城市化变革中的“故乡”与“异乡”——兼评纪录片《舌尖上的中国》研究.pdfVIP

THEORETICALHORIZON文化与历史 ， 城市化变革中的 “故乡’’与 “异乡 兼评纪录片 《舌尖上的中国》 一齐峥峥 提【 要】在城市的变革中，“故乡”与 “异乡”是一对非常重要的关系。无论我们是身处 “异乡”思念 着 “故乡”，还是身处 “故乡”憧憬着 “异乡”，置身于一座城市之中，也许我们看到的不仅是时光流转中城 市急促的脚步、城市变迁中文化的书写，而且同样可以在城市的脚步中捕捉到 自己的影子。 关【键词】思乡情怀 故乡与异乡 城市化 情感认 同 【中图分类号】106 【文献标识码】A 【文章编号】1008—1747(2014)05—0062—03 2012年 ，一部美食类纪录片 《舌尖上 的中国》 市之间变得愈加 趋“同化”时，“乡愁”恰恰成为了一 (以下简称 《舌尖》)实可谓火遍了大江南北甚至海峡 张最能标明地域特征的 “名片”。 两岸 ；2014年， 《舌尖2》则更是将 “美食”与 “故 乡”千丝万缕的关系演绎得淋漓尽致。当国人围坐在 电视机旁 ，望着电视 中一一道道令人垂涎欲滴的美食 自上世纪90年代以来，随着城市化进程的推进 ， “口水直流”，不 自觉间开始思念故乡的美食时。 《舌 城市空间格局与建筑格局的巨变 ，随之带来的是生活 尖》所召唤的早已不是国人对美食本身的欲望、而是 方式上翻天覆地的改变。当许多年轻人趋之若鹜地由 一 种情感层面最具普适性的情感认同——思乡。正所 “故乡”涌向 “异乡”时，很大程度上无疑是被一种全 谓 “品的是剧中食、道的是人间情”。 新的都市生活方式所吸引。大都市作为 “异乡”对很 诚然，当城市化的脚步蔓延至人们所栖居的每一 多个体来说有着不可抵挡的 “吸引力”，而当年轻人真 处角落、甚至城市之间的 “外部面孑L”愈发趋于一致 正进入到大都市后，大都市现代化迅疾的生活节奏与 时，城市与城市之间的身份特征也逐渐开始变得模 快餐化的生活方式却又导致了个体情感层面的落差、 糊，曾经标识性的 “城市身份”开始逐渐丧失。城市 人与人之间关系的疏离。当 “异乡”不能使个体感受 变革中 “故 乡”与 “异乡”的关系也成为一对至关重 到 “故乡”那种 “熟悉的味道”时，个体在精神层面 要的关系。因此， 《舌尖》中所传递出的 “思乡情 的 “归属感”与 存“在感”无疑缺失了。因此 ，当游 怀”，无疑精准地触动了国人内心深处最柔软的那根神 子身处 “异乡”无限思念 “故乡”时 ，此时的 “思乡 经，身处异乡的个体内心深处最具普适性的思乡情怀 情怀”绝非浅层上怀念故乡的一草一木，更多地转化 都在 美“食”的召唤下瞬间进发出来。所谓的 “思乡 成为对 “故乡”固有的传统文化、饮食文化、民俗风 情怀”，可以被理解为一种个体在情感层面的 “归属 情、生活方式的怀念。 感”和 “认同感”，最直观的呈现方式便是一种强烈的 此时的 “故乡”更准确地来说，已经化为了一个 思乡情怀。“故乡”对于无数身处 “异乡”的个体来 “符号”，一个寄托着强烈归属感的符号。正如林语堂 说，有着一股强大情感层面的 “向心力”，它是一种归 在 京《华烟云》一书中，对曾让无数人回忆中魂牵梦 属感与安全感的强烈给予。这时，个体心中的 “故 绕的 “老北京”做出的描摹：在“那个地方，常人家里 乡”，早已不单单是一个地域符号，而是呈现为一种承 也有石榴树 、金鱼缸 ，不亚于富人的宅邸庭院；在那 载着个体强烈思乡情绪的 “乡愁”情结。也许，当城 个地方 ，夏天在露天茶座儿上 ，人舒舒