《杭州娃哈哈集团有限公司食品添加剂招标物资的质量标准》.docVIP

杭州娃哈哈集团有限公司 食品添加剂质量要求 1、柠檬酸： 符合食品级国标GB/T8269-98，通过滤膜试验。氯化物≤50mg/kg；“硫酸盐”≤150mg/kg；“草酸盐”≤300mg/kgGB6782执行。 3、异麦芽低聚糖： 符合食品级QB/T2491-2004。 4、低聚果糖： 符合食品级QB2581-2003。 5、磷酸： “H3PO4含量”≥85.0％，其余标准依照食品级国标GB3149-2004执行。 6、磷酸盐： 三聚磷酸钠：符合食品级QB1034-91； 六偏磷酸钠：符合食品级GB1890-89； 焦磷酸钠：符合食品级HG2923-1999。 乳酸： 符合食品级国标GB2023-2003。 牛磺酸： 符合食品级国标GB14759-1993。 CMC： 符合杭州娃哈哈集团有限公司企业标准Q/WHJ 0127-2005和Q/WHJ 0509-2002。 1）CMC（FFH9）： Q/WHJ0127-2005《大宗原辅材料验收和检验规范》 1.范围 本标准规定了大宗原辅材料的要求、抽样、检验项目、试验方法以及判定。 本标准适用于大宗原辅材料的验收检验。 3. 要求 3.1 感官、理化要求 3.1.1至3.1.20原辅物料均需符合相关之国家、行业标准，均不得有外来杂质存在。 3.1.3 FH9羧甲基纤维素钠：氯化物≤1.8％、干燥失重≤10%、2％水溶液粘度800~1200mPa·S，酸粘比≥0.8。FM9羧甲基纤维素钠：氯化物≤1.8%，干燥失重≤10%，2%水溶液粘度500－700mPa·S，酸粘比≥0.83。 3.2 使用要求 3.2.1 羧甲基纤维素钠来料必须经本公司质检部抽样检验和科委小样试验合格后，方能投产，否则予以拒收。 4．取样与检验 4.1 除水，来料需提供必要的合格证、检验报告单、质保单等采购文件中规定的资料。 4.2 取样 4.2.3 羧甲基纤维素钠：从每批样品中选取试样，取样数不少三包(桶)，取出200g左右试样。检验中如有一项指标不符合本标准要求时，可加倍取样、复检。 5．试验方法 5.3 CMC 5.3.1 CMC粘度：按GB1904中4.2规定。 5.3.2 CMC干燥失重：按GB1904中4.5规定。 5.3.3 CMC氯化物：按GB1904中4.6规定。 5.3.4 CMC酸粘比：按Q/WHJ0720规定。 6．判定 6.3 羧甲基纤维素钠：小样试验不合格或检测中一项指标达不到要求规定时，如氯化物，粘度、酸粘比不合格，则该批产品判为不合格品。主要指标合格而水分10%时，在生产急需时，可作让 步接受，降级处理。并由质 监部通知科委，由科委对有关配方作相应调整。 附加说明： 本标准由杭州娃哈哈集团有限公司提出。 本标准由公司科学技术委员会负责起草。 2）CMC（FL100）： Q/WHJ 0509-2002《羧甲基纤维素钠（FL100）》 1.范围 本标准规定了羧甲基纤维素钠【CMC】的内控标准、使用要求、抽样和判定。 本标准适用于羧甲基纤维素钠【CMC】FL100 验收检验。 2.引用标准 GB/T 601—1988 化学试剂 滴定分析（容量分析）用标准溶液的制备 GB/T 602—1988 化学试剂 杂质测定用标准溶液的制备 GB/T 603—1988 化学试剂 试验方法中所用制剂及制品的制备 GB/T 9724—1988 化学试剂 pH值测定通则 GB/T 6682—1992 分析试验室用水规格和试验方法 GB/T 8450—1987 食品添加剂中砷的测定方法 GB/5009.12—1996 食品中铅的测定方法 Q/WHJ 0720 CMC酸粘比的测定方法 3.技术要求 3.1 外观为白色或微黄色粉末。 表1理化和卫生指标要求 项 目 指 标 粘度（2％水溶液/25℃），mPa.s 110-130 酸粘比， ％ ≥82.0 含钠量， ％ ≥9.5 pH值（1%TS/25℃） 6.0-8.5 氯化物（以Cl_-计）， ％ ≤1.8 凝胶颗粒（0.5%水溶液）， 粒/ cm2 ≤10 干燥失重， ％ ≤7.0 铁（以Fe计）， mg/kg ≤100 砷（以As计）， mg/kg ≤2 3.2使用要求 每批来料必须经本公司抽样