高职高专制冷与空调专业教学改革方案的研讨.pdf

高职高专制冷与空调专业教学改革方案的研究 匡奕珍李丰桐邵长波 (山东商业职业技术学院，济南250103) 摘要教学改革的背景和依据；教学改革的目标和指导思想；教学改革的基本思路；教学改革方案；教 学改革的保障措施 关键词制冷与空调专业教学改革方案 RESEARCHOFTEACHINGREFORMPROJECTFOR AND AIR CONDITIONINGSPECIALITYINHIGHERVOCATIONAND EDUCATl0N PROFESSION Li Shao Kuangyizhenfengtongchangbo Institute (ShandongofCommerceTechnology,jinan250103) andbasisfor and for for Abstract reform；basic Background reform；aimguidanceteaching thought teaching measurefor reform teachingreform；protectiveteaching andAir reform KeywordsRefrigeration project conditioningspecialityTeaching 1 制冷与空调专业教学改革的背景 随着我国经济的大力发展，制冷空调行业发 和依据 展迅速，前景广阔。冷冻、冷藏、保鲜食品已 经成为各地政府“菜篮子”工程的重要组成部 1．1 专业教学改革的社会背景和行业背景 分。在地方政府的大力扶持下，具有鲜明地方 二十一世纪将是科技高速发展的世纪。科学 特色的农副产品的开发、生产与流通大大刺激 技术对于我国这样一个劳动者文化程度相对较 了食品冷藏技术的需求和发展。冷冻冷藏食品 低的发展中国家的经济持续发展与腾飞将起到 结构和品质要求也发生了变化，食品小包装、 关键作用。技术应用是科技转化为生产力的重 速冻蔬菜、气调保鲜等技术的应用给冷库新技 要过程，而应用的效果在很大程度上取决于一 术、新设备的发展注入了活力。到2000年底， 线技术人员的综合素质。目前我国一线技术人 我国冷库容量已突破650万吨，仅国有企业从 员的专业素质普遍较低，这对科技的应用和发 业人员达70多万人。 展是一个障碍，而我国加入WTO和经济全球化 同时空调技术在我国得