生理学第7章 能量代谢(7版).pptVIP

能量代谢与体温 ;第一节 能量代谢 ; Energy Metabolism ;能量代谢 Energy Metabolism : 物质代谢过程中所伴随着的能量的贮存、释放、转移和利用。;一、机体能量的来源与利用 ;一、机体能量的来源与利用 ;3、蛋白质 protein;一、机体能量的来源与利用 ;二、能量代谢的测定 ;二、能量代谢的测定 ;1、食物的热价：thermal equivalent of food;概念：某种食物氧化时,每消耗1L氧所产生的热量。;概念：一定时间内，机体的CO2产生量与耗 O2量的比值。 正常0.85，糖尿病：0.71，长期饥饿：0.80; 呼吸商1:糖转化为脂肪； 呼吸商增大：剧烈活动，过度通气，酸中毒 呼吸商减小：通气不足，碱中毒。 非蛋白呼吸商 non-protein respiratory quotient,NPRQ ： 指一定时间内，机体氧化非蛋白食物时CO2产生量与耗O2量的比值。;二、能量代谢的测定 ;2、间接测热法 indirect calorimetry ;（1）蛋白质代谢：氧化量=12g×6.25=75g 产热量=18kJ×75g=1350kJ 耗氧量=0.95L/g×75g=71.25L CO2产量=0.76L/g×75g=57L;2、间接测热法 indirect calorimetry ;三、影响能量代谢的主要因素 ;三、影响能量代谢的主要因素 ;概念 ：进食能刺激机体额外消耗能量的作用。 效应：蛋白质30%,糖6%,脂肪4%,混合10%;（四）环境温度 Environmental Temperature ; 四、基础代谢 Basal Metabolism ;（二）BMR的计算方法： ;BMR和体表面积成正比 Stevenson公式： 体表面积＝0.0061×身高+0.0128×体重-0.1529;某受试者，男性，20岁，在基础状态下，1h的耗氧量为14L，体表面积为1.6㎡，计算BMR。;（三）BMR的意义： ;第二节 体 温 ;一、体温 Body Temperature ;一、体温 Body Temperature ;一、体温 Body Temperature ;一、体温 Body Temperature ;;;（一）产热过程 ; 2 、机体的产热形式 ;（一）产热过程 ;（二）散热过程 ;（二）散热过程 ;（1）辐射散热 thermal radiation ;（2）传导散热 thermal conduction ;（3）对流散热 thermal convection ;（4）蒸发散热 evaporation ;1）不感蒸发 insensible perspiration ;2）发汗 sweating （可感蒸发） ;汗液的成分：99％是水 在醛固酮的作用下，正常汗液是低渗的。 大量出汗造成高渗性脱水 ;2）发汗 sweating （可感蒸发） ;（二）散??过程 ;三、体温调节 Thermoregulation;（一） 温度感受器 Thermoreceptor;2、中枢温度感受器 Central Thermoreceptor;（二）体温调节中枢 Thermotaxic Center;下丘脑的位置 ;（二）体温调节中枢 Thermotaxic Center;总 结