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酒店工程部综合知识讲座 一、 水 调整卫生间冲洗阀门的开启度，使冲洗水流量合理、够用。 酒店各使用区域马桶定期做是否有长流水的检查，杜绝漏水的现象。 把员工餐厅的用水接入生活用水水表，降低用水成本。 二、电 1、 降低室内温度标准，夏季控制在26－28度。 2、 中央空调系统在小负荷时采用“单冷冻－单冷却”的运行模式，降低空调系统电能的耗用。 3、 减少阀门，过滤器阻力，使中央空调系统系统处于良好的工况状态。 4、 根据环境温度情况实时、动态运行冷水机组，和各区域风机。 5、 定期做好风机盘管过滤网、翅片的清洁、保养工作。 6、 根据季节要求合理调节招牌灯、夜景照明灯和霓虹灯的启闭时间。 7、 减少射灯、白织灯，提高节能灯的使用。 三、 气 1、 降低室内温度标准，冬季控制在16－18度。 2、 降低热水锅炉和采暖锅炉的出水温度。热水锅炉出水温度42－46度，采暖锅炉出水温度36－42度。 3、 定期对锅炉和燃气用具进行检查维修，保证其良好的工况状态。 再见！ 设备技术档案管理制度 1.设备建档 2.设备图表 3.设备运行日志 4.技术档案借阅 5.设备技术档案由工程部专人负责 集团工程维护部 能源管理制度 1.冷热水系统的管理 2.供电系统的管理 3.燃气系统的管理 集团工程维护部 安全运行管理制度 1.安全用电 2.机电设备安全运行 3.设备设施安全维修 4.消防知识的教育和考核 集团工程维护部 人员储备的管理 管理，说透彻点，就是人的管理，在工程人员的招聘上，力求做到一专多能，即所谓的万能工，当然，要在社会上招聘万能工难度较大，这就要求我们对平时招聘过来的水、电、空调、木工、油漆等工种进行交叉作业，通过一至两年的运作，相信整个部门几乎都是万能工，但是在操作的时候仍以专业工种为主，其他工种为辅，避免单一工种作业时的扯皮现象，同时又可以有效的节约人力资源。集团工程维护部集团工程维护部 保养维护工作与安全管理集团工程维护部 建立完备可行的维修系统是设备设施维护检修的保障基础，计划按以下模式对酒店设施设备进行充分有效的维护保养和检修。集团工程维护部 预 防 性 维 修 日 常 报 修 处 理 巡 查 检 修 增改翻新 保 养 维 护 工 作 安全运行管理 工程部是公司的要害部门之一。将以“安全是最大的效益”的原则，加强安全防范和日常运作中的安全管理，并从以下几个方面努力确保工程部在安全运行上“万无一失”。集团工程维护部集团工程维护部 1、 积极配合安保部门，做好工程部的安全组织建立、安全教育培训、消防设施维护和安全保障演练等方面的工作。 2、 加强各岗位安全操作管理。所有岗位的技工均要求持相应专业资格证上岗。锅炉、空调和电梯等工种还要有“特种行业操作证”。 3、 将设备运行和维修过程中的安全操作规定制度化、程序化。 4、 制定工程部的安全考核制度，强化每个人的安全意识和责任心。 5、 经常对各岗位人员进行设备技术原理、操作维修技术方面的培训，是每个人都能切实掌握正确的程序，从技术基础上保证运行安全。 6、 重点设备和岗位确定专人对运行安全负责，定期进行安全检查和评估。 7、 关心了解各岗位人员的思想状态，及时化解存在的矛盾，作好防盗、防损和防止人为破坏工作。 8、 制定必要的安全预案，发生事故是力争降低损失。 集团工程维护部 酒店能源的分类和分析集团工程维护部 酒店能耗费用是酒店主要支出费用之一，在常规情况下，此费用占酒店营业额的8－15％左右，所以，降低能耗费用是酒店盈利的一大举措，是酒店营运的必然走向。 酒店的能耗从能源上可分：水、电和气三部分。 其中电耗能源为重中之重，约占总能耗费用的75％，下面以酒店用电负荷作详细划分： （1）照明负荷：公共区、办公用房、设备机房，夜景照明、霓虹灯，等其他负荷比较稳定的照明负荷。 这部分负荷是酒店用电设备容量的25%—30%，但是由于与出租率没有太大关系且是长期运行故用电量占酒店年总用电量的40%—50%，是节能的重点。 （2）制冷与空调负荷：冷冻机组、新风机组、空调系统水泵、风机盘管。 这部分负荷是酒店用电设备容量的40%—50%，但是由于与出租率没有太大关系且不是长常年运行故用电量占酒店年总用电量的20%—