玉汤圆试吃培训.ppt

玉汤圆试吃促销员培训资料 思念公司产品品类 思念食品 水饺 汤圆 粽子 中华面点 休闲 玉汤圆包装主视觉 促销员在不同阶段如何宣传概念 消费者有意向购买，并积极挑选口味 观察 远距离拦截 吸引客户（大声叫卖） 近距离介绍 强调产品概念与特点 互动沟通 结合口味特点，诱导消费者购买 消费者在岛柜区，购买意向还不明朗 思念玉汤圆8小时精细研磨，每一口都是糯、滑、Q 我们制作蓝莓汤圆外皮的糯米粉是选用优质粳糯米，经过8小时15道工序做成，软糯滑溜不黏牙。内馅含有蓝莓果粒，咬下去蓝莓果粒跟糯米皮一起混和的口感，风味独特，就像汤圆里面包了小蓝莓，酸甜适宜，时尚酷爽。馅料中含有蓝莓果肉，风味独特，酸甜适宜，多种微量元素及和多种维生素，具有增强免疫、延缓衰老等多种保健功效。 以酷爽蓝莓为例：思念玉汤圆8小时精细研磨，每一口都是糯、滑、Q，内馅含有蓝莓果粒，咬下去蓝莓果粒跟糯米皮一起混和的口感，风味独特，就像汤圆里面包了小蓝莓，酸甜适宜，时尚酷爽。 免费品尝的流程 电源线（配电盘） 17 放在试吃台下方。 橱房专用的抹布 抹布 14 放在促销台的一边。不要用塑料袋粘贴在促销台上或破纸箱做拉级桶。 垃极桶 15 试吃台左侧 向顾客展示试吃的产品和口味 试吃品项包装袋 16 在人流量少时，记录品尝人次及消费者反馈意见 日报表 18 试吃员必须佩戴 耳麦 13 试吃员必须佩戴 白色或蓝色 口罩 12 试吃人员要穿手打专用促销服 促销服 11 用以把水饺从托内拿出来放入锅中 一次性手套 10 序号 物料形式 物料要求 物料放置位置 1 促销台 使用统一规范的手打天下水饺试吃台 与产品靠近的端头位置/主通道旁 2 电磁炉 台面保持干净 试吃台的左边 3 锅 建议使用带透明盖的鸳鸯锅（可以两边煮） 在人多时可以两边煮，节省煮制的时间 4 勺（漏勺） 5 托盘 至少能放置6个试吃杯 试吃台的右边 6 一次性纸杯 以盛放一个水饺为标准 7 一次叉子 双头透明白色或乳白色小叉 8 餐巾纸（盒装） 心相印或维达盒装抽纸（备选） 放置在试吃台右上角 9 量杯（加水容器） 以---ML量度为准 方便加水使用。 物料规范 免品促销人员行为规范 仪表 标 准 禁止 服装 着统一服装（公司统一手打围裙），颜色搭配协调，暂时没有统一服装的着便装。服装保持干净、整洁 服装怪异，有污点，零乱 鞋子 皮鞋要有光泽，其他面料的鞋子鞋边保持干净，鞋跟不超过5厘米。 鞋面有污点 头发 用头巾把头发围起来。不油腻，无头屑；短发不宜过肩，长发扎成马尾。 头发、头屑掉落到产品上；头发油腻影响消费者食欲；散乱 口腔 牙齿洁白，无口臭，若有异味，可口香糖祛除，但不能对着顾客嚼口香糖。 有口臭，吃零食 眼睛 睡眠充足，眼睛有神采 不要让眼睛布满血丝或眼角留有眼屎。 手 保持干净，勤于修剪指甲。 指甲缝中有污垢，修染指甲污染食品 化妆 化淡妆上岗，脱落的妆及早补好。 浓妆艳抹，香水不要过浓。 饰品 尽量不戴，若佩戴则以高洁、雅致，不超过3件为宜。 配带不协调 行为 标 准 禁止 表情 要微笑面对消费者 面无表情 态度 积级、主动、热情与消费者打招呼 对消费者爱理不理，等消费者发问才回应 对不购买或没有购买能力的消费者鄙视。 姿态 挺胸站立、自然、端正，注意观察目标消费群体。 依靠冰柜站立；在岛柜前手插在口袋里走路；叉腰、双手交于胸前站立；左顾右盼。 行为 严禁不戴手套用手直接接触水饺，把其放在锅中。严禁不戴口罩大声喧话，以免口水四溅。严禁把勺子直接接触促销台面（勺子要放在托盘上），杯子、牙签散乱置，严禁从正在浏览产品的顾客面前抢路走过；严禁当着顾客的面挖鼻孔，剔牙等；严禁与顾客争吵；吃零食 免品促销人员行为规范 免品操作流程规范 准备阶段 之 提前一天清点物料，调试各种物料是否正常 若物料不齐或坏了，尽快通知公司人送来物料补齐/更换 搭建促销台/摆放电磁炉、托盘、纸杯等各物料准 擦试各种用具（如促销台面、锅表层等） 清洗 各种用具； 调试电源 准备好水 调试好耳麦等 准备好当天需要品尝的样品，确认要煮的口味 调整好心态，设定免品需要达到的目标 准备阶段 免品操作流程规范 之 烧煮阶段 水开后，放入汤圆，每锅数量6-8个（依人流量情况确定），把汤圆煮至漂起即可（无须加水） 在汤圆煮制过程中．通过耳麦，使用标准说辞，吸引消费者前来试吃 6分钟后，用漏勺捞出水饺，沥干水，放入试吃杯中，将小叉子放入试吃杯。依次放入托盘中，一边操作，一边重复标准话术，吸引消费者前来试吃 小心地撕开包装，取出水饺 在锅内加入3/5锅清水，打开电磁炉烧水 取汤圆时，一定要带一次性手套，　避免手和水饺接触 思念玉汤圆，8小时精