蛋白质,核酸---2013届高考生物基础自主梳理复习课件.ppt

(二)蛋白质、核酸; ;基础自主梳理;脱水缩合;思考感悟 1．脱下的H2O中的H来自何种基团？ 【提示】　来自—NH2和—COOH。;4．蛋白质 (1)结构多样性：氨基酸种类不同；氨基酸数目不同；氨基酸的_________变化多端；_________千差万别。 (2)功能多样性 ①结构功能：如：胶原蛋白；毛发中角蛋白。 ②调节功能：如___________。 ③催化作用：如酶。 ④运输功能：如血红蛋白、_____。 ⑤信息传递作用：________与受体的结合。 ⑥免疫功能：如______。;思考感悟 2．脱氧核苷酸和核糖核苷酸的区别是什么？ 【提示】　五碳糖的不同和含氮碱基的不同。 4．功能：核酸是细胞内携带________的物质，在生物体的____和____中具有极其重要的作用。;高频考点突破;3．氨基酸、多肽、肽键、肽链和蛋白质的关系 可归纳成下图：;肽键的结构可表示如下：;4．氨基酸脱水缩合过程的相关数量计算 (1)脱水数＝肽键数＝氨基酸数－肽链数 (2)游离氨基数＝肽链数＋R基上的氨基数 (3)游离羧基数＝肽链数＋R基上的羧基数 (4)N原子数＝肽键数＋肽链数＋R基上的N原子数 (5)O原子数＝肽键数＋2×肽链数＋R基上的O原子数 (6)蛋白质相对分子量＝各氨基酸平均相对分子质量×氨基酸数－18×脱水数(有时需再减去其他化学键形成时脱掉原子的量);(7)基因的碱基数∶mRNA上的碱基数∶氨基酸数＝6∶3∶1 【易误警示】　①蛋白质相对分子质量计算时要考虑特殊情况：如二硫键(－S－S－)的形成。 ②碱基数目与氨基酸之间的关系中由已知氨基酸推导出的DNA或mRNA的碱基数是至少数，比实际数要少。;即时应用(随学随练，轻松夺冠) 1．(2011年江苏苏州第一次模拟)下面是某蛋白质的肽链结构示意图(图甲，其中数字为氨基酸序号)及部分肽链放大图(图乙)，请据图判断下列叙述，正确的是(多选)(　　);A．该蛋白质中含有2条肽链，52个肽键 B．图乙中含有的R基是①②④⑥⑧ C．从图乙可推知该蛋白质至少含有4个游离的羧基 D．控制该蛋白质合成的mRNA中至少含有51个密码子 解析：选CD。从图中可见有两条多肽链，一共51个氨基酸，有49个肽键；①是氨基而不是R基。乙图中⑥⑧含两个游离的羧基，两条肽链的最末端还各有一个游离的羧基；两条肽链共含有51个氨基酸，因此至少需51个密码子。;1．区别;;2.联系 (1)核酸控制蛋白质的合成;(2)DNA多样性、蛋白质多样性和生物多样性的关系;【易误警示】　①应用蛋白质和核酸结构及种类的物种差异性，可以区分或判断物种间的亲缘关系，鉴别物种，也可用于亲子鉴定。但要注意它们的基本单位氨基酸和核苷酸不具物种差异，不能作上述应用。 ?②蛋白质与核酸相比较，蛋白质的特征元素是S，核酸的特征元素是P。;A．组成化合物b的元素有C、H、O、N、P五种 B．a属于不能水解的糖，是构成生物体的重要成分 C．若a为核糖，则由b组成的核酸主要分布在细胞质 D．幽门螺杆菌体内含化合物m共四种 解析：选D。由1分子磷酸、1分子碱基和1分子a五碳糖组成了核苷酸b，是核酸的基本组成单位，由C、H、O、N、P五种元素组成。a可代表核糖，也可代表脱氧核糖。幽门螺杆菌体内含有核糖核酸和脱氧核糖核酸，共含有A、T、C、G、U五种碱基。;实验专题探究;(2)脂肪＋苏丹Ⅲ染液―→橙黄色 (3)蛋白质＋双缩脲试剂―→紫色 2．实验流程 (1)脂肪的检测和观察 方法一：花生种子匀浆＋3滴苏丹Ⅲ染液—→橙黄色;【易误警示】　实验用的花生种子需提前浸泡3～4 h，浸泡时间太短，不易切片；浸泡时间太长，则组织太软，切下的薄片不易成形。;(2)还原糖的检测和观察 选材：含糖量较高、白色或近于白色的植物组织;结论：可溶性还原糖与斐林试剂在加热的过程中生成砖红色沉淀，说明组织样液中有可溶性还原糖。 注：溶液颜色的变化过程为浅蓝色→棕色→砖红色;(3)蛋白质的检测和观察;实战演练(专项提能，小试牛刀) 1．(2009年高考广东卷)对下表中所列待测物质的检测，所选用的试剂及预期结果都正确的是(　　);A.①③　　　　　　　B．②③ C．①④ D．②④ 解析：选D。甲基绿与DNA反应呈现绿色；苏丹Ⅲ与脂肪反应生成橘黄色物质；淀粉遇碘变蓝；蛋白质可与双缩脲试剂发生紫色的颜色反应。;2．下面是某生物研究小组成员在完成蛋白质鉴定实验时所做的探究实验，据图作答： 实验组：;对照组1：;对照组2：;(1)本题实验组得到的结果应为______________________________________。 (2)对照组1与实验组在操作上的区别是____________________________________