我国微波干燥技术应用研究进展.pdfVIP

干 燥 技 术 与 设 备 2008年第 6卷第5期 DryingTechnologyEquipment ·219· 我国微波干燥技术应用研究进展 王永周 1’2，陈 美 ，邓维用 (1．中国热带农业科学院农产品加工研究所农业部天然橡胶加工重点开放实验室，广东 湛江524001；2．海南大学 ，海南儋州571737) 摘 要：阐述了微波干燥技术的特点，对我国微波干燥技术在食品工业、材料化工、医药工业、矿产开 采业、陶瓷工业、实验室分析、湿天然橡胶k_V-等方面的应用研究现状进行了综述 ；特别是对我国微波干 燥技术在取代传统的燃烧柴油、燃烧煤、燃烧木材等方式为手段产生的热空气为介质 ，干燥湿天然橡胶的 研究进展进行了详细阐述；同时对我国微波干燥技术的应用前景尤其在湿天然橡胶干燥k．Z-中的应用前 景进行了展望，并对我国微波干燥技术 目前存在的问题及研究方向作了预测分析。 关键词 ：微波 ；干燥 ；应用 ；天然橡胶 中图分类号：TQ028．677 文献标志码：A 文章编号：1727—3080(2008)05—0219—06 前言 波干燥试验装置和 自行开发的计算机在线测试系 微波干燥不同于传统干燥方式 ，其热传导方向 统，进行了不同加热、间歇时间组合条件下的龙眼定 与水分扩散方向相同。与传统干燥方式相比，具有 功率微波干燥试验。结果表明：龙眼微波干燥过程可 干燥速率大、节能、生产效率高 、干燥均匀、清洁生 分为加速、恒速和降速干燥三个阶段，物料失水过程 产、易实现 自动化控制和提高产品质量等优点，因 大部分处于恒速阶段，在 2．7～5h内可将龙眼鲜果 而在于燥的各个领域越来越受到重视。早在上世纪 干燥至含水率20％以下，并获得了满意的干燥质量。 60年代国外就对微波干燥技术的应用和理论进行 微波加热时间对干燥速度影响最大，间歇时间的影 了大量研究，在近几十年又得到了进一步的发展。 响受制于加热时间；在干燥后期应缩短加热时问以 我国微波干燥技术研究起步较晚，与国外相比有一 控制物料温升，避免干燥过度。由试验数据回归得到 定的差距 ，但也取得了不错的成绩 ，也有许多研究 的数学方程可用于描述二段式龙眼微波问歇干燥 与应用成果。我国微波干燥技术现已用于轻工业 、 过程 针对玉米热风干燥过程存在的问题，朱德文 化学工业及农产品加工等各个方面。 等3[1运用 自制的微波干燥试验设备，采用不同的质 1 国内微波干燥技术应用研究现状 量比功率和加热时间及配套的工艺流程 ，研究了玉 1．1 微波干燥技术在食品工业中的应用研究 爆腰率增加和发芽率降低等现象，是稻谷种子 收稿 日期：2008—7—23。 在干燥过程中常常出现的问题。于秀荣等川对粳稻 基金项 目：国家 自然科学基金资助项 目。 种子进行了微波干燥试验，在低功率、慢速干燥的工 作者简介：王永周(1983一)，男，河南周口人，在读硕士研究生，主要从 事天然橡胶加工研究与开发。电话 艺条件下，可保证稻谷的种用品质及爆腰率增值低 E—mail：wyz01l120@163．corno 于5％的要求。干燥周期过长是果脯生产过程中要 通讯作者：陈美，研究员，博士生导师。 解决的问题，而微波干燥可以加速果脯的干燥。