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马铃薯吸附式低温干燥过程模拟
罗晓莹1孙庆梅1朱跃钊1闻陶1崔群2
(1南京工业大学机械与动力工程学院；2南京工业大学化学化工学院，南京210009)
摘要：本文对马铃薯吸附式低温干燥过程特性进行了实验研究，选择Page模型对其过
程进行模拟，讨论了干燥介质温度、相对湿度、流速和试样粒度对马铃薯吸附式干燥过程特性
干燥过程，模型计算值和实验结果吻合较好。当马铃薯吸附干燥时间小于100min时，计算值
与实测值几乎一致；随着干燥时间的延长，计算值偏离实测值，最大误差不超过8．36％。
关键词：吸附；低温；干燥；马铃薯；模型
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