人教版高中生物课件：酶的本质和特性.ppt

复习 活化能的概念？ 氨基酸 2、组成酶的基本单位是＿＿＿＿和＿＿。 活细胞内，酶合成的主要场所是＿＿＿。 1、大多数酶在水解过程中，通常能得到多肽，最后能得到氨基酸，这说明（ ） A.大多数酶是由活细胞产生的 B.大多数酶是生物催化剂 C.大多数酶的化学本质是蛋白质 D.大多数酶的基本组成单位是多肽 2、酶的基本组成单位是（ ） A.氨基酸 B.核苷酸 C.核糖核苷酸 D.A或C 3.活细胞内合成酶的原料是：( ) A．脂肪酸 B．核苷酸 C．氨基酸 D．氨基酸或核苷酸 4．与酶的化学本质不同的物质是：( ) A．抗体 B．胰岛素 C．载体 D．性激素 1、下列有关酶的叙述正确的是（ ）A 活细胞产生的，只在细胞内起作用B 凡是活细胞都能产生酶C 酶大都是蛋白质D 在催化过程中不断被消耗2、血液凝固是一系列酶促反应过程，采集到的血液在体外下列哪种温度条件下凝固最快（ ） A 0 ℃ B 15 ℃  C 25 ℃ D 35 ℃ * * * 酶的本质和特性 通过比较过氧化氢在不同条件下的分解的实验，可以得出什么结论？ 酶起催化作用的原理是什么？ 酶具有催化作用，而且具有高效性。 降低化学反应的活化能。 分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需的能量。 酶有如此高效的催化作用，那酶到底是什么物质？ 一、酶的本质 阅读P81资料分析：关于酶本质的探索 1773年意大利科学家斯巴兰札尼喂食鹰的实验 1926年美国科学家萨姆纳从刀豆中提取到脲酶并证明它是蛋白质 20C80th美国科学家切赫和奥特曼发现少数RNA也有催化功能 关于酶本质的探究 19世纪末德国化学家毕希纳从酵母细胞中获得了含酶的提取液。 ★酶的本质 酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物。 绝大多数酶是蛋白质， 少数是RNA。 酶的来源 酶的作用 酶的化学成分 降低活化能 ★酶是活细胞产生的，只能在活细胞中发挥作用吗？ ——酶在细胞内外都能发挥作用 (各种消化酶都是蛋白质) 酶是一类生物催化剂 核苷酸 核糖体 3、如果给你一份某种酶的结晶，你如何证明它是否是蛋白质？ 1、判断：蛋白质是酶 （ ） 酶是蛋白质 （ ） ※即时训练※ × × 使用双缩脲试剂鉴定 练一练 C D C D 酶的催化功能与无机催化剂有什么不同呢？ 二、酶的特性 酶具有高效性 3 4 4 3 少量肝脏 研磨液 从实验现象看哪支试管的反应速率快？ 这说明过氧化氢酶的催化效率有什么特点？ 实验证明： 酶的催化效率一般是无机催化剂的107 ～1013倍。 酶的高效性保证了细胞内化学反应快速顺利地进行以及能量供应的稳定 。 思考：酶的高效性对细胞代谢有何意义？ 一种无机催化剂可以催化多种化学反应， 酶是否具备同样的特点？ 现在给你淀粉酶溶液、淀粉溶液、蔗糖溶液和其它必要的试剂和器材，要观察淀粉酶能催化哪种糖水解，应该如何设计这个实验？ 你又怎么知道淀粉酶催化了糖的水解呢？ 探究实验 请完成如下实验报告 淀粉酶对淀粉和蔗糖的水解作用 3 2 1 结论 实验现象 实验步骤 2号试管 1号试管 各支加入淀粉酶溶液2滴，振荡，试管下半部浸入60℃左右的热水中，5min 2号试管中加入2mL 蔗糖溶液 加入斐林试剂 振荡 约60℃水浴加热1min 1号试管中加入2mL 淀粉溶液 无变化 出现砖红色沉淀 淀粉酶只能催化淀粉水解，不能催化蔗糖水解。 实验 实验说明了酶具有什么特性？ 酶具有专一性 酶具有专一性是指每种酶只能催化一种或一类化学反应。 ※资料1：下图表示的是某类酶作用的模型。 （1）图中的哪个英文字母代表酶？其它字母代表什么？ （2）这个模型的含义是什么？ 意义：使细胞代谢能够有条不紊地进行。 （2）酶A与底物B专一性结合，催化反应的发生，产生了产物C和D。这个模型揭示了酶的专一性。 C和D代表产物。 （1）A代表酶， B代表底物， ★酶本身不参与反应，反应前后其性质和数量不变。 （1）加酶洗衣粉的包装袋上往往注明这种洗衣粉的适用温度。 人感冒发烧时，常常会食欲不