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生命活动的主要承担者蛋白质导学案-jiggybotcom
第二节、生命活动的主要承担者──蛋白质(导学案)
一、【教学目标】
(1)说明氨基酸的结构特点
(2)理解氨基酸形成蛋白质的过程
(3)概述蛋白质的结构和功能
(4)关注蛋白质研究的新进展
二、【重点和难点】
重点:氨基酸的结构及其形成蛋白质的过程
难点:1、氨基酸形成蛋白质的过程
2、蛋白质的结构多样性的原因
三、【学法指导】
要求: ①依据学习目标进行预习,完成以下内容。
②用笔做好疑难标记,以备讨论。
四、【课前自主预习】
1.组成蛋白质的基本单位是?????? ,其结构通式:__________________,在生物体中约有_____种。
人体细胞不能合成的,必须从外界环境中直接获取的氨基酸叫做____________,有?? 种;人体细胞能够合成的,叫做____________,有?????? 种。
2.一个氨基酸分子的________和另一个氨基酸分子的_______相连接,同时脱去_____分子的水,这种结合方式叫做__________。连接两个氨基酸分子的化学键(__________)叫做______。
3.由两个氨基酸分子缩合(失去____分子水)而成的化合物,叫做_____。由三个氨基酸分子缩合(失去_____分子水)而成的化合物,叫做三肽。由多个( n个 )氨基酸分子缩合(失去____分子水)而成的化合物,叫做_____,通常呈_____状结构,叫做________。
4.在细胞内,每种氨基酸的数目____________;氨基酸形成多肽链时,____________氨基酸的______________千变万化,多肽链的盘曲、折叠方式及其形成的______________千差万别,因此蛋白质分子的结构是相其多样的。
5.蛋白质分子在细胞中承担着多种重要功能。
①构成___________________的重要物质,称为________蛋白;
②对细胞内的化学反应有________作用;
③具有_______________功能,如血红蛋白;
④起_________传递作用,能够________机体的生命活动,如胰岛素;
⑤具有___________作用,如抗体;等等。
可以说,_________________离不开蛋白质,蛋白质是__________________。
五、【课堂合作探究】
问题探讨一、生命活动的主要承担者——蛋白质。
当你购买某些食品时,包装上常附有食品成分说明。你会发现蛋白质是许多食品的重要成分,有时你还会看到添加某些氨基酸的食品。
讨论:1.你能够说出多少种富含蛋白质的食品?___________________________。
2.你知道蛋白质在生命活动中的主要作用有哪些?____________________。
3.为什么有些食品中要添加某些氨基酸?___________________________。
问题探讨二、氨基酸及其种类
??阅读并分析课本P20思考与讨论,观察几种氨基酸的结构,总结氨基酸的结构通式
讨论:1.这些氨基酸的结构具有什么共同特点?
??????? ____________________________________________________________;
2.“氨基酸”这一名词与其分子结构有对应关系。
? “氨”字的含义:____________;“酸”字的含义:____________。
归纳与结论:②氨基酸的结构通式:__________________
②各种氨基酸的区别在于_____不同。
③必需氨基酸:______________________________________________。
④非必需氨基酸:_____________________________________________。
问题探讨三、说明蛋白质的结构及其多样性
??学生阅读分析P21图2-4由氨基酸形成蛋白质的示意图,思考下列问题:
观察图2-4,说说从氨基酸到蛋白质大致有哪些结构层次?
。
①脱水缩合概念:__________________________________________________。
②尝试写出一个甘氨酸和一个丙氨酸脱水缩合的过程:
_______________________________________ ___________。
③肽键:_________________________________。
☆思考讨论:? ①n个氨基酸形成一条肽链时,脱去几个水分子?形成几个肽键? 如果个氨基酸形成m条
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