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测定烟草中淀粉含量的连续流动分析方法
赵艺强 杨述元
厦门卷烟厂
摘要：淀粉与碘结合呈现蓝色。依据此特性，采用Skalar自动分析仪，建立了烟草中淀粉含量的
用该方法测定了几种烤烟样品中的淀粉含量。
关键词：烟草；淀粉；连续流动分析
DeterminationofStarchinTobaccowithContinuousFlow Method
Analytical
ZHAOYI。OIANGYANGSHU—YUAN
turns witll on methodforthecontinuousflow
Abstract：Starchbluebvmixingiodine。Basedthis。a
inthe
determinationofstarchintobaccowaseatablishedSkalarautomated wasshown
by analyzer。It
theCVwas1．73％。
thatthe ratioofthemethodwasbetween99．47～102．21％and
experimentsrecovery
Thecontentsofstarchinseveraltobacco werealsodeterminedwiththemethod。
samples
F10W
Keywords：Tobacco：Starch：ContinuousAnalysis
淀粉是烟草中一类重要的碳水化合物。一方面，淀粉是烟叶成熟度的重要判断依据之一¨1：另一
方面，淀粉对烟草的色香味是不利化合物，严重影响着烟叶的外观和内在质量。因此，测定烟草中
的淀粉含量对于烟草品质的评价与监控具有重要意义。目前，对烟草淀粉的测定通常采用酸解或酶
解法，即先抽提除去烟样中的水溶性糖，再经过酸解或酶解将淀粉转化为还原糖，通过测定还原糖含
量换算成实际淀粉含量。采用酸解法，由于在淀粉水解的同时，烟草中的其它高分子碳水化合物，如糊
精、半纤维素等也会水解产生葡萄糖，对淀粉测定产生干扰，造成结果偏高；而酶解法虽然选择性好，
但酶活性不易控制，且成本较高【2】。因此，为探寻一种快速简便准确测定烟草中淀粉含量的方法，我
们依据淀粉与碘结合呈现蓝色的特性，并借鉴食品中的淀粉检测方法【31，在Skalar自动分析仪上对
烟草淀粉检测的连续流动分析方法作了研究。
1实验部分
1．1原理
烟草中的淀粉首先用萃取剂(乙醇+水，高氯酸)萃取，得到萃取液。经过蒸馏水稀释，在碘酸
nm处测定。
钾与碘化钾作用下产生一蓝色颜料。浓度的高低与吸光值成线形关系，在波长660
1．2仪器与试剂
Toledo公司)；
GFL3017型台式旋转震荡器(德国Gesellschaft公司)。
可溶性淀粉、无水乙醇与碘酸钾(AR，上海化学试剂公司)；碘化钾(AR，广西西陇化工厂)；
3
个地区9种等级烤烟烟叶。
1．3实验方法
1．3．1溶液配置 ：
50％乙醇
(1)淀粉标准储备液：准确称取0．59可溶性淀粉，置于100mL烧杯中，先加人10mL
溶液
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