2017-2018学年高中生物 酶的研究与应用 4.2 探讨加酶洗衣粉的洗涤效果课件 新人教版选修.pptVIP

类型一 类型二 类型三 类型三　普通洗衣粉和加酶洗衣粉的比较 【例3】 下列关于加酶洗衣粉的说法,不正确的是(　　) A.加酶洗衣粉的洗涤效果总比普通洗衣粉的洗涤效果好 B.加酶洗衣粉洗涤效果的好坏受很多因素的影响 C.加酶洗衣粉中目前常用的酶制剂有蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶 D.加酶洗衣粉相对普通洗衣粉更有利于环保 -*- 课题2　探讨加酶洗衣粉的洗涤效果 ◆ 全书优质试题随意编辑 ◆ 课堂教学流程完美展示 ◆ 独家研发错题组卷系统 -*- -*- 新知导学 答疑解惑 案例探究 当堂检测 新知导学 答疑解惑 案例探究 当堂检测 答疑解惑 案例探究 当堂检测 新知导学 案例探究 答疑解惑 当堂检测 新知导学 当堂检测 答疑解惑 案例探究 新知导学 课题2　探讨加酶洗衣粉的洗涤效果 二 一 一、加酶洗衣粉 二 一 二 一 二、实验设计 控制变量 二 一 1.设计探究实验遵循的基本原则是什么? 答案:对照、单一变量原则。 2.实验中无关变量为什么要保持一致? 答案:保证单一变量,排除其他因素对实验结果的干扰。 探究点 问题导引 不同种类的洗衣粉的洗涤效果有什么不同?在什么样的温度下使用加酶洗衣粉效果最好? 1.探究普通洗衣粉和加酶洗衣粉对衣物污渍的洗涤效果 (1)教材P47[资料一]中提供了A、B两位同学的设计方案,请结合两位同学的方案,思考下面的问题。 ①A同学的实验方案存在问题吗?若有问题,请说明存在的问题。 答案:存在问题。未说明控制相同的适宜温度;玻璃棒搅拌的强度难以控制相同;未确定布的质地、颜色等。 ②你同意B同学的观点吗?请说明理由。 答案:不同意。B同学忽略了实验中变量的控制问题。 探究点 探究点 探究点 2.若探究不同类型加酶洗衣粉的洗涤效果,上述实验准备和过程应如何变化? 答案:实验准备②用天平称取等量的不同种类的加酶洗衣粉;实验过程①取多个烧杯,依次编号,用量筒分别量取等量且适量的自来水放入其中,将烧杯放入40 ℃水浴锅中保温;过程②分别向不同的烧杯中加入称量好的不同种类的洗衣粉,然后同时放入制好的相同的污染布块。其他操作相同。 3.若探究使用加酶洗衣粉的最适温度,上述实验应如何改进? 答案:实验中,除温度外,其他条件相同且适宜,需设置温度梯度,如10 ℃、15 ℃……55 ℃,若测出在40 ℃时洗涤效果较好,可设置更细的实验组,如35 ℃、36 ℃……45 ℃,直至测出具体的最适温度。 探究点 归纳提升 1.加酶洗衣粉的洗涤效果的探究方法 (1)判断加酶洗衣粉洗涤效果的方法:可在洗涤后比较污物的残留状况,如已消失、颜色变浅、面积缩小等;也可比较达到相同洗涤效果所需时间的长短。 (2)加酶洗衣粉的洗涤效果的探究方法:实验设计遵循的原则是对照原则和单一变量原则,如在探究普通洗衣粉和加酶洗衣粉对衣物污渍的洗涤效果有何不同时,以洗衣粉的种类为自变量,其他条件完全一致;同时,普通洗衣粉处理污物与加酶洗衣粉处理污物形成对照。 探究点 2.酶制剂的种类与洗涤原理 探究点 特别提醒(1)在“探究普通洗衣粉和加酶洗衣粉对衣物污渍的洗涤效果”的实验中,注意以下几点: ①加酶洗衣粉中酶的催化作用受到温度、pH和某些化合物等因素的影响,所以实验需要适宜温度及pH,并且不能含有酶的抑制剂; ②搅拌的力度要尽可能保持一致,搅拌时间相等。 (2)在“探究使用加酶洗衣粉的最适温度”的实验中,注意以下几点: ①若在各温度梯度中测出效果最好的温度为40 ℃,但并不能将40 ℃确定为最适温度,需缩小梯度差进一步探究; ②不同种类的加酶洗衣粉最适温度不同。 类型一 类型二 类型三 类型一　加酶洗衣粉的洗涤原理 【例1】 下表是加酶洗衣粉的部分说明,下列有关叙述不正确的是(　　) ①这种洗衣粉较容易清除衣物上的奶渍、蛋清渍等 ②温水条件下蛋白酶的活性较高 ③该洗衣粉可以洗涤各种污渍 ④该碱性蛋白酶能够将蛋白质水解成氨基酸或小分子的肽 ⑤羊毛、丝质类衣物可以用该洗衣粉洗涤 A.①② B.①⑤ C.②④ D.③⑤ 成分:碱性蛋白酶0.2%,清洁剂15% 用法:洗涤前先将衣物浸于洗衣粉水中15 min,使用温 水效果更佳 类型一 类型二 类型三 解析:酶具有专一性,该洗衣粉不可以洗涤各种污渍,③错误。羊毛、丝质类衣物中含蛋白质,不可以用该洗衣粉洗涤,⑤错误。 答案:D 类型一 类型二 类型三 变式训练1 加酶洗衣粉中含有蛋白酶,不含有肽酶的原因是 (　　) A.肽酶制备成本太高 B.肽酶会影响蛋白酶的活性 C.衣物上的大分子蛋白质变为多肽后,很容易脱落 D.蛋白酶把蛋白质全部水解为可溶性的氨基酸 解析:加酶洗衣粉中蛋白酶可去掉一些一般表面活性剂难以除去的污垢,如肉汁、蛋、血、牛奶、皮肤排泄物和汗渍等容易在纤维上凝结