海南荔枝销售情况调查与研讨.pdf

中国园艺学会热南亚热带果树分会成立大会暨首届学术研讨会论文集 51 海南荔枝销售情况调查与研究 王举兵1’2易干军件曾继吾1袁显1张秋明2 (1广东省农业科学院果树研究所，广州510640；2湖南农业大学园艺园林学院，长沙410128) 摘要：本文在深入调研的基础上，介绍了海南荔枝销售的特点与销售途径，研究了海南荔枝采后处 理、包装、运输方式及各环节成本构成，并对海南荔枝销售中存在的主要问题进行分析。 关键词：荔枝销售成本问题 海南地处热带，光热资源丰富，雨量充沛，荔枝栽培历史悠久，全省都有荔枝栽培，主要分布在 北部和中部，以海口、儋州、澄迈、琼海、陵水、文昌等种植较多，农垦不少农场也有种植。海南气 温高，荔枝成熟比内陆早，是发展早熟荔枝的最好地区，但海南荔枝种植面积少，2005年仅为3万公 顷，仅占全国荔枝种植总面积的5．5％，投产面积只有1．7万公顷，产量7—8万吨，占全国总产量的4％， 品种以妃子笑为主，占80％，其次为白糖罂，占10％，其余品种如大丁香、无核荔、紫娘等占10％。 荔枝产期集中、不耐贮运给荔枝销售带来了很大的压力，长期以来荔枝销售都是政府、社会关注 的热点问题。为了深入了解海南荔枝销售情况，笔者于2006年4月中旬开始从三亚、陵水到儋州、海 口，从果农到经销商到政府部门，从果园到批发市场到零售市场，历时一个月对海南荔枝销售进行了 全面调查，旨在为海南省荔枝产业今后的发展提供参考。 1海南荔枝销售特点 1．1海南荔枝以鲜售为主 我国荔枝鲜食销售从4月初开始至8月，鲜食销售4个多月，而海南因早熟以占全国4％的产量独 占一个月的销售时间，广东荔枝5月中旬才逐渐上市，所以海南荔枝销售压力较小，海南荔枝以鲜售 为主，极少有用于加工。 1．2海南荔枝销售价格高。价格不稳定 海南荔枝因最早熟、量少总体销售价格高，前后期价格变化大。海南荔枝销售有句俗语： “节前卖的 是金价，节后卖的是银价，再等卖的就是半价”，这句话形象的反映了海南荔枝价格的变化隋况。以今年 为例，海南最早熟荔枝在三亚、陵水，三亚藤桥镇有一荔枝园，种有2万株三月红，4月18日，他们卖的 三月红产地价为36元，№，十天后陵水妃子笑产地价为28元／l屯，再过十天，保亭、琼海等地的妃子笑产 地价就只有12元压延了。5月7日后价格才基本稳定下来，根据品质优劣，价格在7—12元厅罐变化。 2海南荔枝销售途径 海南荔枝销售大多由外地经销商收购，贩运到全国各地销售，也有部分用于出口，但出口量少， 2005年仅为2000吨。经销商以广东、广西、福建、浙江的居多，他们来自荔枝大产区或长期从事荔枝 项目名称：广东省软科学研究项目资助(2005870101032) of +通讯作者。AutIlor correspondenceTel：020E—mail：yiganjun@vip．163．corn 52 中国园艺学会热南亚热带果树分会成立大会暨首届学术研讨会论文集 生意，有自己的营销网络及丰富的营销经验。海南荔枝因早熟卖价较高，主要是销往大都市，以北京、 上海、广州、重庆、深圳、沈阳等地较多，少有进入西北地区。海南荔枝销售根据果实质量与果园产 量的不同有三种销售途径。 2．1大果园直接销售 海南荔枝快速发展较广东、广西晚，是在借鉴广东、广西荔枝生产经验教训基础上发展起来的， 大部分果园是由台湾、广东、山东等地的外来老板承包大面积土地种植或收购小果园合并到一起成大 果园，生产较集中，规模较大，以陵水为例，陵水全县有荔枝约2000公顷，其中面积达66．7公顷的荔 枝园占60％。这些果园产量高，能在自己果园为外来经销商提供够批量的货，而且因为他们投入大， 栽培技术成熟，管理科学规范，果实品质好，在与外来经销商交易中较注重品牌与信誉，以期长期合 作，所以他们大都有自己较固定的销售渠道与经销商。 因果实品质好，有分级，价格也高，同期同品种大果园直接销售价格比批发市场销售价格高1_4 Yt．JKg，实现了优质优价。果实采下后，经预冷、筛选后，用泡沫加冰运输，一切采后处理均可在果园 进行。在这种交易方式中经销商与果农联系较紧密，有的经销商甚至不要到果园看货，质量由果农把 关，他们只需在销售市场接货就可以了。这种诚信经营也降低了交易成本，基本上能实现互利共赢，