甲壳素及其衍生物在畜禽饲料中的研究进展.pdfVIP

年第 期 中国饲料 !# # -0 !#$%’()*+,- ./0123 华南理工大学轻化工研究所 李维锋 姜建国 摘要 本文对甲壳素及其衍生物的性质 来源 生物活性作用机理及其在畜禽饲料中的应用进行概述 E F ! ! 关键词 甲壳素 壳聚糖 饲料 E F # # 中图分类号 文献标识码 文章编号 ! E F G=$A?# E F H E F $44.IDD-. !44# 4#+44 -0+4D $ $ E!#$%’$F B6 92JK%69 %:K:%(6K9 LM9’2N23’%:N OJ)%(’2)9 2O %’(’) :)P ’(9 P6K’Q:(’Q69 C6K6 ’)(K2PJ%6P :)P (6 :LLN’ %:(’2)9 ’) (6 N’Q69(2%R :)P L2JN(KM O66P C6K6 9JSS:K’T6P ’) (’9 L:L6K? # # E()* +,%-#F %’(’) %’(29:) O66P ! # $ $ $ 件下与一氯乙酰反应得到 甲壳素 %’(’) 又名甲壳质 几丁 几丁质 @+羧甲基化的甲壳素 壳蛋白 蟹壳素等 是 乙酰 氨基 脱氧 或壳聚糖 蒋挺大 产物有良好的水溶性和 $ # *+ +!+ +!+ + ! #-A # 葡萄糖以 # 糖苷键连接而成的无分支的 生物活性% ,+ !+- . 线形高分子化合物 广泛存在于低等动物 如虾 甲壳素及其主要衍生物的来源 # ! $ ! $ $ ! $ 蟹 昆虫 蜘蛛等 的外壳及一些低等植物 如真 甲壳素广泛存在于虾 蟹等甲壳类动物的外 菌$ % 壳$ $ # 藻类等 的细胞壁中 由于甲壳素及其衍生物 乌贼等软体动物的骨骼 微生物的胞壁 以及 $ $ 昆虫的表皮或蛹壳中#见表 ! 等# % 具有生物官能性 生物降解性 生物相容性以及低 - B23:C: !44. 毒 可食用性 几乎无过敏作用等优良特性 因此 表 $ 甲壳素的主要来源 $ $ # 被广泛用于生物学 医药学 食品 环保及农业等 甲壳类动物 微生物 昆虫 软体动物 环节动物 $ $ $ 对虾 黑霉 蚕蛹 乌贼 角蜗虫 % 领域 而