食源抑菌性蜡样芽孢杆菌的筛选与生化鉴定.docVIP

精品论文 参考文献 食源抑菌性蜡样芽孢杆菌的筛选与生化鉴定 包头医学院 医学技术学院 内蒙古包头 014030 摘要：【目的】从食源中筛选具有抑菌活性的蜡样芽孢杆菌，为新抗菌肽的发现及其开发利用提供基础资料；【方法】先用甘露醇卵黄多粘菌素琼脂培养基（MYP）和蜡样芽孢杆菌杆菌显色培养基（HKM）相继初筛蜡样芽孢杆菌，再测定抑菌活性，之后对筛选菌株进行系统生化鉴定及生化分型；【结果】从食源中筛选出六株具有抑菌活性（对大肠埃希菌、金黄色葡萄球菌生长具有抑制作用）、革兰阳性芽孢杆菌，应用系统生化鉴定为蜡样芽孢杆菌，生化分型为11型。【结论】从食源中分离得到六株具有抑菌活性的蜡样芽孢杆菌，可进一步分子鉴定并研究其抑菌谱和抑菌物质的特性等。 关键词：食源；抑菌活性；蜡样芽孢杆菌；分离；生化鉴定 Abstract：【Objective】 screening of Bacillus cereus with antibacterial activity from food source，for new antimicrobial peptides found and its exploitation and utilization to provide basic information；【method】 first with mannitol yolk polymyxin agar（MYP）and Bacillus cereus Bacillus chromogenic medium（HKM）have been the beginning of screening of Bacillus cereus，determination of antibacterial activity，after the screening of strains for system of biochemical identification and biochemical typing；【results】 screened six strains with antimicrobial activity（has inhibitory effect on Escherichia coli、Staphylococcus aureus growth）from food source，gram positive bacillus，biochemical identification application system for Bacillus cereus，biochemical typing for type eleven.【Conclusion】 six strains of antagonistic activity of Bacillus cereus isolated from food borne，further molecular identification and study of its antibacterial spectrum and antibacterial properties of a material etc.. Keywords：food source antifungal activity Bacillus cereus isolation biochemical identification 蜡样芽孢杆菌（Bacillus cereus，Bc）分布广泛，灰尘、污水、植物性食品和许多生熟食品中常见；是一种好氧性、但在厌氧情况下也可很好生长的革兰阳性芽孢杆菌[1]。目前蜡样芽孢杆菌杆菌多应用于微生态制剂来应对人和动物肠道微生态系统失调、免疫力下降、抗生素药物残留及产生抗药性等问题。蜡样芽孢杆菌类制剂大多为非消化性药剂或食品添加剂，能选择性促进生活在肠道的微生物的活性，同时抑制肠道内有害病菌的生长，降低宿主染病的机会，使宿主保证健康。显然这些应用中包涵了蜡样芽孢杆菌杆菌的“抑菌”作用，而于目前蜡样芽孢杆菌的抑菌作用及其抑菌物质的研究并不多见和深入，因此，本课题旨在从食源中筛选具有广谱抑菌活性的蜡样芽孢杆菌，为新抗菌物质——抗菌肽的发现及其开发利用提供基础资料。本论文阐述了从食源中筛选并鉴定的具有抑菌活性的蜡样芽孢杆菌的实验内容。 1 材料与方法 1.1 食源：牛奶、凉拌菜、果酱、大米饭、粥、家常炒菜（土豆、木耳、肉片）和炖菜等等，室温放置3天后分离细菌。 1.2 培养基：普通营养琼脂平板，甘露醇卵黄多粘菌素琼脂平板（MYP），蜡样芽孢杆菌显色培养基（HKM），酪蛋白琼脂，血琼脂平板，淀粉水解琼脂培养基、半固体培养基，木糖、葡萄糖、甘露醇、葡萄糖蛋白胨、柠檬酸盐、明