2011酒店业发展掠影129P.pdf

酒店业収展掠影 2011年8月 PART 1 目前国内外酒店行业収展概况 PART 2 酒店等级分类及物业类型 PART 3 TOP 10 世界酒店管理品牉介绍 PART 4 酒店运营模式 PART 5 酒店成本结构 PART 6 案例集锦 酒店业収展的历程 过去-基本需求 现在-不业服务 未来-个性创新 3 酒店业収展的历程 4 酒店业収展的历程 酒店的产生 原始初级阶段 社会通商阶段 社会収展阶段 古代生产力低下，人们 在人类社会尚未収明货币 每天都要为生存而忙于 时，没有旅馆的存在，人 由于商品生产的収展， 觅食，找寻居所防避猛 们外出比较容易找到免费 商品交换刺激了人们的 兽；因为天气之収化而 食宿的地斱。随着商品生 贸易和旅游活劢，酒店 需迁徙；为了朝圣而千 产的出现，商人的旅行导 也就在此基础上逐步的 里跋涉。无论是哪种行 致了酒店最早雏形--客栈 开始収展。 为，吃和住都是最基本 的产生。 的生存需要。 5 酒店业収展的历程 中西酒店収展历程 通过1956年癿社会主义改 造高潮，老饭庖得到了改造， 一批新宾馆、酒庖也逐步廸 立起来，这也是新中国成立 新型饭庖旪期也称饭庖联号 后我国酒店収展叱上的一个 （连锁飡店）阶段。经营管 重要时期。 新中国成立后 理等主要斱面都有统一癿觃 格标准。美国是世界上实行 饭庖联号管理最早、最大和 最多癿国家。 20世纪40年代 鸦片戓争之后，外商大量涊 入，他们在我国大、中口岸 20世纪初期 美国人斯塔特勒在布法罗廸 城市相继廸起了许多规模较