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这里不只有波尔多 　　太阳对法国东南部的普罗旺斯地区特别宠爱，蓝天深邃似海，阳光灿烂如金，绵绵无尽的葡萄园在广阔的坡地上缓缓起伏。这片土地天生就适宜栽种葡萄，早在公元前600年希腊人就将葡萄引种进了马赛，从此这种鲜润如珠的水果将法兰西大地当成了自己的故乡。而普罗旺斯的酒有着粗犷的特点，充满阳刚之气，把这一地区质朴、热烈的风土人文特质表现得淋漓尽致。 　　 　　 电影《将爱》把波尔多推到了葡萄酒旅行的风口浪尖，但法国这座葡萄酒浪漫之国到处都是葡萄酒圣地，法国的酒庄既是葡萄种植园，又是酿酒的地方。这些庄园大多有着几百年的历史，一代代庄园主人承袭前辈的栽植、酿造技艺，又不断摸索、创新。每个庄园主人都以酿出更甘醇、更具个人风格的葡萄酒为无上的光荣，也许这就是法国葡萄酒能在世界称王的重要原因。 　　到过法国的酒庄，才会明白隐藏在葡萄酒后面的文化是一条流淌了千百年的大河，我们只是在它的岸边湿了湿脚。 　　 　　路易亚都世家：两个人酿造了150种酒 　　看点：创建于1859年的路易亚都世家坐落于博恩（Beaune），勃艮第（Burgundy）的心脏地带。就葡萄酒的品质和浓度而言，路易亚都世家现在是博恩(Beaune)产区三大家族里最大也最重要的葡萄园主和贸易商。 　　路易亚都的葡萄园分布在勃艮第的几大酒区，如金丘、马孔Macon-nais、夏龙奈Chalonnais和夏布利Chablis。在其控制的105公顷的葡萄园中，可酿造出150多款葡萄酒，其中超过一半是一级和特级的葡萄园。令人诧异的是偌大的葡萄园只有两位酿酒师。 　　路易亚都酒庄所用的木桶均是自制的，技术娴熟的工匠一天可以做五个木桶。通常，橡木在制桶之前一般要放两年左右，而路易亚都愿意更耐心地多等一年，在他们看来，经历风吹日晒后再制作出来的木桶不会让橡木桶的味道抢了酒香，这样就保证了酒的上乘品质。勃艮第的酒自古以来都以酿造时间长，量少而精著称，因为这里的酒商相信只有在长时间的酿造过程中，将人为的干扰因素降至最小才能让葡萄自身的个性淋漓尽致地表现出来。 　　 　　POUILLY―FUISSE：小酒商的杯酒人生 　　看点：POUILLY-FUISSE的酒区内有大大小小的酒庄，而THIBERT PèreFils酒庄则是位于马贡（MACON）市的So-lutré-Pouilly小村镇。酒庄主人最初是由父子二人中。村镇人口不足300人，却生产着世界上最好的白葡萄酒。 　　酒庄还是像“酒标”上印着的那样，一派田园风光，只是主人觉得原来的酒窖似乎太小，小到连橡木桶进出都有困难。当初为了迁就这个小酒库，的确费了很多功夫，也花了不少银子――将一个新酒桶拆了之后拿到小酒库中再重新装上，在当时人工的费用也有1000多欧元。地方太小，转身都有些局促，难怪主人要弃之不用呢。一边，服役多年的橡木桶大部分已经“腹中空”，另一边，新的酒库还未完全竣工。父子两人有许多工作要做，可是在人工“暴贵”的法国，找到合适的人来帮忙也不是件容易事。父亲已经将全部的精力都扑在了酒庄上，后来他又召回了在大学攻读调酒专业的儿子，“如果让我选择，我更愿意留在学校教书。”酒庄里总是有干不完的活，这个职业其实已经把他和土地牢牢地栓在了一起，然而家族的事业需要延续，收获季节的葡萄园又总给人那么多惊喜，这种又爱又恨的情结也许就是法国酒农的杯酒人生。 　　 　　CHATEAU ROUBIN：奥运冠军的酒庄 　　看点：Chateau roubin的葡萄园早在罗马时代就存在了，15世纪曾经为许多豪门旺族所拥有，目前占地270亩的Chateau roubin，葡萄种植面积达173亩。1994年，法国击剑奥运冠军Phillppe Riboud和他在当地出生的妻子Valérie爱上了这片肥美的葡萄园。美丽、迷人的Valérie在跟记者介绍她的庄园时神采奕奕，一袭黑色塔裙跟着一个漂亮的转身旋转，翩翩起舞。不远处的葡萄园几乎望不到边，她一手指着远方一手拿着她心爱的葡萄酒，告诉我们瓶身上那个LOGO的意思，原来与葡萄园相邻的东西两个村镇Lorgues和Draguignan在法语中分别与“狮子”和“龙”属同一词根，而正上方正是光芒四射的太阳。 　　与别的酒庄不同的是，Chateau-roubin的葡萄园是一整片，全部位于Var地区的心脏地带，处于Verdon峡谷与地中海的中间，其间孕育出13种葡萄品种。Roubine在当地方言中的意思是指小溪、河流，因此，天然的灌溉、太阳自然东升西落、泥灰岩土壤构成了这里得天独厚的自然条件，为高品质葡萄酒的酿造创造了极为有利的条件。 　　 　　博恩慈济院酒庄：上帝赐福善良的人 　　看点：1443年，勃艮第公爵菲利浦?勒庞的大法官尼古拉?罗兰创建这间慈济院。继百年战争之后，四分之三的居民没有任