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浅谈中药饮片的储存与养护 浅谈中药饮片的储存与养护 2011年07月18日 　　摘要： 中药饮片小包装是指将加工炮制合格的饮片，根据客户及调配的需求，按不同重量规格，采用一定的包装材料封装，便于储存、保管和使用的包装方式。经过近年来的使用，发现小包装中药饮片的质量，在储存和养护方面还存在一些隐患，笔者就此进行了探讨。 　　关键词：中药饮片；储存；养护； 　　一、包装材料及包装技术概况 　　目前应用于小包装中药饮片的包装材料五花八门，有的采用聚乙烯塑料袋，也有的采用双层复合袋、无纺布等材料，其中以使用聚乙烯塑料袋最常见。中药饮片的包装技术已有多种方法，如低温冷藏包装技术、抽真空封口包装技术、除氧保鲜包装技术,防霉包装技术及气调贮藏包装技术等，各具优缺点。各种包装技术都不同程度地延长了饮片保存的时间，可防止药材的虫害、霉腐、变色、变味等质变现象。但目前用于小包装的材料普遍采用聚乙烯塑料袋封口包装，饮片的透气性受到一定限制，因此在饮片的日常储存、养护中容易出现质量问题。 　　二、中药饮片质量的变异现象、产生原因 　　（一）便异现象 　　笔者在日常储存过程中发现，中药饮片由于干燥程度不当，封口不牢或所含的某些成分受到外界气候或虫害的影响，就会逐渐发生变化，使饮片的颜色、气味、形态、内部组织等都出现各种各样的变异。常见的变异现象大致可分为以下几种，如：虫蛀、发霉、变色、泛油、气味散失、风化、潮解、粘连、腐烂等。 　　（二）产生原因 　　1、饮片生产企业因素：目前饮片生产企业的生产规模大小不等，生产能力良莠不齐，生产方式一般采用手工包封，机械化程度相对较低；有些厂家即便能采用机器包装，但封装质量不稳定，将一些炮制质量不过关如含水量偏高的饮片包装，导致某些饮片在长时间储存过程中产生变色、霉变、虫害等现象。 　　2、饮片中某些成分导致变异因素：不同品种的中药饮片所含的成分各不相同，在饮片中含有的成分有：水分、淀粉、黏液质、油脂、挥发油、色素等。一般饮片均含一定的水分，饮片含水量与其质量有着密切的关系。水分过高饮片就会发生虫蛀、霉烂、潮解、软化、粘连等。反之若水分过低，饮片又会发生风化、走味、泛油、干裂等现象。 　　3、饮片储存的环境因素：中药饮片在储存保管中，环境因素导致饮片质量变异有着直 　　接的关系。如：温度、湿度、日光、空气、细菌等。饮片对温度有一定的适应范围，若温度过高，挥发油的挥发加快，使芳香气味减退或消失，含糖类及黏液质的饮片就会发霉、生虫、 　　变质，含油脂成分的饮片就会泛油、酸败等变异现象。 　　4、使用环节因素：主要原因是不注意饮片的库存结构管理，在高温或霉雨季节销量少的品种采购量大，造成滞销积压，储存时间过长。饮片出库未做到“先进先出”，在库养护时漏检等各种原因导致饮片变异。 　　三、储存与养护 　　（一）中药饮片的储存和养护技术分为传统储存养护技术和现代储存养护技术。传统储存养护技术具有经济、有效、简便易行等优点，是目前饮片储存养护中的基础措施，其方法大致有以下几种： 　　1、清洁养护法：搞好清洁卫生可以杜绝虫害感染，防止仓虫入侵的最基本和有效的方法。 　　2、除湿养护法：通常用通风法和吸湿防潮法，通过改善库房小环境或自然吸湿物（如生石灰），可抑制虫害和霉菌生长的作用。 　　3、密闭养护法：采用密封或密闭使饮片及其炮制品与外界温度、湿度、空气、日光、细菌等隔离，以防虫蛀、霉变等。 　　4、对抗储存法：是采用两种或两种以上药物同储，相互克制起到防止虫蛀、霉变的养护方法。 　　5、低温养护法：采用低温储存饮片，可以有效地预防生虫、发霉、变色等。 　　6、高温养护法：采用高温（如暴晒或烘烤）储存，可以有效防止虫害侵袭。 　　（二）中药饮片的质量变异主要是由饮片所含成分、水分等与储存环境的温度、湿度、日光、空气等因素而导致，因此我们在日常储存养护中就应制定一套保管养护制度，遵循《药品经营质量管理规范》（GSP）。 　　1、在库房内安装空调、吸湿机、排气扇、温湿度计等设施设备。严格做好温湿度调控，保持相对湿度在45%-75%之间，根据饮片储存的不同要求分别存于常温库（0-30度）、阴凉库（不高于20度）和冷库（柜），保持库房避光、干燥、通风、透气。 　　2、对于含不同成分或用不同炮制方法炮制的饮片，可根据具体情况确定不同的储存方法。如：泽泻、山药等含淀粉多的饮片应存于通风、干燥处，以防虫蛀。盐炙后的知母、巴戟天等应置于密闭容器内，以防吸湿受潮、粘连、霉烂。 　　3、确定重点养护品种，加强在库循环养护检查，根据饮片的特性，发现异常及时采用干燥、除湿、冷藏、暴晒等方法进行养护。 　　四、预防措施 　　（一）加强饮片生产源头管理：建立现代中药饮片的生产体系、生产环节监控体系，是保证