第六章 饮食与美容、饮食与健脑益智.ppt

* * 第六章 饮食与美容、饮食与健脑益智 第一节 饮食与美容 一、延缓皮肤衰老的美容食物 出现皱纹最早的部位——面部 皱纹出现开始显得苍老 （一）常见蔬菜水果类美容食物 1 苹果 低热能、水份多、易吸收。 铜、碘、锰、锌、硫—?皮肤滋润细腻 2 猕猴桃 维生素C丰富 100~420毫克/100克 —?增加皮肤血管强度 还原黑色素—?美白皮肤 合成胶原蛋白—?皮肤弹性好 含维生素C丰富的食物还有： 卷心菜、甜瓜、油菜、小白菜、 西红柿、桂圆、山楂、红枣、 柠檬、豆芽、黄瓜等 3 胡萝卜 胡萝卜素—?维生素A —?分泌糖蛋白—?保持肌肤湿润 维生素A —?增加超氧化物歧化酶（SOD） —?降低活性氧—?减少皱纹、褐斑、色素 5 竹笋 高蛋白、低糖、多纤维 4 蘑菇 蛋白质丰富、多种酶类、维生素和微量元素 食出美丽：把痤疮“吃”掉 痤疮大多数有内热引起。 饮食应多选用具有清凉祛热、生津润燥作用的食品。 如：瘦猪肉、猪肺、兔肉 鸭肉、蘑菇、木耳、 芹菜、油菜、菠菜、 苋菜、莴笋、苦瓜等。 ? 1）枸杞消炎粥 枸杞子30克，白鸽肉、粳米各100克，细盐、味精、香油各适量。 每日1剂，分2次食用，5～8剂为1个疗程。 2) 雪梨芹菜汁 芹菜100克，西红柿1个，雪梨150克，柠檬半个。洗净后放入果汁机中搅拌成汁。 每日饮用l次。 ? 3) 红萝卜芹菜汁 红萝卜（中等大小）1个，芹菜150克，洋葱1个。洗净后放入果汁机中搅拌成汁。每日饮用1次 （二）常见动物性美容食物 1 牛奶 促进皮肤表面角质分解 牛奶煮大米大枣粥 牛奶和清水混合洗脸 2 蜂蜜 果糖、葡萄糖、维生素B/C 蜂蜜加水涂抹面部和手背 口服蜂蜜—?美容、止咳化痰 蜂蜜的保健功能： 1）镇静催眠 2）保护皮肤，促进伤口愈合 3）辅助治疗心脏病 4）降血压 含钾高 5）助消化、治胃溃疡 6）通便 喝蜂蜜注意事项 1） 不能用开水冲，用 60度的温水冲 2）一次不宜多吃 3）腹泻者忌吃 3 鸡蛋 生物价值 95% 丰富维生素A、B2、B6、D、E B2缺乏—?口角炎、皮炎 4 猪蹄、猪皮 富含大分子胶原蛋白—?促进皮肤上皮细胞对水分的吸收和贮存 弹性蛋白—?增加皮肤弹性和韧性 ?????????????????????????????????? 5 富含硫酸软骨素的食物 影响皮肤的外观主要由弹性纤维决定 硫酸软骨素—?合成弹性纤维 鱼翅、鲨鱼、鲑鱼、鸡皮 煮汤 6 富含核酸的食物 鱼类、虾、动物肝脏、 酵母、蘑菇、木耳、花粉 （三）影响肤色的食品 皮肤的黑白与皮肤中黑色素的多少有关。 饮食的调整能减少黑色素的合成，有助于黑皮肤变白。 1 少摄入富含酪氨酸的食物。 黑色素是由酪氨酸经酪氨酸酶的作用转化而来的。 如马铃薯、红薯等。  3 多摄入富含维生素C的食物。 黑色素形成的一系列反应多为氧化反应 。维生素C具有还原性，则可阻断黑色素的形成。 如酸枣、 鲜枣、蕃茄、刺梨、柑桔，新鲜绿叶蔬菜等。 4 注意摄入富含维生素E的食物。 维生素E是一种抗氧化剂，能抑制不饱和脂肪酸的过氧化。有 效地抵制脂褐素在皮肤上的沉积，使皮肤保持白皙。 维生素E还具有抗衰老作用。 卷心菜、菜花、芝麻油、芝麻、葵花子、菜子油、葵花