水稻产业经济问题研讨.pdfVIP

水稻产业经济问题研究 青先国1 王学华2 摘要：本文在分析我国粮食及水稻生产现状的基础上， 发展、市场经济体制的进一步完善和食物消费结构 针对农业进入新的发晨阶段后园稻谷结构性过剩、市场粮价 的改变，粮食生产已由原来的短缺时期转变到相对 低进而出现的忽视水稻生产的倾向，提出了。水稻产业经济” 剩余时期，由于结构性缺陷，以致于出现粮食积压、 概念，并对其属性、内涵、要素等方面进行了阐述，确立了发 销售不畅、农民种粮收入下降、财政包袱沉重等问 展“水稻产韭经济”的基本思路，提出了。区域亿布局”等一系 题，粮食的“经济詹陆”从此得到了充分的体现。面 列战略措施。 对粮食由短缺变成“过剩”的新形势，必须重新认识 关键词：水稻；专用稻；产业经济；战略研究；发展思路 粮食在我国社会经济发展中的地位和作用，科学地 确立发展我国粮食生产的指导方针。 在加入WTO的今天，我国南方水稻产业作为传 我国是世界产稻大国，2002年我国水稻播种面 统农业向现代农业转变中的焦点问题，引起了各方 积2836万h矗，占世界水稻播种面积的19．4％，稻 面的高度重视和极大关注。笔者围绕专用化、产业 化、高效益这个主攻方向，结合多年的实践，谈一谈 谷总产17758．9万t，占世界稻谷总产的30．7％，位 居世界第一…。水稻是我国第一大粮食作物，在我国 新形势下发展水稻产业经济的思考。 粮食生产中举足轻重，全国水稻生产面积占粮食面 一、问题的提出 粮食是一种特殊商品，是治国安邦的战略物资， 积的28％，总产占粮食总量的39％IIl。大米是中国 其丰欠余缺关系到国计民生，各国政府因此均采取 作者单位：1．湖南省农科院，长沙410125； 各种措施对粮食的生产和供给进行强有力的宏观调 2．国家杂交水稻工程技术研究中心 控。在短缺经济时期，粮食主要表现出“社会属性” 长沙410125。 的一面。随着农业基础没施的改善、农业生产力的 牧稿13期：2003—09—28 素C、黄酮类化合物、花青素、生物碱、强心苷、天然 初见成效，同时已和浙江省各大医院紧密结合，用于 色素、木酚素等。利用丰富稻种资源筛选不同功能 临床，并进行保健食品的开发利用研究，进而实现产 水稻品种，既满足了不同人群的保健需要，又提高了 业化。鉴于中国水稻研究所在功能性稻米研究中取 稻米的经济价值。总体上说，国内功能稻米的研究 得的突出成绩，2001年起，中国水稻研究所应邀加 与开发比较落后，仍停留在稻米营养品质的分析上， 人国际功能性稻米研究的协作网络，并于2003年参 对其内含生理活性物质没有引起足够重视，这正是 加由国际农业研究咨询磋商组织(CGIAR)发起的全 可以大力发展功能米的良机。 球功能性生物开发的大型国际合作项目。 2．功能性稻米选育研究与开发进展 参考文献 中国水稻研究所与南京农业大学、上海交大农 I中华人民共和国科技部．中国一东盟功能食品技术台作研讨会论