人和动物体内三大营养.pptVIP

㈥ 肝脏的功能 1、消化----分泌胆汁，乳化脂肪 2、代谢----糖代谢、 脂质代谢、 蛋白质代谢 3、解毒----将氨转变为尿素 四、代谢终产物的排出(排泄) 1、代谢终产物与消化终产物 2、排泄与排遗 3、尿液的形成 4、排泄的主要途径 肾小球的滤过作用 肾小管的重吸收作用 排泄途径 皮肤：水、部分尿素、无机盐 肺(呼吸系统)：二氧化碳、水蒸汽 肾(泌尿系统)：水、尿素、无机盐等 人和动物体内三大营养物质的代谢 考点十五 考纲解读: 1、了解糖类、脂类、蛋白质在消化系统的消化及吸收过程。 2、掌握糖类、脂类、蛋白质三大营养物质在代谢过程中的物质变化。 3、理解三大营养物质代谢与人体健康的关系。 动物的新陈代谢与植物的新陈代谢的不同: 动物是直接或间接地以 植物为食物。 动物的新陈代谢 一、营养物质的消化和吸收 二、营养物质的运输 三、组织细胞中三大营养物质代谢 四、代谢终产物的排出(排泄) 五、小结 六、典型例题 一、营养物质的消化吸收 营养物质： 水、无机盐、维生素、糖类、脂质、蛋白质(纤维素)等物质。 是生物体进行生长发育等生命活动必不可少的 食物在消化管内的分解过程。把食物成分中不能溶解、分子结构复杂的大分子物质水解为简单的、可溶的小分子物质，使其能透过消化管上皮的过程。 食物的消化产物，水和无机盐等，通过消化管粘膜上皮细胞进入血液和淋巴的过程。 消化： 吸收： 1、消化系统 4、营养物质的吸收 水、无机盐、酒精 水、无机盐、维生素、葡萄糖、氨基酸等消化产物 水、无机盐、维生素 吸收的主要场所在哪里？ 5、小肠与其消化吸收功能相适应的结构特点 ⑴与消化功能相适应的特点 ⑵与吸收功能相适应的特点 二、营养物质的运输 1、血管 2、营养物质的运输 ⑴ 肺循环 ⑵ 体循环 ⑶ 肝、肺、肾、一般器官的血管分布特点。 3、毛细血管处的物质交换 三、组织细胞内的物质代谢 ㈠糖类代谢与人体健康 ㈡脂质代谢与人体健康 ㈢蛋白质代谢与人体健康 ㈣三大有机物代谢的比较 ㈤三大有机物代谢相互转化 ㈥ 肝脏的功能 ㈠糖类代谢与人体健康 血糖 （80~120mg/dl） 食物中的糖 消化吸收 肝糖元分解 其它物质糖异生 （甘油、氨基酸、 乳酸） 氧化供能、 产生CO2和H2O 合成肝糖元 和肌糖元 转变为脂肪、 某些氨基酸 来源 去路 1、血糖的来源和去路 低血糖晚期症状 低血糖早期症状 血糖 高血糖 尿糖 糖 尿 病 2、糖类代谢与人体健康 胰岛素及胰高 血糖素的调节 作用 (低于45mg/dl) (低于50-60mg/dl) (高于160-180mg/dl) (80-120mg/dl) (高于130mg/dl) ㈡脂质代谢与人体健康 食物中的脂质 体脂 （贮存） 糖类、 氨基酸 分解 转化 构成组织、生物膜成分 皮下、大网膜、肠系膜 乳汁、皮脂（外分泌腺） 类固醇激素（内分泌腺） 构成 储存 合成 再 分解 甘油+脂肪酸 转变 肝糖元 氧化 分解 CO2+H2O+能量 血脂 来源 去路 1、脂质代谢 2、脂质代谢与人体健康 ⑴肥胖症 A、产生原因 供能物质摄入 ，消耗 。 遗传或分泌失调引起 B、治疗措施：控制 、加强锻炼；医院治疗 多 少 饮食 ⑵脂肪肝 A、产生原因：肝功能不好，或磷脂等合成减少时， 合成 受阻，造成脂肪在肝脏中堆积形成 。 B、后果：影响肝细胞功能，长期发展下去，使肝细胞坏死，结缔 组织增生，最终导致 。 脂蛋白 脂肪肝 肝硬化 C、预防： 合理膳食，适当的休息和活动，多吃含卵磷脂多的食物 ⑶高血脂 血脂：血浆中所含 的脂类统称为血脂。包括：甘油三酯，磷脂、胆固醇以及游离的脂肪酸等。 高血脂：临床上将空腹时血脂含量超出正常上限并且持续升高的症状叫做高血脂症。 动脉粥样硬化 ㈢蛋白质代谢与人体健康 组织蛋白质、酶 食物中的蛋白质 组织蛋白质 氨基转换 脱氨基 新的氨基酸 含N部分 不含N部分 糖类、脂肪 CO2+H2O+能量 消化吸收 分解 生成 非必需 合成 合成 分解 尿素 转氨基 氨 基 酸 来源 去路 1、蛋白质代谢 + NH2 R C H COOH R’ C COOH =O + =O R C COOH H R’ C COOH NH2 转氨酶 2、转氨基作用: 通过转氨酶的作用,把一种氨基酸上的氨基转移到 一种有机酸分子上形成另一种氨基酸的反应. 例见下页 谷丙转氨酶 (GPT) (CH2)2COOH H C NH2 COOH 谷氨酸 CH