六西格玛在酒店管理中的实际应用.docVIP

六西格玛在高星级酒店的适用性研究 ——以喜达屋集团为例 旅游管理专业学生 陆雯 指导教师 黄颖 摘要：六西格玛管理是一套系统的业务改进方法体系，它通过系统地、集成地采用质量改进流程，实现无缺陷的过程设计，并对现有过程进行定义、测量、分析、改进、控制。六西格玛在喜达屋集团实施所取得的成绩在饭店业掀起了一股热潮，实现了降低成本、提高工作效率、提高顾客满意度及饭店经济效益的目标。本文以六西格玛在高星级饭店的适用性为出发点，从六西格玛的内涵、在喜达屋实施的具体举措、存在的问题以及应用对策等四个方面，对我国高星级饭店应用六西格玛的状况进行了研究。着重研究喜达屋实行六西格玛的措施，汲取其实际应用中获得的知识和经验，分析其在高星级酒店的适用性。 关键词：六西格玛；高星级酒店；适用性；人才培养 The research on the application of Six Sigma in high-star hotel ——Take the example of Starwood housing group Student majoring in Tourism Management Lu Wen Tutor Huang Ying Abstract: Six sigma is a structured system for optimizi