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信息化对我国饭店管理模式的影响分析 　　摘要： 随着信息技术的发展，饭店管理的模式也在发生着变化，本文具体探讨了我国饭店管理信息化的必然性以及其对我国饭店管理在内容，形式和方法上所产生的影响。 　　关键词： 信息化；饭店；管理 　　 　　有学者认为，如果说工业化是第一次现代化，那么信息化就是第二次现代化，它将给人类生活和社会的生产带来更为深刻的影响。饭店业作为一个人力资源密集、信息依赖程度极强的服务性行业，信息化对其重要性不言而喻。而对于饭店业所属行业的特性和自身管理的需要，信息化革命必然对饭店企业的管理模式产生质的影响。 　　一、信息化的概念及对企业管理的意义。 　　信息化的概念起源于60年代的日本，首先是由一位日本学者提出来的，后来才被译成英文传播到了西方，西方社会普遍使用“信息社会”和“信息化”的概念是70年代后期才开始的。关于信息化的表述，在中国学术界和政府内部作过较长时向的研讨。如有部分学者认为，信息化就是计算机、通信和网络技术的现代化；另有学者认为，信息化就是从物质生产占主导地位的社会向信息产业占主导地位社会转变的发展过程；还有少数认为，信息化就是从工业社会向信息社会演进的过程，如此等等。1997年召开的首届全国信息化工作会议，对信息化和国家信息化定义为：“信息化是指培育、发展以智能化工具为代表的新的生产力并使之造福于社会的历史过程。本文并不是从宏观的角度去理解信息化，而是将信息化界定在一个微观的环境中即在企业管理中充分运用计算机技术，网络技术，通信技术，以使企业的管理发生根本性的变化，实现管理有效、管理有序的目的，最终使企业健康而有活力的发展。 　　目前信息化对于企业管理的作用已经得到了绝大多数企业的认可。他们认为信息化的价值在于促进企业管理的科学化。随着信息技术在企业各个管理层面的应用和渗透，其影响必然波及企业的战略发展、组织结构、规划策划、管理制度、协调控制、企业文化等等。因此，企业管理信息化的实施应该与企业的制度创新、组织创新、技术创新、管理创新以及企业文化建设等结合起来。因此信息化对企业管理的重要程度与日俱增，而饭店企业更是因为自身的特殊性，在企业管理中更加依赖信息技术的支持。 　　二、我国饭店管理模式的发展历程及实现管理信息化的必然性 　　20世纪80年代前，我国并没有现代意义的饭店，主要以行政接待为主，凭借领导者的个人经验管理是当时主要的管理模式。80年代后，随着改革开放的实行，大批游客入境，现代饭店呼之欲出，许多合资饭店出现了，这些饭店的出现同时也带来了国外先进的管理理念和管理方法。从80年代中期开始，我国饭店管理进入了以质量为中心的系统管理阶段，实行以服务质量为中心的系统化管理阶段。这个时期，我国饭店业提出了经营多样化管理科学化、服务规范化卫生标准化等管理模式。80年代后到90年代初，以规范为中心的科学管理逐渐成为这一时期的管理特征。规范化体现在了饭店管理过程和管理客体的方方面面。到了90年代中后期，我国饭店管理逐步走向成熟，进入了以市场和体制改革为中心的星级管理时期。这一时期为了应对日益激烈的市场竞争，饭店开始提供个性化超规程的服务并且开始聘请专业的管理公司进行管理，此外还非常重视企业形象和品牌的管理。 　　进入新世纪后，随着全球化的步伐加快，我国的饭店企业要进入到世界市场参与国际竞争，这就要求我们的饭店要具有核心竞争力来获取国际市场份额，而这种核心竞争力的培养源于饭店的管理。如今，激烈的市场竞争要求饭店的管理必须要快速、准确、有效、可预测和可控制，这使得饭店必须掌握一种新的手段来适应自身管理的要求，而信息化就成为目前饭店管理模式变革的必然选择。这种选择不仅是管理发展的内在要求，外部市场环境的变化和社会的发展也促使饭店管理的信息化。从九十年代中后期开始在各行业和家庭中计算机的大规模使用、互联网在全世界的迅速发展，以及通信工具的普及使得信息的流通变得更加自由，企业必须对这些大量的不断更新的信息做出及时的反应，从本质上讲就是企业内部的管理要跟得上形势的变化，外部的信息要及时地被整理分析，并迅速做出决策。由此我们可以看出无论是饭店的内部因素还是外部因素，都显示出信息化对现代饭店管理有着极其重要的影响。 　　三、信息化对我国饭店管理模式的影响。 　　1.信息化使饭店的组织管理结构更加灵活。现代饭店管理中基本的组织结构有四种，直线制、直线职能制、事业部制和矩阵式组织结构。尤其是后两种组织管理形式更加复杂，往往是大的饭店企业和大的饭店集团所采用，这些复杂的组织形式要使其有效的运作起来，信息技术是其中的关键。我们可以想象，一个大的饭店集团部门之间的相互沟通，上下级之间的相互协调，如果没有信息化的沟通渠道是根本不可能实现的。信息化不仅使规模巨大，形式复杂的组织管理结构的运作得以实现，而且