出门不带一滴油.docVIP

出门不带一滴油 　　看别人在海滩野餐的时候，架上烤串的炉子，把炭火烧得红红的，一边烤肉串或者海鲜串，一边往上刷油，很过瘾。但殊不知，旅行的时候，即便是开车去野餐，带上食用油，既不安全也对健康不利。万一瓶子没拧严，油污染了其他行李，会毁掉整个旅行的心情的。其实，野餐不用油也能做出不少美味。 　　 　　 　　焖面 　　原料常温储备期：一周 　　主料：切面，肥肉多的香肠 　　配料：扁豆、酱油 　　造价：10元／人 　　炊具：旅行用的小锅，野餐气炉。 　　野餐制作时间：20分钟 　　制作流程： 　　把香肠切成小块，放在锅中。大火加热，尽量快速地翻炒。香肠会一边变熟一边渗出油来。味道和香味远比使用生的肥肉要好，且香肠更适合旅行携带。等香肠有八分熟的时候，切面放在锅中，少量加水，扁豆切小段也放里。最后放点酱油和盐，或者用黄酱代替也可以。后70％的工作是个重复性的劳动――就是不断翻炒。 　　野外煮方便面，热汤面，阳春面很常见。但做一锅美味的焖面，一定很ING! 　　 　　干烤 　　鸡翅 　　原料常温储备期一天 　　主料：翅中 　　配料：胡椒粉+盐 　　造价：五元／人量 　　炊具：厚底平锅或者一把厨房的铲子，野餐气炉。 　　野餐制作时间：10分钟(每周期) 　　制作流程 　　如果在厨房中欣赏这个干烤鸡翅的做法，简直就是欣赏一场歌剧――香味就是音乐，整个过程充满了艺术。鸡翅(翅中)洗干净，用毛巾或者纸巾吸干水分，让鸡翅先“一边凉快着”。把平底锅大火烧热，用手蘸清水弹到锅里，如果水珠快速在锅上横着乱跑，就是温度正合适。把鸡翅密密地摆放在锅底上，三分钟后翻一面，再六分钟就全烤好了。用现磨的胡椒撒上去，不撒盐或者极少许放些盐，喷喷香的无油干烤鸡翅就好了。只要温度合适，鸡肉绝对不会粘锅! 　　在野外带平底锅太沉，带上一把厨房的铲子就行。谁说家里的厨具不能野外用?军队的炊事班背着直径一米多的大铸铁锅还要行军和野餐呢，一把铲子算什么。当然，使用铲子的话不影响烹调效果，只是无限地增加了干烤鸡翅的周期而已。 　　每只鸡翅在开始干烤两分钟以后，鸡翅的油自己往外渗，香味开始四溢。这时候注意，味道吸引来的除了自己的同伴，有没有当地四条腿的野生动物……要多加小心。 　　 　　 　　巧克力 　　果冻 　　原料常温储备期：一个月 　　主料：巧克力，不带色素的果冻 　　配料：无(或者创造性地加入松子或者杏仁也不错) 　　造价：15元／人 　　炊具：旅行用的小锅(我们用的是大勺子代替)，野餐气炉。 　　野餐制作时间：10分钟 　　制作流程： 　　旅行的时候包里有一大块瑞士牛奶巧克力价格也不便宜，说实在的，味道不怎么样，和那些不带纸包装的瑞士巧克力没法比。手边有些果冻，于是我就用山寨法给再加工了，最后的味道还不错，推荐给大家，我自信不会因为这道山寨甜品而招来封杀或者追杀。 　　先把果冻剥开放进锅内，为了自己的健康，尽量不要买带人工色素的，无色或者白色的就可以。巧克力也放进去。用火把锅烧开。一定要沸腾，要不然果冻化不开。充分搅拌均匀，等它自然冷却。 　　口感既有巧克力的香醇，又有果冻的余味，而且口感很有弹性。如果在里面融入松子或者杏仁碎屑软硬结合的口感，吃起来更有乐趣。当然，也可以把巧克力改为用速溶咖啡粉末或者红茶茶包煮出来的水。但绝对不要用太廉价的巧克力(使用的是类可可脂，而不是可可脂)或者某些红茶饮料，因为里面有大量化学物质，那样会让最后的味道令人做呕，完全烹调失败。 　　此甜点很适合野营的时候边赏星边玩杀人游戏能够极大地提高野营的腐败标准。也适合由于天气热而毁坏了形状的巧克力的再回收利用。 　　 　　吞拿鱼 　　豆腐皮 　　原料常温储备期：三天 　　主料：高碑店豆腐皮，或者河南油豆腐皮，吞拿鱼罐头 　　配料：少量绿色蔬菜 　　造价：五元／人 　　炊具：可以现场制作凉菜的任何卫生用具 　　野餐制作时间：三分钟 　　制作流程 如果是高碑店豆腐皮，在保质期内直接就可以拿来做菜，如果是用河南油豆腐皮，因为里面有醋酸和酒精混合的化学味道，建议事先多清洗几遍，以去除令人不快的气味。无论使用哪种原料，营养价值都很高。 　　具体的制作方法很简单，无非是《麦兜故事》第一集中鸡包纸，纸包鸡的做法――把豆皮裁成小的矩形或者方形，涂抹上一层吞拿鱼罐头里的肉泥，放上绿色蔬菜，卷起来放入口中就可以。如果想保持豆皮卷的形状，用干净的小树枝或者牙签串一下就行。示范的照片里用的是折成一半的牙签，把食物串好放在托盘中，环保而不占地方。此道菜虽然不另加一滴油，但是实属高营养，高热量，中西结合的野外凉菜，很能增加腐败的标准。 　　 　　粉条 　　爆米花 　　原料常温储备期：一年 　　主料：各种中国产的