婴、幼儿儿童的营养与膳食ppt--儿童知识.ppt

干瘦型（Marasmus） 指蛋白质和热能摄入均严重不足的儿童营养性疾病。患儿消瘦无力，因易感染其它疾病而死亡。 * /soft/ dfgdfhfhf 营养问题 2、佝偻病： 以3-18个月的婴幼儿为最多见，主要是由于维生素D缺乏造成。 发病初期表现为血钙降低引起的神经兴奋性增高如多汗、夜惊、抽搐等，进一步发展致头枕部头发脱落、囟门闭合迟缓、方颅、鸡胸等。 * /soft/ dfgdfhfhf 营养问题 3、缺铁性贫血（IDA）： 是6个月-3岁婴幼儿的常见病和多发病。多胎儿与早产儿易发生。 主要表现为易烦躁，抗感染抵抗力下降。常有心慌、气短、头晕、眼花、精力不集中的现象 * /soft/ dfgdfhfhf 1、婴儿生长发育特点 婴儿期是人类生命生长发育的第一高峰期，12月龄时婴儿体重将增加至出生时的3倍。身长增加至出生时的1.5倍。婴儿期的头6个月，脑细胞数目持续增加，至6个月龄时脑重增加至出生的2倍（600~700g），后6个月脑部发育以细胞体积增大及树突增多和延长为主，神经髓鞘形成并进一步发育，至1岁时，脑重达900~1000g，接近成人脑重的2/3。婴儿消化器官幼稚，功能亦不完善，不恰当的喂养易致功能紊乱和营养不良 （二）婴儿的合理营养 * /soft/ dfgdfhfhf 婴幼儿的生理特点 ★生长发育 婴儿期：体重、身长、头围、胸围、上臂围 幼儿期：体重、身长、头围、智能 ★消化与吸收 胃肠道功能不够完善 乳芽萌出 胃呈水平位，胃容量小。 消化酶的分泌及胃肠道蠕动力弱 （二）婴儿的合理营养 * /soft/ dfgdfhfhf 1、婴儿生长发育特点 （二）婴儿的合理营养 * /soft/ dfgdfhfhf 2、婴儿喂养的膳食指导 婴儿喂养：通常分为母乳喂养、混合喂养和人工喂养。 * /soft/ dfgdfhfhf 2、婴儿喂养的膳食指导 （１）母乳喂养： 1）母乳喂养优点 ★母乳中营养素齐全，能满足婴儿生长发育的需要：充足的母乳喂养所提供的热能及各种营养素的种类、数量、比例优于任何代乳品，并能满足4~6月龄以内婴儿生长发育的需要。 母乳中的营养素与婴儿消化功能相适应，亦不增加婴儿肾脏负担，是婴儿的最佳食物 * /soft/ dfgdfhfhf 母乳喂养优点 A、含优质蛋白质 虽蛋白质总量低于牛乳，但其中的白蛋白比例高，酪蛋白比例低，在胃内形成较稀软之凝乳，易于消化吸收。另外含有较多的牛磺酸，利于婴儿生长发育需要。 B、含丰富的必需脂肪酸 母乳中所含脂肪高于牛乳，且含有脂酶而易于婴儿消化吸收。母乳含有大量的亚油酸（LA）及α-亚麻酸（ALA），可防止婴儿湿疹的发生。母乳中还含有花生四烯酸（AA）和DHA，可满足婴儿脑部及视网膜发育的需要。 * /soft/ dfgdfhfhf 母乳喂养优点 C、含丰富的乳糖 乳糖有利于“益生菌”的生长从而有利于婴儿肠道的健康 D、无机盐 母乳中钙含量低于牛乳，但利于婴儿吸收并能满足其需要。母乳及牛乳铁均较低，但母乳中铁可有75%的吸收。母乳中钠、钾、磷、氯均低于牛乳，但足够婴儿的需要。 * /soft/ dfgdfhfhf 母乳喂养优点 E、维生素 乳母膳食营养充足时，婴儿头6个月内所需的维生素如硫胺素、核黄素等基本上可从母乳中得到满足。VD在母乳中含量较少，但若能经常晒太阳亦很少发生佝偻病。每100ml母乳中含VC4mg，可满足婴儿的需要，而牛乳中的VC因加热常被破坏。 。 * /soft/ dfgdfhfhf 母乳喂养优点 ★母乳中丰富的免疫物质可增加母乳喂养儿的抗感染能力 A、母乳中特异性免疫物质 母乳尤其是初乳中含多种免疫物质其中特异性免疫物质包括细胞与抗体。 B、母乳中的非特异性免疫物质 包括吞噬细胞、乳铁蛋白、溶菌酶、乳过氧化氢酶、补体因子C3及双歧杆菌因子等。 * /soft/ dfgdfhfhf 母乳喂养优点 ★哺乳行为可增进母子间情感的交流，促进婴儿智力发育 哺乳是一个有益于母子双方身心健康的活动。哺乳有利于婴儿智力及正常情感的发育和形成，同时有利于母亲子宫的收缩和恢复。 母乳既卫生又无菌，经济、方便、温度适宜，而且新鲜不变质。 * /soft/ dfgdfhfhf