第一节牛的品种 教学课件.pptVIP

牛的生产 牛的品种 本章要求： 主要讲述牛的品种的分类，并分别介绍了奶牛、肉牛、及中国黄牛的主要外貌特征和生产性能 掌握不同牛品种的主要特征、生产性能 了解牛的分类 根据牛的经济类型分 1、乳用型 2、肉用牛 3、乳肉兼用型 4、役用牛 秦川牛 秦川牛 秦川牛（母） 南阳牛 南阳牛 南阳牛（母） 晋南牛 晋南牛 晋南牛（母） (三)、其他牛品种 瘤牛 热带地区特有牛种。有乳用、肉用及役用等类型。因鬐甲部有肌肉组织隆起如瘤牛。 特点：耐热、耐旱、耐粗饲。体格较高，头面狭长，额宽而突出，颈垂特别发达，蹄质坚实。汗腺多，腺体大。对焦虫病有较强的抵抗力。皮肤分泌物有异味，能防壁虱和蚊虻。 瘤牛主要品种有： ①辛地红牛。乳役兼用。原产巴基斯坦信德省，印度、巴基斯坦普遍饲养。中国于本世纪40年代开始引入，在海南等地饲养。终年放牧，在每头每日补给精料1.5～2千克条件下。泌乳期240～300天，产奶量1000千克以上。 ②婆罗门牛。肉用型。由美国用几种印度瘤牛略加欧洲牛血液育成。繁殖力强，利用年限长。出肉率高，经肥育后屠宰率可达60％～62％。许多国家利用瘤牛与本地牛杂交培育成含不同程度瘤牛血液的新品种。 中国水牛 水牛 农用役畜。沼泽型水牛。广泛分布于中国南方。役力强，屠宰率53％，发病率低，性温顺，易调教，以耐粗、耐劳著称。 产乳性能：300天泌乳期产乳量500～1000千克，  天祝白牦牛 原产地 　　甘肃省天祝藏族自治县的西大滩，抓喜秀龙滩和阿沿沟草原 外貌特征 　全身白毛，皮肤为粉红色，多数有黑色素沉着斑点。公牦牛头较大而额宽，额毛卷曲；角粗长，向外上方或后上方弯曲，伸出，角尖细。颈粗，垂皮不发达。前躯宽阔，胸部发育良好，胸深、背腰较低而呈现凹陷，腹稍大不下垂，荐部高，尻多呈屋脊或斜面窄。四肢较短，骨骼结实，蹄小而质地致密。母牦牛头大小适中而俊秀，额较窄，角细长，前后躯发育不如公牦牛悬殊，腹较大，一般不下垂。乳房发育差。全身毛长。 生产性能 　年产奶量为450-600公斤，乳脂率为6.8%左右。产肉性能亦较好，经秋季放牧肥育后屠宰率可达50%以上。一般成年公牦牛产毛量（39头）为2.32公斤，母牦牛（312头）为0.65公斤，阉牦牛（73头）1.73公斤。 主要优缺点 牦牛毛是我国出口畅销畜产品之一，并以白牦牛最为驰名。 麦洼牦牛 原产地 　　四川省阿坝州红原县麦洼地区 外貌特征 　麦洼牦牛头大适中，绝大多数有角，额宽平，额毛丛生卷曲，长者遮眼。公牦牛角粗大，向两侧平伸而向上，角尖略向后、向内弯曲；相貌粗野雄伟，颈粗短，髻甲高而丰满。母牦牛角较细、短、尖，角型不一；颈较薄，髻甲较低而单薄。前胸发达，胸深，肋开张，背腰平直,腹大不下垂，尻部较窄略斜。体躯较长，四肢较短。蹄小，蹄质坚实。前胸、体侧及尾着生长毛，尾毛帚状。以全身黑毛为主，其次为身黑端部带白(占16.8%),青色(8.1%),褐色(5.2%)和黑白花(4.2%),亦有少数褐色花、白带黑个体(1.1%)，纯白者极少见(0.4%)。麦洼牦牛初生重较小，公犊13.1±0.4公斤,母犊11.6±0.5公斤。　 生产性能 　 麦洼牦牛泌乳期一般可达8-10个月，但产奶量不高，平均日产1.6公斤左右，乳脂率5.8-6.0公斤。产肉性能尚好，屠宰率为52%左右。其产毛量公牦牛为0.5-1.0公斤，母牦牛0.1-0.5公斤。 主要优缺点 耐寒、耐粗。 西藏牦牛 西门塔尔牛 西门塔尔牛 西门塔尔牛 三河牛 原产地 外貌特征 生产性能 内蒙古呼伦贝尔草原的三河地区 被毛为界限分明的红白花，头白色或有白斑，腹下，尾尖及四肢下部为白色毛，有角，角向上前方弯曲，体格较大。 三河牛平均年产乳量2000kg左右,在较好的条件下达4000㎏,牛乳脂率4.10%-4.47%。该牛产肉性能良好,2-3岁公牛屠宰率50%-55%,净肉率44%-48%。耐粗放,抗寒能力强。 三河牛 新疆褐牛 原产地 外貌特征 生产性能 新疆伊犁、塔城等地区 新疆褐牛为被毛深浅不一的褐色,额顶、角基、口轮周围及背线为灰白色或黄白色。鼻镜、眼睑、四蹄和尾帚为深褐色,角大小中等,向侧前上方弯曲,呈半椭圆形;颈适中,胸较宽深,背腰平直。 产奶性能:平均产乳量2100-3500地,乳脂率4.03%-4.08%。 产肉性能:在放牧条件下,9-11月份测定,1.5岁、2.5岁和阉牛的屠宰率分别为47.4%、50.5%和53.1%,净肉率分别为36.3%、38.4%和39.3%。 新疆褐牛 中国草原红 产地 外貌特征 生产性能 由吉林白城地区、张家口地区、赤峰市、锡林郭勒盟南部县联合育成。88年正式命名。