物化第八章胶体.pptVIP

分散相与分散介质Dispersed Phase and Dispersing Medium 分散体系分类 按分散相粒子的大小分类 按分散相和介质聚集状态分类 按胶体溶液的稳定性分类 溶胶的特性 溶胶的制备 溶胶的制备--研磨法 溶胶的制备--胶溶法 溶胶的制备--超声分散法 溶胶的制备--电弧法 溶胶的制备--凝聚法 溶胶的净化 Brown运动 Brown运动的本质 胶粒的扩散 斐克第一定律Fick’s First Law Einstein-Brown位移方程 溶胶的渗透压 重力沉降与沉降平衡 光散射现象 光散射的本质 Tyndall效应 Rayleigh公式 乳光计原理 胶粒带电的本质 电动现象 电泳Electrophoresis 电渗Electro-osmosis 流动电势Streaming Potential 沉降电势 Sedimentation Potential 双电层Double Layer 平板型模型 扩散双电层模型 Stern模型 电动电势Electrokinetic Potential 胶粒的结构 胶粒的形状 区带电泳 影响溶胶稳定性的因素 聚沉值与聚沉能力 Schulze-Hardy规则 电解质对溶胶稳定性的影响 不同胶体的相互作用 乳状液 乳状液 　　　一种或几种液体分散在另一种与之不相溶的液体中形成的分散体系称为乳状液。通常称前者为分散相或内相，后者为分散介质或外相。分散相的直径为1?10?7 ? 1?10?4 m，属于粗分散体系。 乳状液类型 乳化剂 Emulsifying Agent 乳化剂及其稳定作用 1.乳化剂 乳状液具有很大的油-水界面，是热力学不稳定体系，必须加入乳化剂以降低界面张力。乳化剂用量一般占体系总质量的1? ? 10?。HLB值在8 ?18之间的亲水性乳化剂，如吐温（Tween）类、水溶性单价金属皂、卵磷脂、植物胶等，可以形成O/W型乳状液；相反，HLB值在3 ? 8之间的亲油性乳化剂，如高级醇类、司盘（Span）类、二价金属皂等，可以形成W/O型乳状液。 2.稳定作用 乳化剂对乳状液的稳定作用主要表现在以下几个方面： （1）降低界面张力 （2）形成界面膜 （3）形成双电层 （4）固体粉末的稳定作用 乳状液的破坏 常用的破乳方法 1.电解质破乳 2.通过改变乳化剂的类型破乳 3.通过破坏保护膜破乳 4.通过破坏乳化剂破乳 常用的其它破乳方法还有高压电破乳、离心破乳等。 微乳状液Microemulsion 微乳状液是一种新型液-液分散体系，其分散相液滴大小在8?10?9 ? 8?10?8 m 之间。微乳状液在制备、外观及稳定性方面与普通乳状液有着明显的不同。这主要表现在以下几个方面： 1. 通常微乳状液是一透明或半透明液体，而乳状液是乳白色不透明液体； 2. 微乳状液是热力学稳定体系; 3. 制备微乳状液时必须有足够的乳化剂，一般占体系油相总量的20? ? 30?，至少也要占10?，同时还必须加极性有机物作辅助剂。 泡沫 泡沫是气体分散在液体中形成的分散体系，气体是分散相，液体是分散介质。与形成乳状液一样，为了得到稳定的泡沫，需要加入表面活性剂?发泡剂（foaming agent）。肥皂就是一种常见的发泡剂。 泡沫的形成与稳定性 1.泡沫的形成 要想得到稳定的泡沫必须加入发泡剂。发泡剂的作用主要是降低表面张力，形成具有一定表面粘度和机械强度的膜。 2.泡沫的稳定性 泡沫是一热力学不稳定体系，容易破裂。这里说的稳定性是指泡沫相对稳定存在一段时间的能力。 消泡 1. 消泡 经常采用的消泡方法有以下二种：　　　　 消泡剂 一个好的消泡剂应当满足以下要求： (1）必须是表面活性物质； （2）铺展系数要大； （3）溶解度要小； （4）必须是惰性物质。 气溶胶 　　　分散介质是空气或其它气体的分散体系称为气溶胶。 固体气溶胶包括肉眼可见的各种尘和烟。这些气溶胶颗粒的粒径变动范围很大，从1?10?9 ?1?10?4 m。尘是指能悬浮在空气中，粒径大于1?10?6 m的固体粒子。小于1?10?6 m的固体粒子称为烟。 作为憎液溶胶基本质点的胶粒并非都是球形，而胶粒的形状对胶体性质有重要影响。 质点为球形的，流动性较好；若为带状的，则流动性较差，易产生触变现象。 ???????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????