马尾松松针速溶茶浸提工艺的研究.pdfVIP

第31卷第6期 贵州大学学报(自然科学版) V01．3lNo．6 ofGuizhou Del3．2014 2014年12月 Joumal University(NaturalSciences) 文章编号1000—5269(2014)06—0045—04 马尾松松针速溶茶浸提工艺的研究 李宜芳1，周文美¨，程兰香3 (1．贵州大学化学与化工学院，贵州贵阳550025；2．贵州大学酿酒与食品工程学院，贵州贵阳550025； 3．贵州省修文县发展和改革局，贵州贵阳修文县550200) 摘要：通过对松针速溶茶浸提工艺的研究，得到以下结果：以0．5％13-环糊精溶液为提取溶剂， 辅助超声波提取，通过单因素和正交试验，得出最佳浸提条件：提取时间为60min，料液比为 1 ml，提取温度为75℃，提取功率为270W。 g：55 关键词：马尾松松针，速溶茶，浸提工艺 中图分类号：TS207文献标识码：A 速溶茶是一种经过浸提、浓缩、干燥等工序制 1。3实验试剂 成的粉未状或颗粒状的固体饮料…。浸提是速溶 表2实验试剂 茶生产中决定成品得率的首要工序，影响浸提工艺 试剂名称 型号 生产厂家 的主要因素有浸提温度、浸提时间、料液比等∞J。 氢氧化钠 分析纯 重庆川江化学试剂厂 本文主要研究了松针速溶茶的浸提工艺，以期得到 亚硝酸钠 分析纯 重庆川江化学试剂厂 高品质的松针速溶茶。 硝酸铝 分析纯 重庆川江化学试剂厂 无水乙醇 分析纯 重庆川江化学试剂厂 1 实验材料与仪器试剂 芦丁标准品分析纯 贵州迪大生物有限责任公司 1．1实验材料 莽草酸对照品分析纯 贵州迪大生物科技有限公司 马尾松松针：采集于贵州省贵阳市花溪区自然 磷酸 分析纯 无锡市盛宏化工有限公司 马尾松林； 乙腈 色谱纯 天津市科密欧化学试剂有限公司 B一环糊精：市售。 2 实验方法 1．2实验仪器设备 2．1 原料处理方法及浸提溶剂的选择 表1实验仪器 (1)原料处理方法 仪器名称 型号 生产厂家 将精选好的松针分三批处理，分别将其阴干、 可见分光光度计 722s 上海菁华科技仪器优先公司 晒干、40℃烘干，然后分析各批松针中莽草酸的含 量，选出最适的原料处理方式。 高速多功能粉碎机DXF一600A珠海至尊食品加工机械有限公司 (2)浸提溶剂的选择 电热鼓风干燥箱 101—1 北京科伟永兴仪器有限公司 溶剂分别为水、不同浓度的乙醇溶液、不同浓 FA2004N 电子天平 上海菁海仪器有限公司