海南荔枝销售情况调查与研究(1)研究.pdf

30 广东省第19次荔枝龙眼研讨会论文集 海南荔枝销售情况调查与研究 王举兵“2，易干军“，曾继吾1。袁显‘。张秋明‘’2 (1广东省农业科学院果树研究所，广东广州510640；2湖南农业大学园艺园林学院，湖南长沙410128) 海南地处热带，光热资源丰富，雨量充沛，荔枝栽培历史悠久，目前以北部和中部的海口、儋州、 澄迈、琼海、陵水、文昌等地种植较多，农垦不少农场也有种植。目前海南荔枝种植面积不大。据调 查2005年种植仅为3万公顷，占全国荔枝种植总面积的5．5％，其中投产面积1．7万公顷，产量7—8万 吨，占全国总产量的4％左右，品种以妃子笑为主，占80％，其次为白糖罂，占10％，其余品种如大丁 香、无核荔、紫娘等占10％。海南岛相对内陆气温高，荔枝成熟期比较早，是发展早熟或特早熟荔枝 的理想地区。 由于我国荔枝品种结构不合理，成熟期相对集中，再加上荔枝本身不耐贮运的特点，给荔枝销售 带来了很大的压力，长期以来荔枝销售都是政府、社会关注的热点问题。为了深入了解海南荔枝销售 情况，笔者于2006年4月中旬开始从三亚、陵水到儋州、海口，从果农到经销商到政府部门，从果园 到批发市场到零售市场，历时两个月对海南荔枝销售进行了全面调查和深入了解，旨在为海南省荔枝 产业今后的发展提供参考。 1 海南荔枝销售特点 1．1海南荔枝以鲜售为主 我国从4月初至8月底均有鲜食荔枝上市，销售期超过4个月，然而，海南因独特的气候特征， 以占全国4％的产量独占一个月的销售时间，然后广东荔枝5月中旬才逐渐上市。在这期间，销售商都 云集海南收购荔枝，所以海南荔枝以鲜售为主，极少有用于加工。 1．2海南荔枝销售价格高，价格起伏大 海南荔枝因早熟。全省面积不大，总体销售价格较高，但前后期价格变化大。海南荔枝销售有句 俗语：“节前卖的是金价，节后卖的是银价，再等卖的就是半价”，这句话形象的反映了海南荔枝价 格的变化情况。以2006年为例，海南最早熟荔枝在三亚、陵水，三亚藤桥镇的三月红，4月中旬当地 收购价为36元瓜g，10天后陵水妃子笑产地价为28元／l(g，到5月上旬，保亭、琼海等地的妃子笑产 地价仅为12元_JKg，以后价格基本稳定，根据品质优劣，价格在保持在7—12元t．JKg。 2海南荔枝销售途径 海南荔枝销售大多由外地经销商收购，贩运到全国各地，仅有极少部分用于出口，2005年出口仅 2000吨。海南荔枝因成熟期早，主要销往北京、上海、广州、重庆、深圳、沈阳等大都市，售价高， 少有进入西北地区。在海南从事荔枝经营与销售的人员大多来自广东、广西、福建、浙江地，他们长 期从事荔枝销售，有自己的营销网络及营销经验。海南荔枝销售根据果实质量与果园产量的不同．主 要有3种销售途径。 2．1大果园直接销售 海南荔枝发展起步较晚，是在借鉴广东、广西荔枝生产经验教训基础上快速发展起来的，大部分 项目名称：广东省软科学研究项目资助(2005870101032) ‘通讯作者．Authorofcorrespondence Tel：020E-mail：yiganjun@vip．163．com 广东省第19次荔枝龙眼研讨会论文集 3l 果园是由台湾、广东、山东等地的老板承包大面积土地种植或收购小果园合并到一起而建成的，，生产 较集中，规模较大。以陵水为例，陵水全县有荔枝约2000公顷，其中面积达66．7公顷的荔枝园占60％。 这些果园投入大，栽培技术成熟，管理科学规范。果实品质好．产量高，能批量供货。经营者注重品 牌与信誉，，大都有自己较固定的销售渠道与经销商。 ． ：． 因果实品质好，有分级，．售价高，同期同品种大果园直接销售价格比市场批发价高1．4元／Kg，实 现了优质优价。果实采收后，经预冷、筛选，用泡沫箱加冰运输，采后相关处理均在果园内进行。在 这种交易方式中，经销商与果农联系较紧密，互相信任，这种诚信经营降低了交易成本，实现了互利 共赢，有的经销商甚至不必来果园看果，由果农把好质量关，经销商只需在销售市场接货。目前，大 果园直接销售的荔枝量约占海南荔枝销售总量的65％。 2．2大批发市场销售 进人批发市场的荔枝主要有两种来源，第一是