中国畜牧工程科学技术的创新与发展.pdfVIP

第19卷 增刊 农业工程学报 V01．19Supp 71 2003年11月 TransactionsoftheCSAE Nov．2003 中国畜牧工程科学技术的创新与发展 李保明，施正香 (中国农业大学水利与土木工程学院，北京100083) 摘 要：20世纪70年代以来，我国的畜禽规模化养殖得到了快速发展。作为现代畜禽养殖生产体系的重要支撑技术之一， 畜牧工程科学技术在引进、消化、吸收的基础上，经过20多年的研究与开发，初步形成了一批具有中国特色的成果与产品。 但与发达国家相比，在工艺模式定型、成套技术应用、设施设备开发应用，以及标准化清洁生产工艺技术研究等方面尚有很 大差距。要使畜牧业成为农业可持续发展和农民增收的支柱产业，实现畜牧业的跨越式发展，畜牧生产工艺技术标准化及 畜牧工程科学技术创新与发展是前提。未来畜牧工程科学技术的发展必须从以下几个方面人手：结合我国优势产业布局规 划，进行肉猪、奶牛、肉羊等生产工艺创新；推行标准化、工业化和产业化的经营模式；加大与创新工艺配套的技术与设施设 备的研究和开发力度；组织实施与应用示范。只有这样，才能提升我国畜牧产业化水平，摆脱技术水平低、产品质量差的落 后局面，确保人们对优质安全畜产品Et益增大的需求，走出中国特色的畜牧业产业化发展之路。 关键词：畜牧工程；工艺；工程配套；科技创新 密度叠层笼养技术等均已有定型的生产工艺和成套的 1我国畜牧工程科学技术进展 20世纪70年代以来，中国的畜禽养殖逐渐由传统德公司养猪设备的万头猪场生产线建成投产后不久，各 的小规模生产方式向集约化、工厂化生产方式转变，极 地又陆续引进全套技术和设备，相继建成了一批具有一 大地促进了我国畜牧生产水平的提高，我国的畜禽规模 定规模的养猪企业，比较标准地实现了现代化和工厂化 化养殖业得到了快速发展。畜牧工程科学技术作为现代 养猪生产，在推进我国养猪产业化进程中起到了一定的 畜禽养殖生产体系的重要支撑技术之一，在实现畜牧业 示范作用。在对国外养猪技术与设备引进消化和吸收的 现代化的进程中，与畜牧养殖生产中的品种优化、饲料 过程中，经过多年的发展和改进，圈栏饲养和定位饲养 营养、疫病防治、环境管理等项技术一道，以其本身的技 等养猪工艺模式已被广泛应用。20世纪90年代末以 术进步，促进着畜牧生产技术的现代化。通过将工程技 前，我国养牛基本都沿袭着传统饲养工艺，如乳牛的栓 术导入畜牧生产全过程，使畜牧养殖业发生了质的变 系饲养，肉牛则处于“养站牛”的原始状态。近年来，随着 化，从而促进动物养殖业的科技进步，加速了动物养殖 我国养殖业产业结构调整，出现了奶牛热，各地饲养奶 业的技、工、贸一体化的进程，为动物养殖技术产业化创 牛的积极性空前高涨，但由于缺乏科学的生产工艺模式 造了有利条件。 以及配套的技术设备，生产水平较为低下。近年来特种 在推进我国畜牧业发展的进程中，20多年来，畜牧 动物养殖如养貂、养狐，雉鸡、鸵鸟，养蛙、养鳗，甲鱼、鲍 工程技术在引进、消化、吸收的基础上，通过广大畜牧生 鱼等的设施养殖工艺均在探索中。随着世界经济全球化 产和工程技术人员的不断努力，初步形成了一批具有我 的到来，阿拉伯产油国家“以石油换食物”的经贸交易， 国特色的畜牧工程技术与产品。 我国以活羊换原油的肉羊工厂化生产工艺，及运输、环 1．1 畜牧生产工程工艺的主导作用 境、设备等配套工程设施的产业体系，正在计划实