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第七章药用植物的采收与初加工PPT
含浆汁;淀粉或糖分多的药材,用一般方法不易干燥,须先经蒸、煮或烫的处理,则易干燥。加热时间的长短及采取何种加热方法,视药材的性质而定。 药材经加热处理后,不仅容易干燥,有的便于刮皮抽心;有的能杀死虫卵,防止孵化,保持药效;有的熟制后能起滋润作用。 3、蒸、煮、烫 二、产地加工的基本方法 巴戟天 二、产地加工的基本方法 山药 牛蒡 二、产地加工的基本方法 4、熏硫:有些药材为使色泽洁白,防止霉烂,常在干燥前后用硫黄熏制。 5、发汗:有些药材在加工过程中为了使变色,增强气味或减少刺激性,有利于干燥,常将药材堆积放置,使其发热、“回潮”,内部水分向外挥发,这种方法称为“发汗”,如厚朴、杜仲、玄参、续断等。 二、产地加工的基本方法 杜仲及药材 二、产地加工的基本方法 二、产地加工的基本方法 玄参 二、产地加工的基本方法 6、干燥 除少数药材,石斛、紫花地丁等,有时要求鲜用外,大多数药材经加工后均应及时干燥。 干燥的方法通常有晒干、烘干、阴干等。 二、产地加工的基本方法 第七章 药用植物的采收与产地加工 药用植物的采收 药用植物的产地加工 药用植物生药储藏 药材质量控制与检测 药用植物采收是一项科学性要求较为严格的工作,因为药用植物只有生长发育到一定时期,根据不同药用部位,在一定时间范围内进行采收,才能使收获的中药材质量有所保证。中药材质量由许多因素构成,除了生长年限、采收期之外,还与其生态环境、田间管理措施、采收、加工方法、农药残留和重金属含量有关。 第一节 药用植物的采收 合理采收期(年限与季节)确立的标准 一是药用部位已经长成,外部和内部均已达到成熟阶段;即已经形成一定的产量和入药相关性状要求。(如人参) 二是药用成分含量已经达到药用要求;即药性及内含有效化学成分积累达到相关要求。 三是栽培产投比合理,生产者能够获得一定的经济效益。 一、药材的采收时期 “三月茵陈四月蒿,五月六月当柴烧”。 “当季是药,过季是草”。 一、各类药材的采收时期 生长年限: 多年生根茎类药用植物:如黄连、人参(5~6年以上);防风、柴胡(2~3年以上)。 一年生根茎类药用植物:如板蓝根。 采收时期: 多数根茎类药材其采收时期为轻霜枯萎后直至次年发芽前; 有些药用植物宜在抽薹开花前采收,如当归、川穹、白芷; 有些药用植物需在生长旺盛时期采收,如麦冬、附子。 一、各类药材的采收时期 1、根茎类药材 黄连:5~6年生黄连根重及有效成分积累速度最快,其后逐渐减缓,生产上多以6~7年收获为宜(味连)、少数以4~5年采收(雅连)。 黄连采收时间9~11月。 一、各类药材的采收时期 1、根茎类药材 甘草:1~4年为甘草根重及有效成分(甘草酸)积累速度最快时期,其后逐渐减缓,生产上多以4年以后收获为宜。 甘草采收时间以地上枯萎至第二年萌芽前均可进行,有研究表明春季收获质量优于秋季采收。 一、各类药材的采收时期 1、根茎类药材 一、各类药材的采收时期 2、叶类及全草类药材 叶是植物进行光合作用的场所,在植物开花前或者果实未完全成熟时采收,色泽、质地均佳,如艾叶、紫苏叶等; 少数的品种需经霜后来收,如桑叶等;有的品种一年当中可采收几次,如枇杷叶、菘蓝叶(大青叶)等。 北细辛:自幼苗到采收需要5~6年,生产上多以6年以后收获为宜,采收过早产量低、品质差。 北细辛采收时间以9月下旬地上枯萎前采收最佳,此时有效成分(挥发油、甲基丁香酚)含量最高。 一、各类药材的采收时期 2、叶类及全草类药材 紫苏一般在地上部分生长最旺盛、花蕾、开花期等采收。 2、叶类及全草类药材 一、各类药材的采收时期 枸杞:一般宜在果实近成熟或成熟时采收。 其表观表现为果实膨大后果皮红色、发亮、果蒂松;有春果、夏果和秋果之分。 一、各类药材的采收时期 3、果实类药材 五味子:定植后4~5年为大量结果期。采收期以充分成熟的9月中下旬采收为宜。 一、各类药材的采收时期 3、果实类药材 4、花类药材 一、各类药材的采收时期 有使用花的一部分,如番红花(柱头)。 在整朵花中有的是用花蕾,如金银花、辛夷、款冬花、槐花等; 有的是用开放的初花,如菊花、旋复花等, 一般宜在含苞待时采收,如红花。 4、花类药材 一、各类药材的采收时期 金银花:主要采收期为5-6月,以花蕾由绿变白、上白下绿、上部膨胀,尚未开放为佳。 4、花类药材 一、各类药材的采收时期 5、皮类药材 一、各类药材的采收时期 皮类药材主要来源于木本植物干皮、枝皮和根皮,少数根皮来源于多年生草本植物, 可剥皮的乔木树龄一般在10年以上,即被取皮树木自身发育成熟(已经开花结实),活性成分含量较高,不仅质量好,而且产量、等级也高。皮类药材的采收应在春末夏初时节进行,此
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