冠羚羊奶粉课件改彭玉.ppt

羊奶与健康 主讲：彭玉 冠羚——中国羊乳冠军品牌 对于哺乳动物而言天底下最营养的食物是什么？？ 冠羚——中国羊乳冠军品牌 羊奶奶中之王 冠羚——中国羊乳冠军品牌 天堂有定义，羊奶加蜂蜜 “天堂就是有羊奶加蜂蜜 的地方”——这句话， 源自一位德国的营养学家， 古斯拉教授； 古斯拉教授的言论， 源自圣经；十字军东征 的时候， 首领激励士兵说， 打到东方去吧， 那里遍地是羊奶与蜂蜜、 黄金与宝石。 冠羚——中国羊乳冠军品牌 带您认识羊奶 冠羚——中国羊乳冠军品牌 姚可成著《食疗草本》记述： 羊奶亦主消渴、治虚劳 益精气、补肺、肾气、和小肠。 合脂作羹，补肾虚，利大肠。 冠羚——中国羊乳冠军品牌 《食医心鉴》记载：“益肾气，强阳道，对体虚之人，无论何种病症皆宜，即使健康之人，服之亦可增加体质。” 冠羚——中国羊乳冠军品牌 有关羊奶的史料记载(节选) 《饮膳正要》：“羊奶粥，温补肾阳，主治体虚或病后阳痿。” 《中国补品》载：山羊奶，功效主滋阴养胃，降火排毒，补肾益精，润肠通便。 药王孙思邈曰：羊奶者，延年益寿也。 药圣张仲景云：羊奶有益胃健肾之功效也。 民间传统认为：“羊乳具有补肾、滋肺、健胃、利肠、养颜的作用。” 冠羚——中国羊乳冠军品牌 现代营养学研究报告（1） 干物质、能量：羊奶干物质含量稍高一些。每千克羊奶的热量比牛奶高210千焦; 脂肪：羊奶脂肪含量为3.6%-4.5%，富含短链脂肪酸，而牛奶中含量为10%。羊奶脂肪本身已形成良好的乳化状态，脂肪球的大小与人体脂肪相近，只有牛奶的三分之一，因此，有利机体直接吸收选用; 冠羚——中国羊乳冠军品牌 现代营养学研究报告（2） 蛋白质：每100毫升羊奶中含蛋白质3.8克，羊奶蛋白质中含有多种必需氨基酸。乳白蛋白中含有较多的必需氨基酸，营养价值较高。羊奶蛋白在人体内形成的凝块细而软。而牛奶中酪蛋白的含量比乳白蛋白高，酪蛋白分子量大，在消化时结成的凝块也大，因此羊奶比牛奶容易消化吸收，很适合婴幼儿、老年人及消化功能低下者饮用; 矿物质：羊奶矿物质含量为0.86%，比牛奶高0.14%。羊奶比牛奶含量高的元素主要是钙、磷、 钾、镁、氯和锰等; 冠羚——中国羊乳冠军品牌 现代营养学研究报告（3） 维生素：奶羊平时摄入的饲料中，维生素C和胡萝卜素的含量较多。胡萝卜素在羊体内转变为维生素A，故多饮羊奶对防治维生素A缺乏症有一定作用。人体缺乏尼克酸会发生癞皮病（主要临床表现是腹泻、对称性皮炎、痴呆等），羊奶中尼克酸含量虽少，但羊奶蛋白质中色氨酸含量高，在人体内尼克酸可由色氨酸转化而成。因此，多饮羊奶可预防癞皮病。 每100克羊奶所含的10种主要的维生素的总量为780微克。羊奶中维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、泛酸和尼克酸的含量均可满足婴儿的需要;更可以满足中老年人的需求。 冠羚——中国羊乳冠军品牌 现代营养学研究报告（4） 胆固醇：每100克羊奶胆固醇含量为10-13毫克，每100克人乳可达20毫克。羊奶低含量胆固醇对降低人的动脉硬化和高血压的发病率有一定的意义; 核酸：羊奶比牛奶和人乳的核酸 （脱氧核糖核酸和核糖核酸）含量都高； 膳食纤维、复合维生素及微量元素: 是不宜食用蔗糖的人群的营养佳品。 冠羚——中国羊乳冠军品牌 大国医陈文伯建议大家喝羊奶 北京卫视《养生堂栏目》专题报道： 冠羚——中国羊乳冠军品牌 羊奶与牛奶的营养价值比较 冠羚——中国羊乳冠军品牌 一杯羊奶抵三杯牛奶羊奶与牛奶对比 1、羊奶含有促进细胞生长因子-上皮细胞生长因子（EGF），牛奶没有； 　　 2、羊奶含有丰富的乳清蛋白，牛奶没有； 　　 3、羊奶含有乳铁蛋白，牛奶没有； 　　 4、羊奶脂肪链短，只有牛奶的三分之一； 冠羚——中国羊乳冠军品牌 羊奶与牛奶对比 5 、羊奶的蛋白凝块细而软，牛奶的蛋白凝块粗而硬； 　　 6、羊奶的脂肪为不饱和脂肪，牛奶的脂肪为饱和脂肪； 　　 7、羊奶的脂肪溶点低，牛奶的脂肪溶点高； 　　 8、羊奶的营养元素全面而丰富接近人奶； 冠羚——中国羊乳冠军品牌 羊奶与牛奶对比 9、羊奶呈弱碱性，PH值7.1-7.2，牛奶呈弱酸性，PH值为6.5-6.7； 10、羊奶的视黄醇（维生素A）是牛奶3.5倍；　　 11、羊奶的维生素B1和B2是牛奶的1.3倍； 冠羚——中国羊乳冠军品牌 羊奶与牛奶对比 12、羊奶的色氨酸是牛奶的2倍，促进人体快速吸收合成蛋白； 　　 13、羊奶的钾含量是牛奶的1.1倍；　　 14、羊奶不含过敏源：γ-酪蛋白和α-IS酪蛋白 冠羚——中国羊乳冠军品牌 每天喝羊奶 身心更滋润