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维生素B2（核黄素） 三种存在形式：游离的核黄素、黄素单核苷酸、黄素腺嘌呤二核苷酸。 维生素B2为桔黄色结晶，味苦，微溶于水，极易溶于稀酸、强碱溶液，易受光、碱、重金属的破坏，在酸性环境中稳定，耐热，并在空气中稳定。 生理功能 （1） 以辅酶形式参与物质代谢； （2） 以辅基的形式组成谷胱甘肽还原酶，此酶在细胞膜脂质过氧化反应中可阻止过氧化的过程； （3） 催化维生素C的生物合成，增加动物对铁的吸收和利用，强化肝脏的解毒功能，延长红细胞的生命周期。 缺乏症：主要表现在皮肤、粘膜、神经系统的变化。食欲减退、生长停滞、被毛粗乱、眼角分泌物增多、口角裂纹、口腔粘膜溃疡、地图舌等。 猫：白内障、脂肪肝、死亡 狗：肌肉萎缩、结膜炎、口唇溃疡等 来源：广泛存在于酵母、麦麸、豆饼、青绿多汁饲料、谷物胚芽、动物的乳、蛋中，尤其是苜蓿叶片中含量丰富。 维生素B2 * * F2-VB2缺 VB2缺乏症——卷爪麻痹症 返回 维生素B3（泛酸） 生理功能： （1）泛酸是辅酶A及酰基载体蛋白的组成成分。 （2）参与物质代谢； （3）促进胆固醇和抗体的合成 维生素B3缺乏 宠物一般不缺乏 生长发育受阻、消瘦 胃肠功能紊乱、腹泻 运动失调 脂肪肝 繁殖机能下降 狗：黑舌病、皮炎 来源 泛酸广泛存在于动物和植物性饲料中，苜蓿干草、酵母、米糠、花生饼、青绿饲料、麦麸、鱼膏等是动物良好的泛酸来源。 维生素B5（烟酸） 烟酸是所有维生素中结构最简单、理化性质最稳定的一种维生素。 生理功能： （1） 烟酸以辅酶Ⅰ和辅酶Ⅱ的形式参与三大营养物质的代谢； （2） 维持皮肤正常功能 （3） 促进铁的吸收和血细胞的生产 缺乏症 维生素B5的缺乏主要表现在三个方面：皮肤病变、消化道及其粘膜损伤、神经系统的变化。 烟酸缺乏症——癞皮病 癞皮症、角膜炎 猫：腹泻、消瘦、口腔溃疡、呼吸道感染，幼猫出生3周死亡 * 来源 维生素B5广泛分布于各种饲料中。 青草、动物性产品、酒糟、油饼类 宠物的维生素营养 概念 维生素是维护动物健康、促进生长发育和调节生理功能所必需的一类低分子化合物。 它既不供能，也不参与构成组织的原料，但却是机体不可缺少的一类物质。 主要调节体内的物质和能量代谢，参与氧化还原反应。 剂量—反应曲线 鱼的反应 a b c d e 需要量 最适 过量 （防止缺乏症） 临界 供给量 饲料中各种来源的维生素总水平 * 二、维生素的分类与命名 维生素按其溶解性可分为脂溶性维生素和水溶性维生素 维生素A V.A1、 VA2(脱氢视黄醇) 维生素D VD2. D3 维生素E 维生素K K1，K2，K3 脂溶性维生素 * 硫胺素（B1） 核黄素（B2） 泛酸（B3） 烟酸（V.PP，B5） B6（吡哆醇） 生物素（H） 叶酸（M，B11） 氰钴素（B12） 胆碱（B4） 水溶性维生素 维生素C（抗坏血酸） B族维生素 （一）、脂溶性维生素 来源 维生素A只存于动物体。 不存在于植物体，植物体中只含维生素A源----胡萝卜素 胡萝卜素有多种类似物，其中以β-胡萝卜素最强，玉米黄素、叶黄素无活性，但可作着色剂。 功能和缺乏症 功能： （1）维持视紫质的正常功能，保护夜间视力 （2）维持上皮组织的正常 （3）参与性激素形成，繁殖 （4）促进生长发育 （5）维持正常的免役能力 缺乏症 (1)夜盲症 (2)食欲不振，生长缓慢等 （3）干眼病，甚至失明 （4）肌肉脏器萎缩 （5）运动失调、痉挛 （6）死亡 * 干眼病 维生素A缺乏最明显的症状。结膜、角膜上皮组织变性，泪腺受损分泌减少，结膜出现皱纹，失去正常光泽。患者常感眼睛干燥、怕光、流泪，发炎，疼痛 过量危害 中毒 猫：骨畸形、骨质疏松 犬：骨质疏松、皮肤干燥、脱毛、牙齿脱落等 2、VD VD是固醇类衍甘物，包括D2、D3、D4、D5，其中D2及D3的生理活性最高，它们均为白色粉末。 功能和缺乏症 功能 （1）调节小肠酸性，促进肠道对钙和磷的吸收 （2）促进骨的钙化 （3）可促进肠道对Be、Co