有机庄园设计原则探讨与玉溪庄园实践研究.docx

有机庄园设计原则探讨与玉溪庄园实践研究李 刚 1，席运官 1，张纪兵 1，张伟超 1，汪云岗 1，戴 勋 2（1 环境保护部南京环境科学研究所，南京 210042；2 红塔烟草责任有限公司，云南玉溪 653100）摘 要：探讨了有机庄园的定义和特点，以及设计有机庄园所应遵循的基本原则。以“玉溪庄园”建设规 划为例，着重论述了庄园循环经济模式设计、有机生产技术体系设计、质量体系和组织管理模式设计等 内容，并创造性地引入小农户集体认证内部控制体系，为庄园有机生产顺利进行提供了保障，同时也为 其他有机庄园的建设提供借鉴和参考。关键词：有机庄园；设计原则；玉溪庄园中图分类号：S345文献标志码：A 论文编号：2013-0338Discipline of Organic Manor Design and Practice on Yuxi ManorLi Gang1, Xi Yunguan1, Zhang Jibing1, Zhang Weichao1, Wang Yungang1, Dai Xun2(1Nanjing Institute of Environmental Sciences, Ministry of Environmental Protection of China, Nanjing 210042, Jiangsu, China;2Hongta Tobacco Co., Ltd, Yuxi 653100, Yunnan, China)Abstract: This article discussed the definition, characteristic and basic discipline of organic manor. Taking the planning of Yuxi Manor as an example, the designing for materials and energy circulation, organic production technical system, and quality system of the manor were highlighted. ICS (internal control system) was introduced creatively into the planning for guaranteeing the organic integrity of the manor. The study was referential for the construction of other organic manors.Key words: Organic Manor; Design Discipline; Yuxi Manor0 引言有机农业于 20 世纪 90 年代引入中国以后，经过 20 余年的长足发展，有机农业认证面积突破 200 万 hm2， 并且在提高农产品品质、增加农民收入、解决农民就 业、增强农村和农业可持续发展能力、引导食品安全提 升等方面，日益显现出强大的生机和活力。将有机理念与生态农庄相结合的有机庄园也随之 在国内兴起，如长白山和韵有机田园、北京天福园有机 农庄等[1]，在业内得到了广泛关注和充分肯定，取得了 较好的社会、生态和经济效益。然而，目前还没有对有 机庄园一个统一的定义，也缺乏相应的建设方法探 讨。笔者尝试探讨符合中国农业特征的有机庄园概念 及设计原则探讨，并以“玉溪庄园”建设规划为例，进行有机庄园的建设方法和实践研究。1 有机庄园的定义及特点有机庄园模式的实践源于生态学理论和循环经济 理论，它是以培育健康的土壤为起点，以生态链和物质 循环、能量转化理论来设计的，建立土壤-植物-动物-人 类健康生产体系，最终实现整个生态系统的健康，促进 自然界万物间的公平关系和良好的生命质量。主要通 过农业生态系统内部以及与农业相关产业之间的物质 循环和能量转化来建立的一种集景观、产业、生态于一 体的复合型有机体，是一个自然-经济-社会复合系 统[2]。有机庄园是根据生态学、生态经济学和系统科学 等原理，在不同组成要素之间建立起来的以有机生产基金项目：环境保护部事业单位项目“推动有机产品基地建设”；红塔集团“有机烟叶生产基地建设”。第一作者简介：李刚，男，1982 年出生，安徽人，助理研究员，博士研究生，主要从事有机农业规划研究。通信地址：210042 南京市蒋王庙 8 号 环保部 南京环境科学研究所，Tel：025E-mail：mailto:njlizhigang@126.comnjlizhigang@126.com。通讯作者：张纪兵，男，1977 年