胃粘膜加工与胃粘膜制剂PPT.pptVIP

第五节 胃肠的加工利用;一、胃蛋白酶(pepsin);药用胃蛋白酶是胃液中多种蛋白水解酶的混合物，含有胃蛋白酶、组织蛋白酶和胶原蛋白酶等。;(一)化学组成和性质;(二)加工工艺;生产工艺：;1.单产工艺路线;2. 联产工艺;联产工艺的原理(principle)：;讨论：;（2）激活条件优选 对激活条件中加盐酸量、温度及时间三个因素进行优选的结果是：每公斤猪胃粘膜加盐酸19.4毫升，温度46～47℃，消化时间2.5～3小时；或加盐酸18毫升，温度46～47℃，消化2.5～3小时，都可以得到较好的活力与收率。;(3)胃酶脱脂剂 常用的脱脂剂有乙醚、氯仿、四氯化碳三种。 四氯化碳毒性太大，不宜采用。 乙醚脱脂温度需控制在28～30℃，放置24～30小时，分层清楚。乙醚脱脂的收率也比氯仿高。 氯仿脱脂，沉淀放置时间比乙醚长，有时长达三天。 ;单产工艺中消化时，有的也加入少量氯仿防腐，联产工艺用较多氯仿进行处理并分层，使杂蛋白沉淀析出。 单产工艺收率较高，联产工艺收率较低但纯度较高。 影响收率的主要因素之一是丙酮对蛋白质的变性作用。 加入丙酮时的操作，直接关联两个产品的分离程度。;肝素广泛分布于哺乳动物的组织中，如肠粘膜、十二指肠、肺、肝、心、胰脏、胎盘、血液等。;1916年在肝中发现了肝素，但不到1933年，从肺中提取的肝素即开始应用，近年来临床使用的肝素，几乎都来自猪肠粘膜。 ;明确“肝素”一词的意义应认为是一族化合物的名称，这些化合物不仅分子量不同，其结构和生物活性也不同。 此族物质中有的在抗凝血Ⅲ，有的在脂蛋白脂肪酶释放方面，或在补体的溶细胞体系(Cytolytic System of Complement)方面具有占优势的活性。 不同肝素组分用以治疗血栓栓塞疾病，降血脂和某些免疫复合体疾病。可以提取具有不同专一活性的肝素，分别在凝血、脂代谢和免疫学领域内应用于治疗。 ;肝素钠浓缩设备（膜分离）;（一）结构(structure);肝素具有由六糖或八糖重复单位组成的线形链状分子，三硫酸双糖是肝素的主要双糖单位，L-艾杜糖醛酸是此双糖的糖醛酸。 二硫酸双糖的糖醛酸是D－葡萄糖醛酸。 三硫酸双糖和二硫酸双糖以约3:1的比例交替联结。;（二）肝素的提取原理;1.提取 采用钠盐的碱性热水或沸水提取。这样的提取物，仍存在可溶性肝素-蛋白质复合物。;(三) 生产工艺（processing technique ）;;2.大孔树脂工艺;(四) 肝素钠的精制工艺;2.高锰酸钾氧化法 在肝素钠溶液(粗品)中，加入4％高锰酸钾进行氧化，仍可变为结晶有活性的肝素。将肝素钠粗品溶液调pH为7～9，并加热至80℃，高锰酸钾也先加热到80℃在搅拌下加到肝素钠溶液中，保温2～5小时，加滑石粉或纤维素粉助滤，收集滤液。 滤液用1:2盐酸调pH值6.4，加入1倍左右的95％乙醇，遇冷处理沉淀8小时以上，收集沉淀物，然后分别用无水乙醇和丙酮脱水，再干燥即得肝素钠精品。;(五) 说明与讨论 ;（六）临床应用;四、盐渍肠衣的加工(sausage casing ) ;（一）半成品加工;1.取肠去油 2.排除小肠内容物 3.浸泡：利用微生物的发酵和组织自身的降解，使肠壁组织适当分离，方便刮离。一般夏天2～6h，冬天12～24h。 4.刮肠：小肠呈薄而透明的衣膜，外无筋络，内无杂质为止。认真检查肠衣有无破洞，薄皮、软砂眼，批头、肥头等。 ;5.配量尺码 将刮制好的肠衣对着量码尺进行配量尺码（每lOOm配成一把，每把最多不超过14节，节数以少为好，最短的不得短于lm）。扎把。;6.盐腌：每把肠衣的用盐量为0.7～0.9kg。可以使用一般食用盐，但不得含有硝酸盐。一次用足盐，盐过少或腌不均，都会使肠衣变质，盐过多也会产生盐蚀和走色(黄色)。 7.贮藏：腌好后的肠衣，即为半成品(光肠)。可以贮藏在缸内或者桶内。;（二）成品加工;猪肠衣分路标准;3.配码：将同一路的肠衣，在配码台上进行量码和搭配。 配把要求：小把每把两根，每根12.5m，每根不超过三节(三段)，每节不短于1m。大把要求每把长91.5m，节头不超过18节，每节不短于1.37m。 4.盐腌：每大把肠衣用精盐1kg。腌制时将肠衣的结折散，然后均匀上盐，再重新打好把结， 5.扎把：将肠衣从筛内取出，一根根理开，去其经衣，然后扎成大把或小把。;6.装桶包装：每桶150把，装足后注入清洁热盐卤(24Be′)。最后加盖密封，并注明肠衣种类、口径、把数、长度、生产日期等。 7.贮藏：肠衣装在木桶内，木桶横放贮藏，每周滚动一次，使桶内卤水活动，防止肠衣变质。温度要求在0～10℃ ，相对湿度85％～90％。;