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1 绪 论 [内容提要] ● 园艺，园艺学、园艺植物栽培学与园艺业 ● 中国园艺业发展悠久历史 ● 极其丰富的中国园艺植物资源 ● 园艺业发展前景和热点 教学时数：2学时 本章重点：掌握园艺的概念和特点，了解中国园艺业发展的悠久历史，中国园艺植物资源对世界的贡献及园艺产业发展的前景和热点。 本章难点：深刻理解园艺生产在人民生活和国民经济中的重要作用。 1 绪 论 1.1 几个重要概念 1.2 园艺业发展简史和现状 1.3 园艺植物栽培的重要意义 1.4 园艺业发展前景和当前的几个热点 1.1 几个重要概念 ▲ 园艺 ▲ 园艺学 ▲ 园艺植物 ▲ 园艺植物栽培学 ▲ 园艺业 1.1 几个重要概念 ▲ 园艺：是指园艺生产技艺，主要是栽培管理技术。在现代社会中，园艺既是一门生产技术，又是一门形象艺术。 ▲ 园艺学：是研究园艺植物的种质资源、生长发育规律与栽培管理技术的科学。 ▲园艺植物，指果树植物、蔬菜植物、观赏植物、药用植物和芳香植物等。 ▲ 园艺植物栽培学：是园艺学的一部分，主要研究园艺植物的栽培管理技术，是园艺生产的主要理论基础。 技术与艺术的结合 1.1 几个重要概念 ▲ 园艺业：即园艺生产产业，它包括蔬菜生产、果树生产、西瓜和甜瓜类(简称西甜瓜)生产、花卉和观赏树木生产、芳香与药用植物生产等。 在现代农业中，它已不只是人们吃、喝、玩的物质的生产，还是改善人们生存环境、提高生活质量的物质文明与精神文明结合的一种形式，是人们休闲娱乐、文化素养和精神享受的一部分。 1.2 园艺业发展简史和现状 *采集野生园艺植物阶段：可能最早被采集的是野生的蔬菜植物。 *由采集到栽培阶段，首先也是蔬菜植物。 考古学和古人类学的科学家们认为，园艺业是农业中较早兴起的产业。 中国的黄河流域，神农氏时期我们的先民已开始引种驯化芸薹属植物白菜、芥菜，栽培桃、李、橘柑等果树以及禾谷类粮食作物； 1.2 园艺业发展简史和现状 新石器时期遗址西安半坡原始村落中，发现菜籽(芸薹属)； 距今7000多年，浙江河姆渡新石器时期遗址中，发掘出7000年前的盆栽陶片，上面有清晰的花卉图案； 考古还证明，公元前5000至公元前3000年以前，中国已有了种植蔬菜的石制农具。 公元前11至公元前6世纪，“诗经”记载了多种蔬菜、果树和观赏园艺植物，如葫芦、韭菜、山药、枣、桃、橙、枳、李、梅、猕猴桃、菊、杜鹃、竹、芍药、山茶等。那个年代我们的先民已讲究园艺植物播种前的选种、播种的株行距，已使役牲畜。 1.2 园艺业发展简史和现状 春秋战国时(公元前770至公元前221)，园艺业发展很快，已出现大面积的梨、橘、枣、姜、韭菜种植园。 距今约2000年前，中国已有温室应用，已有嫁接技术。 公元6至公元9世纪，正是唐朝时，我国的园艺技术达到很高水平，许多技术世界领先，而且有造诣很深的理论著作，如“本草拾遗”、“平泉草木记”。 宋、明时期(公元960至公元1644年)，园艺学专著更多，如“荔枝谱”、“菊录”、“芍药谱”、“菊谱”、“群芳谱”、“花镜”等。英国著名的科学史专家李约瑟曾多次指出，在世界园艺科学发展史上上述著作占有极光辉的一页。 1.2 园艺业发展简史和现状 我国园艺业的发展很早，比欧美诸国早600~800年，比印度、埃及、巴比伦王国以及古罗马帝国都早。 中国和西方国家之间，园艺植物和栽培技艺的交流，最早当数汉武帝时(公元前141至公元前87年)，张骞出使西域，他由丝绸之路给西亚和欧洲带去了中国的桃、梅、杏、茶、芥菜、萝卜、甜瓜、白菜、百合等；给中国带回了葡萄、无花果、苹果、石榴、黄瓜、西瓜、芹菜等，丰富了我国园艺植物的种质资源。 1.2 园艺业发展简史和现状 以后海路也打通了交流的渠道。 宽皮橘在公元12世纪由中国传至日本，后传遍世界各地；甜橙在公元15至16世纪由中国传入葡萄牙、西班牙，再传遍欧美诸国。中国的牡丹，公元724年至公元749年间传入日本，公元1656年传入荷兰，公元1789年传入英国，公元1820年才传入美国。 中国享有世界级“园艺大国”和“园林之母”的声誉，因为我们既有如上所述悠久的历史也有其他国家难以比拟的极丰富的园艺植物种质资源。表1介绍的许多重要园艺植物原产中国就是个证明。 英国著名的爱丁堡皇家植物园：现有中国园林植物1527种及变种，该园以拥有这么多中国园林植物为骄傲。 1.2 园艺业发展简史和现状 中国现代园艺业的发展，主要在新中国成立之后，特