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食品安全须正网络视听 　　摘要：食品安全时代，一种与“媒介舆论场”相对应的“民间舆论场”正在网络空间大行其道。在诸多食品安全事件中，网络信息源的混乱与网络舆论场的无序，直接导致了食品安全舆论方向的偏离。作为舆论监督者的大众媒介，理应在食品安全事件中担负起引导网络舆论的领衔角色。 　　关键词：食品安全；网络舆论；大众媒介 　　中图分类号：G206.2 文献标识码：A文章编号：1672-8122（2011）09-0026-02 　　 　　 食品安全警报的连连拉响，让公众谈“食”色变。在食品安全信息和知识的传播层面，大众媒介当之无愧成为主角。然而，与普通新闻事件有别，由于食品安全事件关乎每一位公众的健康与生存，公众对于该事件的介入度也是史无前例。而这种高介入度的参与，则有赖于网络互动传播。 　　几乎每一个时间节点，网络传播都会迎来或大或小的技术变革。从论坛到SNS社区，从博客到微博，网络载体的革新，所承载的已不仅仅是技术本身，而更是一种意识形态的变迁。人们借助大众媒介的报道素材，展开抽丝剥茧的追查，经过“公审”式的网络群议，让公众体会到了网络空间群体声音的力量。食品安全时代，一种与“媒介舆论场”相对应的“民间舆论场”正在网络空间大行其道。 　　 　　一、食品安全事件之网络舆论场 　　 　　回顾近一年来大大小小的食品安全事件，发现都遵循同一路径：媒体曝光――网络热议――相关部门介入、查处。这一传播路径中，网络热议这一扩散性的传播和舆论形成过程，成为事态进一步发展的重要推手。而这一推手的内涵，恰恰是网络传播所构建的民间舆论场。 　　民间舆论场的形成，恰恰是由于媒介舆论引导的不成熟。媒介舆论场构建于民间舆论场之上，并对民间舆论场具有一定的引导作用。但是，当媒介所映射的“舆论场”不能满足公众的知情权与表达欲望，他们便会通过其他渠道，如口头、网络等方式获取信息、传播信息，形成媒介舆论场控制之外的“民间舆论场”。 　　在2011年4月初发生的“染色馒头”事件中，网络民间舆论场的作用不可小视。4月11日，财经频道《消费主张》栏目独家播出了《超市馒头如此出炉》一片，节目报道了上海盛禄食品有限公司分公司在生产馒头过程中，随意更改生产日期、违规添加色素、防腐剂并将回收馒头重新当作原料再生产等行为。在节目播出过程中，“染色馒头”话题同步引爆网络，截至4月12日下午16点，仅仅一天不到的时间，在新浪微博上，关于“染色馒头”的相关评论和转发就达到了185万。在搜索引擎中搜索“染色馒头”，相关报道和评论网页则达到了91万余条。鉴于民间舆论的影响，全国各地相关部门陆续展开对染色馒头食用安全问题的调查。一些行业协会更是向企业发出“诚信经营”的倡议，呼吁企业自觉遵守法规，落实诚信经营行为，并为此建立有效地监督机制。 　　继“染色馒头”后发生的一系列食品安全事件，如“牛肉膏”事件、“瘦肉精”事件、“塑化剂”事件，几乎也都遵循同一路径。 　　 　　二、食品安全“网络舆论场”之弊病 　　 　　可以显见，媒介引导之下所构建的网络民间舆论场，对于食品安全事件的发现与尽快解决起到了无可比拟的加速作用。然而，并非所有食品安全事件都遵循这一路径，网络舆论场在传播食品安全问题的过程中也显露出一系列弊病。 　　第一，信息源多而杂，不利于管理和引导。可以显见，在诸多食品安全事件中，网络信息几乎都呈现出海量的表现形态。 　　截至2011年6月26日15:00，笔者对几大食品安全事件作了一项统计，通过百度搜索引擎键入“染色馒头”事件，找到相关结果约2080000个；键入“牛肉膏”事件，找到相关结果约2470000个；键入“瘦肉精”事件，找到相关结果；而键入“塑化剂”事件，搜索结果更是高。 　　而在不同的网络舆论载体中，更是呈现出海量的信息，其中包括大量的观点性信息。通过网络论坛、博客、微博，网民们进行集聚式的热议，对不同类型信息的传播和放大起到了推波助澜的作用。仅以新浪微博为例，截至6月27日20:00涉及“染色馒头”的微博达到135208条，涉及“牛肉膏”的微博达46340条，涉及“瘦肉精”的微博达507688条，而涉及“塑化剂”的微博则达到348141条。 　　无论是对百度搜索引擎的统计结果，还是对新浪微博的统计结果，都表明：网民对于食品安全事件的关注度和参与度甚高。然而，在传播食品安全信息和观点的网络空间内，海量信息也存在杂乱的特点，尤其表现为：无用信息、浅表性信息占据大多数，而深入性观点信息则相对匮乏；网络信息中不乏虚假内容，尤其是对谣言的传播呈放大态势。 　　第二，网民成分复杂，舆论主体层次参差。中国互联网络信息中心(CNNIC)2011年发布的《第27次中国互联网络发展状况统计报告》显示，截至20