- 1、本文档共12页,可阅读全部内容。
- 2、原创力文档(book118)网站文档一经付费(服务费),不意味着购买了该文档的版权,仅供个人/单位学习、研究之用,不得用于商业用途,未经授权,严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等,侵权必究。
- 3、本站所有内容均由合作方或网友上传,本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺!文档内容仅供研究参考,付费前请自行鉴别。如您付费,意味着您自己接受本站规则且自行承担风险,本站不退款、不进行额外附加服务;查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档,您可以点击 这里二次下载。
- 4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等,请点击“版权申诉”(推荐),也可以打举报电话:400-050-0827(电话支持时间:9:00-18:30)。
查看更多
实用的几种水果酵素制作方法以及其功效--转载新浪博客精选
几种水果酵素制作方法以及其功效
(2014-05-02 09:09:16)
转载▼
标签:
慢性腹泻
下肢水肿
史或
几种
制作方法
健康 分类: 养生宝典 一、水果酵素
材料:
蘋果5個、香蕉14根
橙(拳頭大)或水梨5個、鳳梨1個
檸檬7個、冰榶 500~750 g(要甜一點就多一點糖)
此為一甕水果酵素要用到的材料,水果最好前二三天買來,除香蕉、鳳梨、冰榶外都清洗風乾。
工具:水果刀、覘板、削刀(削水果皮)、玻璃罐都要澈底洗淨及風乾。
作法:
1.將全部蘋果(去核)、香蕉、橙、鳳梨、檸檬全部均去皮(檸檬削到白色即可,皮會有苦味不要留),因為要分成二層舖放請將水果均分成二份,冰榶也是分二份)。
?
2.將第一份水果依蘋果、香蕉、橙、鳳梨、檸檬順序切片(不要太厚),一層一層擺入罐中,需注意要平均擺儘量不要有空隙高低不平,以免發酵不平均。
3.檸檬與冰榶是最重要的發酵劑,檸檬放好了將第一份冰榶平均灑放。
4.重覆將第二份水果依作法2再擺放一次即完成。
5.全部水果放置約玻璃罐7分或8分滿即可,發酵會有氣體須預留空間,待一個月後即可飲用。
注意事項:
1.目前蘇州進口檸檬8.5/斤(歐尚有8/斤) 、國產檸檬3.5/斤,但一般店家不賣國產檸檬所以要先訂。建議使用國產當季水果即可。
2.以上材料除檸檬、冰榶可隨個人口味增減。
3.不能將酵素放置在直接曝曬陽光,或高溫的場所以免變質。
4.體內有發炎、潰爛的人(例如: 胃潰瘍、腸炎等),特別需要喝酵素,但需稀釋濃度飲用。
5.酵素遇50以上高溫即被破壞殆盡。
6.想發酵期間想打開可以,忌碰水,會有濃郁的果香味。
7.要對酵素請查心怡公佈的認識酵素。
材料:??水果 冰片糖 柠檬 3 至 5 粒
基本做法:
1. 水果和柠檬洗净风干, 切成薄片。
2. 冰片糖切成小块。
3. 等材料切片好后,依次序一层层排入大玻璃罐内,步骤是先放水果,再放柠??檬片,最后放冰片糖。一层层水果片,柠檬片,冰片糖需按程序排列,最上层必须放冰片糖。
4. 密封后让材料浸泡2个星期,置放在15至25?C阴凉处。
?
青苹果酵素
功效????????: 美容去脂
材料????????: 青苹果8粒, 冰片糖1包,柠檬3至5粒
容器????????: 2 litre 大玻璃罐 1 个
食材处理:青苹果保留外皮切小片
所需费用 :RM 9.50
?
芦荟酵素
功效????????:排毒消炎
材料????????:大芦荟7支, 冰片糖1包,柠檬3至5粒
容器???????:2 litre 大玻璃罐1个
食材处理:芦荟去除外皮取肉
所需费用 :RM 6.00
?
黄梨酵素
功效????????:消化除劳
材料????????:黄梨2粒, 冰片糖1包, 柠檬3至5粒
容器????????:2 litre 大玻璃罐1个
食材处理:黄梨去皮直接切成小薄片
所需费用 :RM 11.00
?
葡萄苹果酵素
功效????????:预防感冒
所需费用 :RM 14.00
器具与材料:
玻璃瓶 : 澈底洗净, 以热水消毒, 滴干水分.
最好放在阳光下晒干
占板 : 指定只用1个, 不能用来切肉切鱼,
用热滚水烫过消毒
水果选择 : 半熟水果
青皮柠檬 : 去皮切片
褐色冰糖 : 包装
制作法:
1. 第1层水果, 第2层柠檬, 第3层冰糖,重复,铺满至最后一层为冰糖,即可封密. (水果比其他材料多)
2. 水果发酵至第3 / 4天, 打开瓶盖,上下翻动水果块, 若味太酸, 可再加入冰糖,
太甜, 可再加入水果, 盖好继续发酵.
3. 发酵期间要不时摇晃瓶子, 使其发酵均匀
4. 二星期后发酵完毕, 把酵素过沥,放入冰箱冷藏, 以保持其新鲜度.酵素最好在2星期至1个月内喝完
注意事项
* 酝酿酵素时, 切忌接触或沾到油/水
* 一般发酵至第3天, 就开始出现白色泡沫, 这是正常现象, 不必担心, 有泡沫
证明酵素有生命力, 即是酵素起了发酵的作用
* 饮用酵素: 每次30cc, 一天3次(30cc : 2汤匙)
* 早上空肚喝, 饭前小时或饭后1小时,晚上临睡前喝
* 果渣可食用, 也可做成果酱, 或用来擦皮肤, 有杀菌功效
?
保肝酵素方
????保肝酵素:原料为鲜木瓜 500克(带皮洗净晾干)、冰片糖200克、柠檬1个,制作时间约14天。木瓜中的蛋白酶发生酶促反应,生成大量木瓜蛋白酵素(又称保肝酵素),可促进肝细胞的新陈代谢,使遭受破坏的细胞新生,还可增加肝脏的解毒功能。
????每天早晨空腹喝200毫升温开水后,喝30毫升保肝酵素.可增强肝功能和减少肝脏毒素积存
????适宜人群:肝功能差和患慢性病需长期服药者。
????整肠酵素方
????整肠酵素:原料为白萝卜500克、泳片糖 250克、柠檬1个,制作时间18天。
??
文档评论(0)