食品生产经营日常监督检查要点表精选.pdfVIP

附件1 食品生产经营日常监督检查要点表 告知页 被检查单位： 地址： 检查人员及执法证件名称、编号：1.2. 检查时间：年月日 检查地点： 告知事项： 我们是监督检查人员，现出示执法证件。我们依法对你 （单位）进行日常监督检查，请予配合。 依照法律规定，监督检查人员少于两人或者所出示的执法证件与其身份不符的，你 （单位）有权拒绝检查；对于监督检查人员有下 列情形之一的，你 （单位）有权申请回避：（1）系当事人或当事人的近亲属；（2）与本人或本人近亲属有利害关系；（3）与当事人有其 他关系，可能影响公正执法的。 问：你 （单位）是否申请回避？ 答： 被检查单位签字：检查人员签字： 年 月 日 年 月 日 表1-1 食品生产日常监督检查要点表 食品通用检查项目：重点项 （*）21项，一般项30 项，共51项。 食品添加剂通用检查项目：重点项 （*）19 项，一般项31项，共50 项。 检查项目 项目序号 检查内容 评价 备注 1.1 厂区无扬尘、无积水，厂区、车间卫生整洁。 □是□否 *1.2 厂区、车间与有毒、有害场所及其他污染源保持规定的距离。 □是□否 卫生间应保持清洁，应设置洗手设施，未与食品生产、包装或贮存等区域 *1.3 □是□否 直接连通。 1．生产环境条件 1.4 有更衣、洗手、干手、消毒设备、设施，满足正常使用。 □是□否 1.5 通风、防尘、照明、存放垃圾和废弃物等设备、设施正常运行。 □是□否 车间内使用的洗涤剂、消毒剂等化学品应与原料、半成品、成品、包装材 1.6 □是□否 料等分隔放置，并有相应的使用记录。 定期检查防鼠、防蝇、防虫害装置的使用情况并有相应检查记录，生产场 □是□否 1.7 所无虫害迹象。 查验食品原辅料、食品添加剂、食品相关产品供货者的许可证、产品合格 *2.1 □是□否 2．进货查验结果 证明文件；供货者无法提供有效合格证明文件的食品原料，有检验记录。 注：①检查原辅料仓 进货查验记录及证明材料真实、完整，记录和凭证保存期限不少于产品保 库；②原辅料品种随 *2.2 □是□否 质期期满后六个月，没有明确保质期的，保存期限不少于二年。 机抽查，不足2 种的 全部检查。 建立和保存食品原辅料、食品添加剂、食品相关产品的贮存、保管记录和 2.3 □是□否 领用出库记录。 3．生产过程控制注： 3.1 有食品安全自查制度文件，定期对食品安全状况进行自查并记录和处置。 □是□否 检查项目 项目序号 检查内容