第七章药用植物的采收与初加工PPT.ppt

含浆汁；淀粉或糖分多的药材，用一般方法不易干燥，须先经蒸、煮或烫的处理，则易干燥。加热时间的长短及采取何种加热方法，视药材的性质而定。 药材经加热处理后，不仅容易干燥，有的便于刮皮抽心；有的能杀死虫卵，防止孵化，保持药效；有的熟制后能起滋润作用。 3、蒸、煮、烫 二、产地加工的基本方法 巴戟天 二、产地加工的基本方法 山药 牛蒡 二、产地加工的基本方法 4、熏硫：有些药材为使色泽洁白，防止霉烂，常在干燥前后用硫黄熏制。 5、发汗：有些药材在加工过程中为了使变色，增强气味或减少刺激性，有利于干燥，常将药材堆积放置，使其发热、“回潮”，内部水分向外挥发，这种方法称为“发汗”，如厚朴、杜仲、玄参、续断等。 二、产地加工的基本方法 杜仲及药材 二、产地加工的基本方法 二、产地加工的基本方法 玄参 二、产地加工的基本方法 6、干燥 除少数药材，石斛、紫花地丁等，有时要求鲜用外，大多数药材经加工后均应及时干燥。 干燥的方法通常有晒干、烘干、阴干等。 二、产地加工的基本方法 第七章 药用植物的采收与产地加工 药用植物的采收 药用植物的产地加工 药用植物生药储藏 药材质量控制与检测 药用植物采收是一项科学性要求较为严格的工作，因为药用植物只有生长发育到一定时期，根据不同药用部位，在一定时间范围内进行采收，才能使收获的中药材质量有所保证。中药材质量由许多因素构成，除了生长年限、采收期之外，还与其生态环境、田间管理措施、采收、加工方法、农药残留和重金属含量有关。 第一节 药用植物的采收 合理采收期（年限与季节）确立的标准 一是药用部位已经长成，外部和内部均已达到成熟阶段；即已经形成一定的产量和入药相关性状要求。（如人参） 二是药用成分含量已经达到药用要求；即药性及内含有效化学成分积累达到相关要求。 三是栽培产投比合理，生产者能够获得一定的经济效益。 一、药材的采收时期 “三月茵陈四月蒿，五月六月当柴烧”。 “当季是药，过季是草”。 一、各类药材的采收时期 生长年限： 多年生根茎类药用植物：如黄连、人参（5～6年以上）；防风、柴胡（2～3年以上）。 一年生根茎类药用植物：如板蓝根。 采收时期： 多数根茎类药材其采收时期为轻霜枯萎后直至次年发芽前； 有些药用植物宜在抽薹开花前采收，如当归、川穹、白芷； 有些药用植物需在生长旺盛时期采收，如麦冬、附子。 一、各类药材的采收时期 1、根茎类药材 黄连：5～6年生黄连根重及有效成分积累速度最快，其后逐渐减缓，生产上多以6～7年收获为宜（味连）、少数以4～5年采收（雅连）。 黄连采收时间9～11月。 一、各类药材的采收时期 1、根茎类药材 甘草：1～4年为甘草根重及有效成分（甘草酸）积累速度最快时期，其后逐渐减缓，生产上多以4年以后收获为宜。 甘草采收时间以地上枯萎至第二年萌芽前均可进行，有研究表明春季收获质量优于秋季采收。 一、各类药材的采收时期 1、根茎类药材 一、各类药材的采收时期 2、叶类及全草类药材 叶是植物进行光合作用的场所，在植物开花前或者果实未完全成熟时采收，色泽、质地均佳，如艾叶、紫苏叶等； 少数的品种需经霜后来收，如桑叶等；有的品种一年当中可采收几次，如枇杷叶、菘蓝叶(大青叶)等。 北细辛：自幼苗到采收需要5～6年，生产上多以6年以后收获为宜，采收过早产量低、品质差。 北细辛采收时间以9月下旬地上枯萎前采收最佳，此时有效成分（挥发油、甲基丁香酚）含量最高。 一、各类药材的采收时期 2、叶类及全草类药材 紫苏一般在地上部分生长最旺盛、花蕾、开花期等采收。 2、叶类及全草类药材 一、各类药材的采收时期 枸杞：一般宜在果实近成熟或成熟时采收。 其表观表现为果实膨大后果皮红色、发亮、果蒂松；有春果、夏果和秋果之分。 一、各类药材的采收时期 3、果实类药材 五味子：定植后4～5年为大量结果期。采收期以充分成熟的9月中下旬采收为宜。 一、各类药材的采收时期 3、果实类药材 4、花类药材 一、各类药材的采收时期 有使用花的一部分，如番红花(柱头)。 在整朵花中有的是用花蕾，如金银花、辛夷、款冬花、槐花等； 有的是用开放的初花，如菊花、旋复花等， 一般宜在含苞待时采收，如红花。 4、花类药材 一、各类药材的采收时期 金银花：主要采收期为5-6月，以花蕾由绿变白、上白下绿、上部膨胀，尚未开放为佳。 4、花类药材 一、各类药材的采收时期 5、皮类药材 一、各类药材的采收时期 皮类药材主要来源于木本植物干皮、枝皮和根皮，少数根皮来源于多年生草本植物， 可剥皮的乔木树龄一般在10年以上，即被取皮树木自身发育成熟（已经开花结实），活性成分含量较高，不仅质量好，而且产量、等级也高。皮类药材的采收应在春末夏初时节进行，此