第十一章其他成分2.docVIP

商洛职业技术学院教案 课程名称 天然药物化学 专业班级 06药学 授课教师 顾晓燕 授课类型 讲授 学 时 2 章节题目 第三节 多糖、氨基酸、蛋白质、酶 第四节 动物活性成分 目的 与 要求 1、掌握有机酸的提取方法 2、熟悉鞣质的含义和分类 3、熟悉多糖、蛋白质、酶的一般性质 4、熟悉动物药活性成分结构特点 重点 与 难点 重点：各类物质的含义 方法 与手段 讲授 使用教材 及参考书 《天然药物化学》主编:吴剑锋 出版社:人民卫生出版社 《天然药物化学学习指导》主编:吴剑锋 出版社:人民卫生出版社 教 案 续 页 教 学 内 容 辅助手段 时间分配 第三节 多糖、氨基酸、蛋白质、酶 一、多糖 多糖是指由10个以上的单糖分子脱水聚合而成的高分子物质。天然药物中常见的多糖大多无生物活性，通常作为杂质除去。近年来发现许多中药中的多糖具有治疗作用，，如香菇多糖、灵芝多糖、猪苓多糖具有抗肿瘤作用；昆布多糖具有治疗冠脉粥样硬化症；黄芪多糖和人参多糖具有增强免疫的作用；银耳多糖具有保护肝细胞，减轻四氯化碳损伤造成的糖元合成减少。 （一）天然药物中常见多糖 1、淀粉通常为白色粉末，是葡萄糖的高聚物，由80%的胶淀粉（枝链淀粉）和20%糖淀粉（直链淀粉）所组成，具有营养价值。 2、菊淀粉 多存于菊科、桔梗科的某些植物中，由35个D-果糖以1-2β键连接，最后接D-葡萄糖，为颗粒晶体，难溶于冷水，易溶于温水形成糊状，不易溶于乙醇及其他有机溶剂。 3、树胶 是植物裂口或破伤处所分泌的一种保护性稠厚液体，在空气中逐渐干燥，形成无定形、质脆、透明或半透明的固体，遇水能膨胀或胶溶成粘稠状胶体溶液，在乙醇或大多数有机溶剂中均不溶解，，如在其水溶液中加入乙醇即可产生白色沉淀。 4、粘液质 是与树胶结构相似的多糖物质，多存在于植物薄壁组织细胞内，如白芨、黄精、玉竹的粘液细胞以及某些种子，如亚麻仁、车前子、芥子的表皮细胞中较常见到。 干燥的粘液质为白色粉末，有强烈的吸湿性，在水中膨胀溶解形成粘稠的胶浆，不溶于有机溶剂。在医药上常作为润滑剂、混悬剂及辅助乳化剂。 （二）实例 人参为常用珍贵药材，主要活性成分为人参皂苷和人参多糖。 二、氨基酸 氨基酸广泛存在于动植物体内，分子中同时含有氨基和羧基，所以称之为氨基酸。来源可分为两种类型，一种是来源于蛋白质水解，使构成生物有机体蛋白质的氨基酸，如精氨酸用于治疗肝昏迷，组氨酸用于治疗胃、十二指肠溃疡及肝炎，赖氨酸大量用于强化食品和饲料；另一类是来源于自然界的游离氨基酸，称天然氨基酸，如使君子氨基酸是驱蛔虫的有效成分，南瓜子氨基酸有抑制血吸虫和绦虫的作用，天门冬酰胺有较好的镇咳作用。 （一）性质 溶液PH值对氨基酸溶解度有影响。 （二）检识反应 1、纸色谱 2、薄层色谱 （三）显色剂 1、因三酮试剂 2、吲哚醌试剂 3、1、2-萘醌-4-磺酸试剂 （四）提取分离 一水或稀乙醇作为溶剂提取。 三、蛋白质和酶 蛋白质是由α-氨基酸通过肽键结合而成的一类高分子化合物，是生物体内各组织细胞的主要成分之一。如番木瓜的蛋白水解酶，可作为驱肠虫成分，凤梨酶可消化蛋白质可作为除肠虫和抗水肿及抗炎药。 酶是体内具有催化能力的蛋白质，它的催化作用具有专一性。能溶于水，在加热或用强酸、强碱、乙醇处理时则变性而失去活性。 （一）性质与检识 1、溶解性 大多数蛋白可溶于水，不能溶于有机溶剂 2、分子量大 3、两性电离和等电点 4、蛋白质的变性 5、蛋白质的盐析 6、检识反应 （1）沉淀反应 （2）双缩脲反应 （3）印三酮反应 （二）提取与分离 第四节 动物活性药 一、牛黄与熊胆 牛黄为黄牛的干燥胆结石。具有清心，豁痰，开窍，凉肝，熄风，解毒的功效。 （一）主要化学成分及结构 牛黄中化学成分是胆红素及胆酸。 熊胆中化学成分是胆酸、去氧胆酸、熊去氧胆酸、鹅去氧胆酸、石胆酸。 （二）胆酸类的主要性质与检识 1、性状 胆酸为结晶，去氧胆酸、鹅去氧胆酸为一般为非结晶性粉末状。 2、溶解性 不溶于水，可溶于有机溶剂，但成盐后可溶于水。 3、颜色反应 4、薄层色谱 （三）猪胆汁中胆红素和猪去氧胆酸的提取 1、胆红素的提取与精制 2、猪去氧胆酸的提取与精制 二、麝香 麝香为鹿科动物林麝、马麝、原麝成熟雄体香囊内分泌物干燥而成。具有开窍醒神，活血通经，消肿止痛等功能。 （一）主要化学成分及其结构 1、麝香酮、麝香吡啶 2、麝香中尚含有甾体化合物，蛋白质和多肽，脂肪酸、酯和蜡，无机物等成分。 （二）麝香酮的性质及检识 1、性状 2、溶解性 3、薄层色谱 三、