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第 四 章 维生素 ;第一节 概 述;维生素的特点：;维生素缺乏症及其原因：;第 二 节 脂溶性维生素;（二）生化作用及缺乏症
1. 生化作用
＊构成视觉细胞内感光物质
＊参与糖蛋白的合成，维持上皮组织的分化与健全
＊其他作用，如抗癌、防癌
2. 缺乏症
夜盲症，干眼病，皮肤干燥等 ;二 、维生素D（抗佝偻病维生素）;1. 生化作用
作用于小肠粘膜、肾及肾小管，促进钙磷吸收，有利于新骨的形成、钙化。;三、维生素E;四、维生素K（凝血维生素）;第 二 节 水溶性维生素;共同特点
﹡易溶于水，故易随尿液排出。
﹡体内不易储存，必须经常从食物中摄取。;一、维生素B1（抗脚气病维生素）;
;﹡TPP是α-酮酸氧化脱羧酶的辅酶，也是转酮醇酶的辅酶。
﹡在神经传导中起一定的作用，抑制胆碱酯酶的活性。;二、维生素B2;Vit B2;三、维生素PP;1. 生化作用
﹡NAD+及NADP+是体内多种脱氢酶（如苹果酸脱氢酶、乳酸脱氢酶）的辅酶，起传递氢的作用。;四、维生素B6;;五、泛酸;六、生物素;七、叶酸;八、维生素B12;九、维生素C;（二）生化作用及缺乏症
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