步步高-一轮复习生物第十一单元--第42讲--青少年教育精选.pptxVIP

第十一单元 生物技术实践第42讲　植物有效成分的提取考纲要求　从生物材料中提取某些特定的成分。考点一　植物芳香油的提取考点二　胡萝卜素的提取知识网络 答题语句重温高考 演练模拟课时作业内容索引植物芳香油的提取考点一梳理知识要点1.提取玫瑰精油的实验(1)方法： 法。(2)实验流程水蒸气蒸馏实验步骤关键点①鲜玫瑰花＋清水二者质量比为______②水蒸气蒸馏在蒸馏瓶中加几粒沸石，防止液体 ；控制蒸馏的 1∶4过度沸腾时间和速度③油水混合物分层呈 色的乳浊液，加入NaCl使_______________④分离油层用 把油水分离⑤除水加入 吸收水分，再过滤除去⑥玫瑰精油出油率＝玫瑰精油质量/原料质量乳白乳化液明显分层分液漏斗无水Na2SO42.提取橘皮精油的实验(1)方法：一般采用 法。(2)实验流程压榨实验步骤关键点①石灰水浸泡橘皮石灰水的作用：破坏细胞结构，分解 ，防止橘皮压榨时滑脱，提高 ；为了能使橘皮均匀的浸泡，可将其_____②漂洗目的是 ，漂洗完后要沥干水分果胶出油率粉碎洗去石灰水，防止影响精油的质量③压榨加入与橘皮同质量的质量分数为0.25%的 和质量分数为5%的 溶液，并调节pH至 ，目的是_____________________④ 过滤、 离心加入 ，使之沉淀并变澄清，然后用 过滤，除去糊状残渣。然后进行离心，除去 的固体物，用_____ 或者吸管分离上层橘皮油⑤静置分离的产品放在 ℃的冰箱中，静置5～7 d，使杂质沉淀，吸取上层橘皮油⑥再过滤用 过滤，取滤液，和上层橘皮油混合小苏打硫酸钠使橘皮7～8油易与水分离明矾布袋质量较小分液漏斗5～10滤纸诊断与思考1.判断常考语句，澄清易混易错(1)植物芳香油的提取方法有蒸馏、压榨和萃取等，根据提取的芳香油的用途选择提取的方法(　 　)(2)提炼玫瑰精油的玫瑰花应在花开的初期采收，因为此阶段的花含玫瑰精油最高(　 　)(3)用柑橘和柠檬作为材料不适合用水中蒸馏的方法进行提取(　 　)(4)油水混合物中加入无水硫酸钠，有利于分离油层(　 　)××√×(5)蒸馏法的实验原理是利用水将芳香油溶解出来，再把水蒸发掉，剩余的就是芳香油(　 　)(6)原料易焦糊和有效成分易水解的植物芳香油的提取，不宜采用水中蒸馏法，宜采用压榨法(　 　)×√2.分析命题热图，明确答题要点下图是提取植物有效成分的装置，据图分析：(1)图示为何种装置？提示图示为水蒸气蒸馏装置。(2)图中a、b哪一个是进水口，哪一个为出水口？加热时为何常向液体中加入几片碎石或瓷片？提示图中a为出水口，b为进水口，这与蒸气流方向相反；加热时向液体中加入几片碎石或瓷片的目的是“防暴沸”。(3)玫瑰精油为什么适合用水中蒸馏进行提取？提示因为玫瑰精油化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，能随水蒸气一同蒸馏，且不会导致原料焦糊和有效成分水解等，所以适合用水中蒸馏进行提取。(4)为何常采用水浴加热？在烧瓶口安装冷凝回流装置的目的是什么？提示采用水浴加热的原因：有机溶剂都是易燃物，直接使用明火加热容易引起燃烧、爆炸。在烧瓶口安装冷凝回流装置的目的是防止加热时有机溶剂挥发。探究命题方向命题点一　提取玫瑰精油方法的分析1.某同学设计的提取玫瑰精油的实验流程如图所示，据图分析不正确的是①　 ②　 　 ③　 　 ④　 ⑤　 　⑥答案解析A.在②步中使用水气蒸馏更简便易行B.在操作时可向蒸馏烧瓶中加入几片碎瓷片防止暴沸C.提取精油时，向混合物中加入NaCl更利于油水分层D.加入无水Na2SO4，再用过滤法可除去分离的油层中的水分 由于玫瑰精油难溶于水，易溶于有机溶剂，因此在②步中使用水中蒸馏更简便易行；在操作时可向蒸馏烧瓶中加入几片碎瓷片，目的是防止暴沸；提取精油时，为了促进油水分层，要向油水混合物中加入NaCl；分离的油层还含有一定的水分，需加入无水Na2SO4，再用过滤方法将其除去。命题点一　提取玫瑰精油方法的分析2.如图所示为某同学绘制的玫瑰精油提取装置。请回答下列问题：(1)植物芳香油的组成成分主要是___________及其衍生物。上图所示提取玫瑰精油的方法为____________，由于玫瑰精油具有_______________________________________________等特性(至少答2点)，故而适宜该方法提取。除图示方法外，植物芳香油的常用提取方法还有________________等。萜类化合物水蒸化学性质稳定，气蒸馏法易挥发，易溶于有机溶剂(不溶于水)　压榨法和萃取法答案解析提取植物精油的常用方法是蒸馏法、压榨法和萃取法，图示方法很明显为水蒸气蒸馏法。玫瑰精油适合用水蒸气蒸馏法提取，是由于玫瑰精油具有化学性质稳定及易挥发、易溶于有机溶剂、不溶于水的特性。(2)分离装置中常加入氯化钠，其目