原创力文档- 1、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。。
- 2、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击 这里二次下载。
- 3、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
- 4、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
- 5、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 6、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 7、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次， 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
查看更多
小学四年级 安全教育课 食品保存
国庆节放假7天，我和我的好朋友们外出游玩，我们玩得很开心。可是，当我们回到家里时发现，放在家里的食物发生了变化…… 这些食物 怎么啦？ 这些食物腐败变质了！ 为防止食物变质，我们应该怎么办？ 食品安全之---- 食品的贮存 家里买回来的蔬菜，短时间里吃不完怎么办？ 爸爸、妈妈买回来的水果怎么保存？ 现在，请同学们前后4人为一小组讨论： 家里爸爸、妈妈通常是怎么保存买回来的蔬菜和水果的？ 1、 冷冻法、 冷藏法 常用的保存方法 原理：低温可以抑制微生物生长繁殖。 冷冻法：低于0 ℃，一般为数周冷藏法： 4～8℃，一般为几天 2、晒干、风干、脱水法 原理：除去水分 晒干 脱水蔬菜包 风 干 3、罐装法 原理：高温灭菌可防止与微生物接触。 4.盐渍 咸鱼 原理：去除水分，利用细胞吸水和失水的原理 5、真空包装法 原理：没有空气，微生物就不能快速繁殖了 思考： 为什么很多食品包装袋上 会写上这样一句话：一旦发现 产品包装袋鼓起，该食品就不 能食用？ 答：因为进入了空气 6.烟熏 腊 肉 熏鱼 原理： 1.除去水分 2.形成防腐层， 微生物不易侵入。 7、使用防腐剂 我国规定使用的防腐剂有山梨酸、山梨酸钾、苯甲酸钠等25种。 防腐剂是在食品生产过程中添加进去的防止食物腐败的食品添加剂。虽然添加的量一般不会引起急性中毒，但也不能完全排除长期食用可能存在的潜在危害。 危 险 讨论： 给你一条鱼，你能用几种方法储存呢？ 小组讨论交流，并做好记录。 说说你的想法。 我认为有这么几种方法： 1、冷冻法 2、罐装法 3、盐渍法 4、风干法 * *
文档评论（0）