点浓茶，然后添炭（后炭）之后再点薄茶。稍后，主人与客人互相道别，茶会到此结束。 ; 茶会通常有纪录，纪录的内容包括与会众、壁龛装饰、茶具、饭菜、点心等情况，有时还加入与会众的谈话摘要和纪录者的评论。这种纪录叫“会记”。古代有很多著名茶会的会记流传下来，成为现代珍贵的资料，如《松屋会记》、《天王寺屋会记》、《今井宗久茶道记书拔》、《宗湛日记》等被称为四大会记。 ;中国茶事;中国茶道;唐代以前虽有饮茶，但不普遍。东晋虽有茶艺的雏型，还远未完善。晋、宋以迄盛唐，是中国茶事活动的蕴酿期。中唐以后，中国人饮茶“殆成风俗”，形成“比屋之饮”，“始自中地，流于塞外”。唐朝肃宗、代宗时期，陆羽著《茶经》，奠定了中国茶事活动的基础。又经皎然、常伯熊等人的实践、润色和完善，形成了“煎茶道”；;煎茶法和煮茶法的区别;煎茶法和煮茶法的区别; 另外，煎茶时不再加入葱、姜、枣、桔皮、茱萸、薄荷等调味品，只加入少许精盐，以调和汤味，晚唐以后煎茶时也不再加盐，成为完全的清饮法。煎茶的过程很有乐趣。;北宋时期，蔡襄著《茶录》，徽宗赵佶著《大观茶论》，从而形成了“点茶道”，明朝中期，张源著《茶录》，许次纾著《茶疏》，标志着“泡茶道”的诞生; 于今，煎茶道、点茶道在中国本土早已消亡，唯有泡茶道尚存一线生机。唐宋元明清，中国的煎茶道、点茶道、泡茶道先后传入日本，经日本茶人的崇新改易，发扬光大，形成了日本的“抹茶道”、“煎茶道”。 ;茶事的种类;现在则有“茶事七事”之说，即： 早晨的茶事 拂晓的茶事 正午的茶事 夜晚的茶事 饭后的茶事 专题茶事 临时茶事。; 除此之外还有开封茶坛的茶事（相当于佛寺的开光大典）、惜别的茶事、赏雪的茶事、一主一客的茶事、赏花的茶事、赏月的茶事等等。每次的茶事都要有主题，比如某人新婚、乔迁之喜、纪念诞辰、或者为得到了一件珍贵茶具而庆贺等等;;纲 要;无我茶会;无我茶会的精神境界;无我茶会的精神境界;茶会精神;茶与茶具的准备;茶与茶具的准备;茶与茶具的准备;选茶;茶与茶具的准备; 茶具组合 ;2、小杯泡法：适用于名优绿茶。