北京猿人洞粤菜专家俱乐部.doc

北京猿人洞粤菜专家俱乐部 邀请函 尊敬的 先生/小姐 回顾以往几十年，素有八大菜系龙头之称的粤菜，如今由于湘菜、川菜、鄂菜、杭州菜、东北菜等不少大规模投资企业的问世，先后利用价格、政治等非经营主体因素的手段抢占了大部分市场份额，从而大大加剧了餐饮市场的竞争和粤菜的经营难度。 目前粤菜在北京正处于渐行下滑的危机状态，一些粤菜企业经营上举步为难，为重振龙头雄风，回归粤菜霸主地位，在北京各位粤菜同仁、朋友及有识之士的倡导下，隆重成立：北京猿人洞粤菜专家俱乐部届时将邀请和欢迎您的参与，并同大家一道群策群力，正是启动“北京猿人洞粤菜专家俱乐部”。为此殷切邀请并期待您前来参加。 猿人洞标志释义 北京周口店地区的“猿人洞”遗址。发现人类用火的遗迹，中国考古学家贾兰坡等据此作出“北京人”用火熟食的论断，证明这就是中国烹饪的发源地，距今约有五十多万年的历史。数十万年来，中华民族在漫长的烹饪发展历程中，不断地试验、实践，又不断地筛选、优选，从而使中国烹饪由粗放到精致，由简单到复杂，早就了中国烹饪今日的成就，继承和发展中国饮食文化是我们的理想。“猿人洞”的核心理念就是“亲情服务”“吃出文化”。“亲情服务”“吃出文化”就是我们弘扬中国饮食文化，推动中国餐饮业发展自强不息的精神象征。 猿人洞的三个字造型按“众”字排列，猿即“人”、“人”洞里面曾经住“人”，形成“众”字，象征着俱乐部以人为本的意识，表现俱乐部众志成城的强大凝聚力。 猿人洞的红色图案，象征“火”，寓意50万年前，北京人发明了一种有史以来最伟大的技能——用火熟食。 “猿人洞”三个与图案和谐地构成了俱乐部标志，互为依托，相生相成。体现了我们对塑造“猿人洞”这个可能是最具有潜力的，最有国际影响力的饮食品牌和俱乐部文化形象的坚强意志和必胜信心！ 重要咨询：1 参会时间：每月15日晚22：00点开始； 2 会议地址：宣武区今日煌都餐饮娱乐有限公司 3 邀请对象：①北京市经营粤菜单位的总经理及总厨100位； ②宣读俱乐部各项章程； ③被邀请会员每次参加前须提供一道新菜品（内容包括照片一张、选料、调料、制作、特点，刻成光盘交俱乐部）按入会预算将有50名总厨及会员提供新菜品，即每期活动会有50款新菜品，此50款创新将编辑成内部期刊免费发给会员，做到资源共享，而且每期新菜品在下期会议进行无名投票评选，奖项设一、二、三等奖，奖品为餐饮业祖师——伊尹奖牌一座，并打造“伊尹奖”与“鲁班奖”齐名。 参会程序与费用 参会费用：500元/人，此费包括：入会费、会徽、俱乐部会务费、餐费、资料费、娱乐费、场租费，邀请知名教授演讲等综合费用，届时请阁下带好身份证进行办理入会手续。 参会程序：本次活动为民间组织，以自愿为原则若阁下有意参会，请按以下人员、电话联系确定： 今日煌都中餐厅总经理关伟雄执行会长 东海渔港总经理魏建东会长 略 2006.5 会 员 章 程 第一章 总则 第一条：本俱乐部是由广东籍饮食行业在京经营管理者构成的民间性组织，以自愿参加为原则。 第二条：本会宗旨：弘扬粤菜人传统美德，开拓创新精神。总结粤菜在餐饮行业的发展历程，巩固其在几大菜系中的主导地位。 第三条：团结和组织广东籍饮食行业经营管理者在京开展技术理论研究、经验交流活动，促进提高企业管理水平，不断探索企业改革的路子，为弘扬粤菜文化，繁荣饮食市场而努力。 第二章 任务 第四条：俱乐部的主要任务是： 俱乐部自成立之日起，每月定期举办烹饪文化交流会、新菜品推介会、先进管理、营销经验交流会，为使粤菜在京城蓬勃发展提供有效的智力支持。 开展行业调查研究，为在京的粤菜企业制定宏观的经济政策提供有价值的参考和依据。提出发展规划建议，逐步使行业布局合理化、网点规范化、管理现代化。 积极组织开展行业之间和不同行业之间的经营合作，组织调查研究和技术开发交流、开展技术咨询，推动行业技术进步。拟定行业标准，制定行规行约，承办发放经营许可证申办店号、产品专利等业务，组织协调行业价格和质量评比。组织交流与合作。 采取多种形式为企业培训技术人才和管理人才，提高企业经营者素质，协助办理全市饮食业各专业工种技术职称的推荐、考评、定级、报批等工作。 维护会员的合法权益，反映会员实践工作中的合理意见和正当要求。 第三