正确为儿童补锌.docVIP

精品论文 参考文献 正确为儿童补锌 隋玉香 于婺（山东省莱阳市计划生育服务站 山东莱阳 265200） 【中图分类号】R174【文献标识码】A【文章编号】1672-5085（2012）9-0223-02 随着儿童锌离子缺乏的危害被公众普遍了解，许多家长盲目选择市场上出现的众多锌制剂和含锌食品，盲目为儿童补锌的现象十分普遍。应该怎么补、补到什么程度，补过量以后会有什么后果，确很少有家长知道。 正确认识锌元素 锌是人体重要的必需微量元素之一。分布在人体所有的组织器官内，以肝、肾肌肉、视网膜、前列腺内的含量为最高。在人体中的含量微少，总量约为1.4克至2.3克，仅占体重的0.001%，但在机体生命活动中确起着极其重要的作用。例如：锌元素是多种酶的组成成分，与能量代谢有关的碳酸酐酶可促进CO2交换;与核酸代谢有关的酶，可调节细胞核内的DNA复制转录，促进蛋白质合成。锌与胰岛素的活性有关，当人体缺锌时，会出现胸腺萎缩、免疫力低下、发育受阻、生长迟缓、身材矮小、食欲补振、智能低下、自发性味觉减退、易患异食症、厌食症、侏儒症、贫血、皮炎、肠炎等疾病。在血液中75％～85％的锌参与蛋白质合成及细胞生长分裂和分化等过程，并为维持RNA、DNA多聚酶及逆转录酶活性所必须。锌缺乏可引起RNA、DNA及蛋白质的合成障碍、细胞分裂减少，导致生长发育停滞、性发育延迟、智力发育迟缓；锌可促进淋巴细胞有丝分裂，增加T细胞的数量和活力。缺锌会严重损害细胞免疫功能而容易发生感染性疾病；在口腔与唾液蛋白结合呈味觉素可增进食欲，缺锌可影响味觉和食欲；在眼部可以影响视网膜视黄醇还原酶活性，并参与视黄醇还原酶活性，并参与视黄醛的合成，缺锌可影响感光物质的合成和肝内维生素A的动员而发生夜盲。 锌的检测 在调查中我们发现儿童由于现在家庭生活条件的提高，父母宠爱、任性、喜吃零食、挑食、厌食等不良饮食习惯，是造成儿童锌摄取不足的主要原因。 正常儿童每天锌的需要量为 6个月以下的婴幼儿 3毫克， 6至12个月的婴幼儿 5毫克， 1至12岁的儿童 10毫克， 乳 母 25毫克 而单纯根据儿童缺锌表现出的厌食、异食等临床症状来判断是否缺锌是十分困难的。通过检测头发含锌量的方法，会因为环境污染造成得到的结果并不可靠。因此测定血锌是比较经济可靠的方法之一。依靠儿童体内血锌的结果变化用来评价近期机体锌营养情况反映较为敏感。 合理补锌 当摄入量超过正常需要量的5～6倍时，就可以引起锌中毒，直接导致呕吐、头痛、腹泻、抽搐、贫血、血脂代谢紊乱及免疫功能下降等症状，临床医生检查可发现内脏的多种病理变化及骨骼细胞染色体畸变率增高；可导致神经原及胶质细胞的损伤；母体锌含量过高，可导致胎儿神经管畸形。如果人体长期处于高锌状态会严重危害健康，锌在镁离子的作用下，可以抑制吞噬细胞的活性，降低其趋化作用和杀菌作用，在正常情况下，这种作用会被血清蛋白质和钙离子所抑制，所以低钙者和佝偻病患儿服锌过多，会导致免疫功能损害，抗病能力减弱；可影响铁的利用，减少体内血液、肾脏、肝脏内的含铁量，导致发生缺铁性贫血；人体铁缺乏可使脑功能受损，造成机体一系列代谢紊乱，导致记忆力下降；可导致胆固醇代谢紊乱，造成锌与铜的比值增大，产生高胆固醇症，容易引起动脉粥样硬化的发生。此外，高锌还具有诱变及致癌作用。有报道提示，过度的补充含锌补品容易造成。促进男性器官发育和促进性腺发育增长等功能。同样在人体缺乏锌元素时，可造成人体生长发育迟缓，可能导致肿瘤发生率升高；当人体锌元素含量正常时，对人体增高没有任何作用，目前没有资料也没有证据证明补锌能预防肿瘤的发生。但有资料表明人体对锌获得的一切利益都是锌元素含量恢复正常后的间接利益。所以补锌要根据儿童的需求合理的去补充，切补可盲目，甚至于想当然的根据表象去补。 现有的补锌保健食品发展已经历了三个阶段:第一代为无机锌，例如硫酸锌等;第二代为有机锌。如葡萄糖酸锌。乳酸锌。甘草锌等化合制剂，食用后会对人体肠道胃产生刺激，而且吸收率低;第三代为纯生物补锌制剂，生物利用率高达70%左右，补锌效果可提高5到10倍，富含蛋白质、B族维生素、矿物质和助消化酶，帮助人体全面、均衡吸收锌、钙等各种营养。目前市场上销售的补锌产品主要分为两大类，即单纯的锌元素补充剂和新类化合制剂。锌类化合制剂主要有硫酸锌、葡萄糖酸