高三上学期第一次生物月考.docVIP

2011届 海淀外国语实验学校高三 周练生物科第1次月考 第I卷（选择题 共40分） 一、选择题：（本题包括1-30小题。每小题1分，31-40小题，每题2分，共50分。每小题只有一个选项最符合题意。） 1.在普通的密封的锥形瓶中，加入含有酵母菌的葡萄糖溶液，下面的有关坐标图正确的是 2．以下四种微生物都参与的豆腐的发酵，从代谢类型上考虑哪一项与其他三项有明显区别 A．青霉 B．酵母菌 C．曲霉 D．毛霉 3. 在制作腐乳的过程中，毛K考S资5源U网霉起到非常重要的作用，其中主要依赖于其体内的 A．淀粉酶、蛋白酶 B．蛋白酶、脂肪酶 C．脂肪酶、麦芽糖酶 D．肽酶、脂肪酶 4．下列有关卤汤的描述，错误的是 A．卤汤是决定腐乳类型的关键因素 B．卤汤是由酒和各种香辛料配制而成的，酒的含量应控制在12％左右 C.卤K考S资5源U网汤可以调制腐乳的风味，并有加强腐乳营养的作用 D．卤汤也有防腐杀菌作用 5．关于“DNA粗提取和鉴定”的实验原理的叙述中，正确的是 A．用猪血为实验材料的原因是猪血的红细胞有细胞核，DNA含量多 B．利用 DNA 在2mol/L的氯化钠溶液中溶解度最低，易析出的特性提取DNA C．利用 DNA 不溶于酒精，而细胞中的其他物质可溶于酒精的特性